如何鑒別普洱茶的品質(zhì)好壞(普洱茶怎么區(qū)分好壞)

如何鑒別普洱茶的品質(zhì)好壞

每個喜歡喝普洱茶的茶友們都會對自己買到的茶葉是好品質(zhì)還是劣質(zhì)的問題很關(guān)心，喝好品質(zhì)的普洱茶可以給人們的身體帶來健康，然而喝劣質(zhì)的普洱茶會對人們的身體帶來一些危害或者不良反應(yīng)。如何鑒別普洱茶的品質(zhì)好壞?如何選購好的普洱茶呢?下面我們就一起來了解一下識別普洱茶的方法吧。

如何鑒別普洱茶的品質(zhì)好壞

1、普洱茶作為商品流通茶，外包裝采用的是是筍葉，而內(nèi)包裝是面紙，人們買普洱茶的第一直觀就是茶葉的外包裝，一定要看茶葉的外包裝上的信息，字跡是不是清晰，生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是不是都有，有沒有生產(chǎn)許可證編號等等。

2、看完普洱茶葉的外包裝后，把外包裝拆開，看一下茶葉的茶餅或者茶磚外觀是不是整齊，薄厚一致的，從普洱茶的外觀就可以看出茶的制作工藝的好壞了，如果觀看時，茶碎了，掉落一堆茶的話，這樣的普洱茶不會是特好的普洱茶。

3、經(jīng)過了前兩步的觀察，我們可以起一些普洱茶進行沖泡，沖泡的普洱茶茶湯色是透亮的，極少有雜質(zhì)懸浮在茶水中，如果茶湯顏色暗淡，有碎茶的漂浮物那么這茶的質(zhì)量不會太好。

選購普洱茶的方法技巧

選購普洱茶，正確識別普洱茶的品質(zhì)是極其主要的。要從原料、加工工藝、貯放環(huán)境條件三個方面綜合去看。好的原料、精湛的加工工藝和科學的貯放方法制成的普洱茶，最能反映出普洱茶的陳韻。在選購時完全是通過感覺器官對茶葉的外形、內(nèi)質(zhì)來作出客觀的判斷。即通過品嘗、眼看、鼻聞、手摸來直接鑒別茶葉的質(zhì)量高低，包括形狀、規(guī)格和色、香、味、形來綜合評判普洱茶。比如緊壓茶，外觀要整齊、干凈、光澤自然、油潤，里茶和外茶要一致。

簡單的方法還可以通過沖泡來試，只要掌據(jù)六個字：多量、長時、高溫。而且只要醒茶一次就喝。如果這樣泡出來的茶紅、濃、明、亮，味正，沒有怪味，就可以購買。再往細里說，那就是我總結(jié)的十字要訣：甘、滑、醇、和、順、柔、活、厚、粘、稠。如果品飲的普洱茶具備這些特點，那就是好茶;反之，如果品飲中有麻、叮、判、刮、酸、苦、澀、燥、干、雜、怪、異、霉、辛、飄等特點，均為不好的普洱茶。

總結(jié)：普洱茶雖好喝，但要是買到劣質(zhì)的普洱茶，人們對它的喜愛度也會降低的，今天在這里說了這么多鑒別和挑選普洱茶的方法和技巧，希望能給大家?guī)韼椭?/p>

普洱茶怎么區(qū)分好壞

區(qū)分普洱茶好壞，主要依據(jù)嫩度、色澤、勻度、舒展度判斷。如下：

一、嫩度（捏茶渣，看葉質(zhì)）。

所謂嫩度，就是看一款普洱茶中芽頭、嫩葉的比例和總體葉質(zhì)的老嫩。

普洱茶沒泡開，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過普洱茶葉底則很好辨別。拿起幾片普洱茶葉將其平攤開來，我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉等等之類了。

二、色澤（直觀反映茶原料）。

普洱茶葉底的色澤，能非常直觀地反應(yīng)一款普洱茶的原料和加工優(yōu)劣。觀察普洱茶葉底色澤最好能有幾款普洱茶茶放在一起對比來看，否則容易受到光線、環(huán)境和主觀因素影響。

三、勻度（暴露采摘情況）。

所謂勻度，就是看一款普洱茶的老嫩、大小、厚薄、整碎是不是比較統(tǒng)一?？慈~底的三個項目中，勻度是相對比較次要的。

看普洱茶葉底是否均勻勻度和普洱茶的采摘加工管理有關(guān)。有的茶農(nóng)采茶不管三七二十一，一把抓，那么從普洱茶葉底上反映出來的就是大大小小很不勻整。

