隔夜茶不能喝的原因

隔夜茶不能喝的原因

隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。

沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用：

抗癌、抗氧化；

茶水放置時(shí)間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。

止血；

隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細(xì)血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。

明目；

隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。

止癢；

用溫?zé)岬母粢共柘搭^或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。

生發(fā)；

用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。

固齒潔齒；

茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生;氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。

除口臭；

茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。

防曬；

皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因?yàn)轺匪釋ζつw有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。

去腥除油膩；

隔夜茶還有特強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。

使用隔夜茶，應(yīng)以不變餿(變質(zhì))為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時(shí)以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。

隔夜的茶水能不能喝？為什么？

先說一個(gè)權(quán)威關(guān)于隔夜茶能不能喝的問題！央視做過一期節(jié)目，節(jié)目通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)的方法對隔夜茶成分進(jìn)行了分析，結(jié)論是:隔夜茶除了味道不如新沏茶味道好外，有毒有害物質(zhì)并沒有明顯增加。所以，隔夜茶可以飲用。

個(gè)人認(rèn)為隔夜茶這個(gè)定義本身是有爭議的。比如說這天晚上八點(diǎn)到隔天晚上八點(diǎn)，算是隔夜，那凌晨三點(diǎn)到早上六點(diǎn)或者說早上八點(diǎn)到晚上八點(diǎn)又算不算呢？

其實(shí)有些人說隔夜茶不能喝的原因是因?yàn)橥砩媳記]有蓋起來，放在室內(nèi)，空氣中會有一些灰塵，或者一些沒有注意到的不衛(wèi)生的東西進(jìn)入杯子中，從而導(dǎo)致隔夜茶有細(xì)菌，不能飲用，并不是說茶葉本身變質(zhì)。

當(dāng)然也有一些比較偏激的說法，說是隔夜茶會致癌，這種說法是沒有科學(xué)依據(jù)的，也是不符合科學(xué)邏輯的。

那么我們分兩種情況來討論下長時(shí)間放置的茶要不要喝的問題。

1、晚上泡的茶，第二天早晨可以喝嗎？

晚上睡覺前一般是不建議喝濃茶的，所以大家喝的茶都會淡一些，放置到第二天造成，滋味也淡了，營養(yǎng)成分也氧化了，并沒有飲用價(jià)值了，可以不喝，但是只要不滋生細(xì)菌，不被污染，并不會說對身體造成什么危害，我們并不能用肉眼觀察到是否滋生了細(xì)菌，而且早晨空腹是不建議喝茶的，所以也就不要喝了。

2、早上泡的茶到晚上可以喝嗎？

茶葉的耐泡度是茶葉品質(zhì)的加分項(xiàng)，但并不是說一直都能泡下去。茶葉一般五六泡過后滋味就變淡了，如果早上泡的茶放置到晚上，也沒必要喝了。當(dāng)然也有特殊情況，比如早上沖泡了一杯茶葉，蓋上蓋子，忘記了，下午或傍晚拿出來喝，那也是可以的。

只要隔夜的茶了就不能喝了，這是為什么呢？

因?yàn)楦粢共钑躺?xì)菌，也會產(chǎn)生一些對人體有害的微量元素，喝了以后會對人體健康不利，會讓人們出現(xiàn)腹痛和腹瀉，有時(shí)還會誘人癌癥。

隔夜茶是指浸泡時(shí)間比較長的茶，這種茶的茶湯已經(jīng)失去了原有資本，而且茶葉中含有的營養(yǎng)會大量流失，還會在存放過程中滋生一些對人體有害的細(xì)菌與微量元素，人們在喝這樣的茶不會吸收營養(yǎng)的營養(yǎng)，反而會吸收一些對人體有害的物質(zhì)，容易危害，身體健康，會讓人們出現(xiàn)腹痛腹瀉等多種不適癥狀。

一 、隔夜茶營養(yǎng)價(jià)值低

隔夜茶不能喝，因?yàn)楦粢共璧臓I養(yǎng)價(jià)值低，眾所周知，茶是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的健康飲品，但茶在沖泡以后如果不及時(shí)飲用，讓它變成隔夜茶就會出現(xiàn)營養(yǎng)，大量流失會使它含有的茶，多糖，茶多酚等有效營養(yǎng)減少很多，而且隔夜茶的茶湯口感也會發(fā)生明顯改變，變得又苦又澀，讓人難以接受這樣的茶湯，喝了以后也不會吸收有效營養(yǎng)更不會起到有效的保健作用。

