金駿眉和正山小種哪個(gè)好(正山小種和金駿眉)

金駿眉和正山小種哪個(gè)好

導(dǎo)語(yǔ)：金駿眉和正山小種都屬于紅茶，金駿眉紅茶可以說(shuō)的在正山小種上研制出來(lái)。那么金駿眉和正山小種哪個(gè)好?金駿眉喝正山小種有什么區(qū)別?今天我們一起來(lái)了解一下吧。

金駿眉和正山小種哪個(gè)好

金駿眉是制茶師傅的手工技術(shù)與正山小種紅茶傳統(tǒng)的工藝技術(shù)兩兩相結(jié)合一起?？芍^是我國(guó)紅茶界中最高端的代表。形狀是細(xì)長(zhǎng)細(xì)長(zhǎng)有點(diǎn)像眉毛的形狀，有點(diǎn)金色的雜色看起來(lái)非常獨(dú)特，喝起來(lái)口感是有著一股傳統(tǒng)的果香味道，有些還有著花香，蜂蜜香的味道讓人喝了還想喝。

正山小種是紅茶中的一種，它的湯色是橙黃色的看起來(lái)非常美觀，口感非常好，有一股天然的花香味道但卻不濃郁，喝起來(lái)味道非常甘醇爽喉。還有著桂圓香和煙松香的味道。

相信大家都喜歡金駿眉和正小種，因?yàn)榭诟胁煌?，二者口感都非常好，但相?duì)來(lái)說(shuō)可能會(huì)有人覺得金駿眉的口感更佳，但也有朋友是喜歡正山小種多一些的，所以金駿眉和正山小種哪個(gè)好很是難分高下。

金駿眉喝正山小種的區(qū)別

區(qū)別一：茶葉原料。正山小種紅茶與金駿眉紅茶雖然都是采摘與同一種茶樹上的茶葉，但是在新鮮茶葉上就有所區(qū)別。金駿眉采摘的茶樹上剛開芽的嫩葉采其芽頭最鮮嫩的地方。而正山小種采摘的一芽或者一芽二葉的新鮮葉子為原料。

區(qū)別二：外形不同。金駿眉形如眉毛細(xì)長(zhǎng)粗壯，通體黑褐色均勻過(guò)渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關(guān)老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結(jié)，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質(zhì)感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

區(qū)別三：成品味道。一般來(lái)講金駿眉紅茶的味道會(huì)比正山小種來(lái)的清淡一些，因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過(guò)輕煙或者無(wú)煙的處理過(guò)程。正山小種紅茶則是來(lái)有松煙味或者說(shuō)桂圓香的味道。

總結(jié)：說(shuō)了這么多關(guān)于金駿眉和正山小種的優(yōu)勢(shì)和區(qū)別，大家是不是可以更好的分辨呢?至于哪種茶更好，相信大家都心里有數(shù)了。

正山小種和金駿眉

（摘自曉茗說(shuō)茶，感謝曉茗妹子）

說(shuō)起紅茶，自然是正山小種與金駿眉。正山小種可算是世界上第一個(gè)紅茶，是紅茶界的鼻祖。

金駿眉喝起來(lái)比正山小種甜，茶葉能喝出甜味有兩大因素，一個(gè)是糖類、一個(gè)是氨基酸。如果茶葉比較嫩的話，茶葉中所含的氨基酸會(huì)更多，這也就是為什么金駿眉喝起來(lái)比正山小種甜的原因。

為什么現(xiàn)在小種的茶湯是金黃色？

正山小種因品種問(wèn)題并不像滇紅大葉品種，所以湯色并沒(méi)有那么紅艷。在國(guó)內(nèi)，人們不太接受煙熏的味道，反而更喜歡正山小種本身的果香、蜜香與桂圓香，所以加工時(shí)基本上不會(huì)有煙熏的步驟，這也使得正山小種的顏色為金黃色。

正山小種也是分品級(jí)的，第一檔自然就是金駿眉。茶葉越老檔次就越低，所以金駿眉的茶葉都是由新芽制成，口感也更好。

不是金色的就叫金駿眉，不少朋友覺得金駿眉叫金駿眉就一定是黃色的，這個(gè)是錯(cuò)誤的說(shuō)法！金駿眉顏色黑褐色居多，邊緣有黃色的金邊，每個(gè)茶葉都是不一樣的存在?？诟猩弦日叫》N更佳，不光有者武夷山桐木關(guān)里獨(dú)特的山韻為，還有果香、蜜香、花香等香氣，更加受人們的歡迎。

第二檔叫小赤甘，采摘一芽一葉，二葉初展，原料雖然不是單芽，但也非常細(xì)嫩，而且濃厚度可以被廣泛接受。

第三檔叫大赤甘，葉子更多更老一些，會(huì)去到成熟的一芽二葉，稍有三葉。接近夏天，生長(zhǎng)液比較快的那一批茶葉，因原料比較老，甜味與清爽度都差過(guò)前面的幾檔，所以價(jià)格較低。