四、舒展度（顯示茶葉活性）。

普洱茶葉底的舒展度越好，說明它的活性很好。一般質(zhì)量好的普洱茶茶葉，在開水沖泡后，葉片會十分平整；而質(zhì)量差的普洱茶，只能部分展開，且看起來皺巴巴的，不平整。

看普洱茶葉底舒展情況需要注意的是，一些揉捻較重的普洱茶，完全舒展后仍然會稍有卷曲，這都是正常的。

如何識別普洱茶的優(yōu)劣

　　導(dǎo)語：要辨別普洱茶品質(zhì)的優(yōu)劣，我們首先要明白普洱茶基礎(chǔ)的分類，普洱茶按照是否發(fā)酵分為兩類，即經(jīng)過發(fā)酵的熟茶和沒有發(fā)酵的生茶。生茶熟茶工藝不同，識別生茶和熟茶的好壞標準自然不同。今天就從如何識別普洱熟茶品質(zhì)的優(yōu)劣講起，識別普洱熟茶品質(zhì)優(yōu)劣可以從以下五個點分辨。

　　如何識別普洱茶的優(yōu)劣 　　1、外形

　　普洱熟茶有緊壓熟茶和普洱散熟茶之分。普洱熟茶散茶一般來說，其品質(zhì)的高低，外形重點看條索和色澤、條索主要看條形松緊、重實的程度，以條形肥壯緊結(jié)、重實的為好，條形粗松、輕飄的為差;色澤看含芽毫的多少，色澤的深淺是否均勻一致，以色澤褐紅、均勻一致、金毫顯露為好，色澤發(fā)黑或花雜有青張、枯暗為品質(zhì)差的表現(xiàn)。高品質(zhì)的普洱茶外形金毫顯露，條索緊結(jié)、重實，色澤褐紅、潤澤、調(diào)勻一致。若聞之有煙、焦味、雜味、有霉味、餿味說明工藝差或者保存不善，品質(zhì)劣。

　　普洱緊壓熟茶：以餅茶為例，緊壓熟茶因經(jīng)過濕水壓制而成，所以主要看條索是否勻整端正、棱角整齊、不缺變少角、厚薄一致、松緊適度、模紋清晰、條索整齊緊結(jié);色澤以黑褐、棕褐、褐紅色為正常。若表面有霉花，霉點的普洱熟茶均為劣質(zhì)品。

　　2、湯色

　　普洱熟茶的湯色要求紅濃明亮，深紅色為正常，黃、橙黃或深暗的`湯色均為劣質(zhì)茶品，如湯色橙黃或深暗是“發(fā)酵”工藝掌握不好，發(fā)酵不好或發(fā)酵過度均可出現(xiàn)此種情況。如湯色混濁不清，也屬品質(zhì)劣變。

　　3、香氣

　　說到香氣就不得不提起陳香味和“渥堆味”，陳香是熟茶最基礎(chǔ)的香氣;“渥堆味”是普洱熟茶采用渥堆技術(shù)是產(chǎn)生的，這是不可避免的，但是純熟的工藝和嚴格的生產(chǎn)流程會在一定程度上降低這種氣味，而且在兩三年的轉(zhuǎn)化后，渥堆味就會褪去，展現(xiàn)出更為飽滿圓潤的滋味。

　　優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶會有樟香、參香、藥香、棗香、陳香、木香等，而且不同的原料和拼配方式都會呈現(xiàn)出不同的香氣。好的原料和合理的加工工藝使得普洱熟茶產(chǎn)生的味道是令人愉悅;而品質(zhì)差的普洱熟茶，其陳香味淡薄，甚至帶酸餿味、雜味等令人不適的氣味。

　　4、滋味

　　普洱熟茶滋味主要從厚度、滑度、潤度、甜度、純度這五點去分辨;優(yōu)質(zhì)的普洱熟茶，其滋味有濃醇、滑口、潤喉等特點;反之，質(zhì)量差的普洱熟茶滋味平淡，滑度低，甚至產(chǎn)生“澀麻”感，在品飲時令人感覺舌根兩側(cè)不適。

　　5、葉底

　　熟茶經(jīng)過發(fā)酵之后葉底顏色呈褐色或者褐紅色，好的普洱熟茶葉底破碎少，斷碎茶少，無雜物;反之，質(zhì)量差的普洱茶，葉底不完整甚至會混雜著一些雜草枯枝在內(nèi)。普洱熟茶經(jīng)過發(fā)酵后葉底完整度可能會有一定程度的破碎，因此以葉底分辨普洱熟茶品質(zhì)優(yōu)劣時主要是看葉底中是否有雜物。

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