二、隔夜茶有害身體健康

隔夜茶不但營養(yǎng)價(jià)值低，它對人類身體健康還有一定的損傷，因?yàn)楦粢共柙诒F(tuán)的過程中會滋生大量的細(xì)菌，人們喝了這種隔夜茶以后，會讓細(xì)菌進(jìn)入身體內(nèi)部，容易危害，腸胃健康，會出現(xiàn)腸胃炎癥，這時(shí)人們就會出現(xiàn)胃痛，腹痛和腹瀉等多種不適癥狀，消化系統(tǒng)功能也會受到嚴(yán)重影響。

三、隔夜茶的用處

隔夜茶雖然不能再喝，但它也有多種不同的用處，人們用隔夜茶洗臉能滋養(yǎng)細(xì)嫩肌膚，并能淡化皮膚表面的色斑，還能讓皮膚表面的痘痘和痤瘡明顯減輕，除此以外人們用隔夜茶洗頭也能滋養(yǎng)秀發(fā)。隔夜茶還具有一定的清潔作用，用它清洗占有油脂的餐具，能把餐具表面的油脂盡快清洗干凈，會在餐具表面留下淡淡的茶香。

為什么隔夜茶不能喝？

茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有數(shù)千年的歷史了，據(jù)考證，有文字記載的茶事已有兩千多年的歷史。唐代陸羽所著的《茶經(jīng)》，更是我國乃至世界上現(xiàn)存最早、最完整、最全面的茶學(xué)專著，被譽(yù)為“茶葉百科全書”?，F(xiàn)如今茶的“足跡”已經(jīng)遍布世界各地，成為一種廣受歡迎的綠色飲品。那么有人說喝隔夜茶會致癌，這是真的嗎？
隔夜茶一般是指茶葉浸泡超過12小時(shí)以上，或者是擱置了一晚上的茶。有些人說喝隔夜茶會致癌的主要原因是隔夜茶會產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的致癌物：亞硝胺。
亞硝胺是重要的化學(xué)致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妝品、啤酒、香煙中都含有亞硝胺。特別是在煙熏食品中，含有大量的亞硝胺類物質(zhì)，當(dāng)熏臘食品與酒共同攝入時(shí)，亞硝胺對人體健康的危害還會成倍增加。
生成亞硝胺的基礎(chǔ)物質(zhì)亞硝酸鹽、硝酸鹽和胺類在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亞硝酸鹽的平均含量大約為4mg/kg，肉類約為3mg/kg，蛋類約為5mg/kg等等。
在人們?nèi)粘Ｉ攀持?，絕大部分的亞硝酸鹽在人體內(nèi)像“過客”一樣隨尿液排出體外，只有在特定條件下才會轉(zhuǎn)化成亞硝胺。所以，通常條件下膳食中的亞硝酸鹽不會對人體健康造成危害，只有過量攝取，且身體內(nèi)缺乏維生素C的情況下，才能對人體造成危害。茶葉本身富含維生素C和茶多酚，反而成為了合成亞硝胺的天然抑制劑。
因此隔夜茶致癌是沒有科學(xué)依據(jù)的。但是從營養(yǎng)和衛(wèi)生的角度來講，隔夜茶中的諸多營養(yǎng)物質(zhì)均有流失，而且微生物含量會上升。如果在某些情況下發(fā)生變質(zhì)，還會因個(gè)人的身體情況造成潛在性傷害。

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為什么不能喝隔夜茶？

隔夜茶是安全且可以飲用的。

無論是現(xiàn)泡新茶、還是放置了12小時(shí)和24小時(shí)的茶，亞硝酸鹽含量均低于0.2mg/L，而龍井現(xiàn)泡新茶也同樣低于0.2mg/L，但龍井放置12小時(shí)和24小時(shí)的茶亞硝酸鹽含量分別為為0.25mg/L、0.26mg/L，稍高于其它，但均低于1mg/L。如此看來，檢測的隔夜茶中的亞硝酸鹽含量均低于國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，即便是含量最高的龍井茶，也只占了國家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的1/4左右。

擴(kuò)展資料

注意事項(xiàng)

一忌、空腹飲茶 空腹飲茶，茶性入肺腑，會冷脾胃，等于“引狼入室”，我國自古就有“不飲空心茶”之說。

二忌、飲燙茶 太燙的茶水對人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另據(jù)國外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

三忌、飲冷茶 溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對身體則有滯寒，聚痰的副作用。

參考資料：人民網(wǎng)-隔夜茶不能喝？誤區(qū)澄清：隔夜茶安全且可以喝

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