泡過(guò)的過(guò)夜茶如果沒(méi)有變質(zhì),第二天可以再泡。但是其實(shí)沒(méi)有變質(zhì)的隔夜茶是可以喝的,對(duì)人體無(wú)害。
夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時(shí)以上,最好不喝,否則會(huì)引起腹瀉。但如果只是泡過(guò)的茶葉呢,就要把水瀝干,然后把茶葉放冰箱里保存,第二天繼續(xù)泡,那還是勉強(qiáng)可以的。但是千萬(wàn)不能和茶水一起放過(guò)夜,一定要把水倒干。
但未變質(zhì)的隔夜茶,在醫(yī)療上自有妙用。隔夜茶中含有豐富的酸素,可阻止毛細(xì)管出血,如患口腔炎、舌痛、濕疹、牙齦出血、瘡口膿瘍等,可用隔夜茶治療。隔夜茶不能喝的說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。
放多久才算隔夜茶?
隔夜茶一般是指:頭天下午或傍晚沖泡的茶湯,放到第二天早上,經(jīng)過(guò)了一個(gè)晚上的茶水,也可以說(shuō)是泡了10個(gè)小時(shí)以上的茶。以前還有隔夜茶致癌的說(shuō)法,但食品專(zhuān)家早在80年代就給出定論,不會(huì)致癌。
從營(yíng)養(yǎng)喝衛(wèi)生角度來(lái)看,茶湯放置時(shí)間長(zhǎng)了,茶湯中的維生素C和其它營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸氧化降低,滋味變得平淡。另外,夏季炎熱高溫,長(zhǎng)時(shí)間放置的茶水,蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等均會(huì)變成細(xì)菌、霉菌的培養(yǎng)基,很容易滋生細(xì)菌和霉菌,導(dǎo)致茶湯腐敗變質(zhì),這種隔夜茶是不能飲用。
現(xiàn)在茶葉市場(chǎng)上的茶葉種類(lèi)很多,價(jià)格也不一樣。有些人買(mǎi)的茶比較貴,但是第一天泡完不想浪費(fèi),所以想留到第二天繼續(xù)喝。他們可以在晚上之后繼續(xù)喝茶嗎?放了多久的茶叫隔夜茶?
喝茶是個(gè)好的健康習(xí)慣。不同的茶有不同的功效。不同季節(jié)也可以喝不同的茶。經(jīng)常喝茶對(duì)人體有很多好處。但是喝茶一定要注意新泡的茶,尤其是天氣越來(lái)越熱,泡茶后不要放太久,不要產(chǎn)生更多細(xì)菌,放久的茶容易變質(zhì),要注意飲用,茶葉都經(jīng)過(guò)加工后的工程中難免有灰塵或污垢,所以泡茶時(shí)第一個(gè)泡沫要盡可能倒入,用開(kāi)水沖洗,再燒水喝。
不能,因?yàn)楦粢共鑼?duì)身體不好,尤其是胃。茶葉經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡后,茶葉中的維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)逐漸氧化減少。茶葉中的蛋白質(zhì)、糖等是細(xì)菌和霉菌的培養(yǎng)基。茶湯消毒不嚴(yán)格,容易滋生霉菌和細(xì)菌,導(dǎo)致茶湯變質(zhì)。這種變質(zhì)的茶湯當(dāng)然不適合喝。而且不好吃!味道淡,隔夜茶失去香味和營(yíng)養(yǎng),不宜與隔夜茶同飲。不,但是陳年茶有很多用途:可用于擦拭鏡子、玻璃門(mén)窗等玻璃器皿。還有家具,膠紙盤(pán)子,泥濘的皮鞋。深色衣服如果有錯(cuò)可以用老茶葉擦。器皿里有一股魚(yú)腥味。把廢茶葉放在里面煮幾分鐘,就可以去腥了。然后將用過(guò)的茶葉烘干收集,裝袋。是很好的枕芯,可以明目清火。
過(guò)夜茶水不能喝。
1、茶葉中含有茶多酚類(lèi)物質(zhì),這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。
沒(méi)有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時(shí)間越長(zhǎng),茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀,阻礙營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。
2、這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。
3、夏季溫度高,茶水易酸敗變味,如果擱置了24小時(shí)以上,最好不喝,否則會(huì)引起腹瀉。
4、隔夜茶因時(shí)間過(guò)久,維生素大多已喪失,且茶水中蛋白質(zhì)、糖類(lèi)等成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料,所以說(shuō)不宜飲用。
這些隔夜茶的危害只是局限于變質(zhì)的隔夜茶,沒(méi)有變質(zhì)的隔夜茶有許多保健功效隔夜茶含有豐富的醇素、氟素,可防止毛細(xì)血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病,可用它醫(yī)治。若毛病出在口鼻部分,可用隔夜茶盥洗,含漱。
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