正山小種與金駿眉原料雖然都來(lái)自于同一種茶樹，但因?yàn)榻痱E眉采摘的是開芽的嫩葉，正山小種則是跟普通紅茶一樣的采摘方式。制作工藝中，正山小種是按照傳統(tǒng)的紅茶發(fā)酵工藝，而金駿眉是在傳統(tǒng)上再加創(chuàng)新與改變。正山小種像是普通版紅茶，而金駿眉則是升級(jí)版紅茶。

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正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里

正山小種和金駿眉的區(qū)別如下：

1、選材

兩者最大的區(qū)別就是在選料上不同，正山小種摘取一芽一葉和一芽?jī)扇~，而金駿眉則完全選用鮮嫩芽頭，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。

2、工藝

金駿眉是在正山小種的制作工藝上經(jīng)過(guò)更加精致的加工方式制作而成的，金駿眉的品質(zhì)要比正山小種紅茶的品質(zhì)來(lái)的好。正山小種百分之九十五是銷往國(guó)外的，而金駿眉主要還是以內(nèi)銷為主。

3、茶色

金駿眉，湯色較淡，金黃透亮;帶有花香和果香;滋味甘鮮圓潤(rùn)，回味悠久。正山小種湯色深沉厚重，呈瑪瑙紅;傳統(tǒng)的正山小種有獨(dú)特的松煙味，香氣高長(zhǎng)，滋味醇厚甘爽，喉韻明顯。

4、外形不同

金駿眉形如眉毛細(xì)長(zhǎng)粗壯，通體黑褐色均勻過(guò)渡，尖部金色的毫尖略顯。而桐木關(guān)老茶樹的正山小種的外表是粗壯緊結(jié)，通體寶黑色，表面似有一層白霜很有質(zhì)感。尤其是粗壯的拜年老樅野生小種紅茶堪稱紅茶中的極品。

5、口感香氣不同

金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細(xì)膩，所散發(fā)出來(lái)的蜜蘭香更是直達(dá)心肺。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了。

新工藝的正山小種和和金駿眉一樣都具有獨(dú)特的花果蜜香，因?yàn)槿~子不夠嫩蜜香沒(méi)有金駿眉明顯。但是因?yàn)槿~子成熟，喝起來(lái)比金駿眉更有層次感，更有內(nèi)容和風(fēng)韻，同時(shí)伴有幽幽的竹葉香。百年老樅野生正山小種的竹葉香和青草味更明顯，如身處原始森林一樣的氣息。

6、耐泡度不同

好的金駿眉基本都在10泡以上。桐木關(guān)的正山小種在8泡左右，百年老樅野生正山小種會(huì)更耐泡一些。傳統(tǒng)煙小種和新工藝小種耐泡度基本一樣。

正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里 正山小種和金駿眉哪個(gè)對(duì)胃好

正山小種和金駿眉在茶葉界都是很出名的，那么這兩種茶它的區(qū)別大致是什么樣的？正山小種和金駿眉喝哪個(gè)對(duì)胃是比較好的？
正山小種和金駿眉的區(qū)別在哪里
從工藝制作上看

正山小種：使用松柴進(jìn)行煙熏的傳統(tǒng)工藝。

在萎凋和烘干的過(guò)程中會(huì)焚燒馬尾松，這一過(guò)程會(huì)產(chǎn)生松煙，而茶葉有吸附異味的特性，所以茶葉會(huì)帶上松煙香。

金駿眉：基本上沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但在萎凋的時(shí)候只進(jìn)行小部分煙熏，工藝方面更為精進(jìn)。

從成品上說(shuō)

外形上，正山小種的外形是緊結(jié)勻整，色澤烏潤(rùn)。

而金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)，會(huì)帶些金色的毫尖。

金駿眉與正山小種區(qū)別—口感香氣

金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜，香氣馥郁，茶湯順滑綿軟、細(xì)膩，所散發(fā)出來(lái)的蜜蘭香更是直達(dá)心肺。正山小種紅茶則是來(lái)有松煙味或者說(shuō)桂圓香的味道。傳統(tǒng)煙熏正山小種都帶著一股濃重的松煙味，真正桂圓香的正山小種已經(jīng)很少了（市場(chǎng)上很多外地廉價(jià)茶青加糖炒制的焦糖香的正山小種，也誤導(dǎo)茶友說(shuō)是桂圓香，不少人上當(dāng)）。

金駿眉與正山小種區(qū)別-茶湯顏色

好的金陳駿眉100度的水沖泡也和色拉油一樣金黃澄亮，茶湯較淡。傳統(tǒng)煙熏小種茶湯頭幾泡紅艷透亮，隨著泡數(shù)增加也逐漸紅色減弱也和金駿眉差不多金黃透亮。新工藝正山小種用100度的水沖泡和金駿眉茶湯顏色差不多都是金黃澄亮，但是會(huì)比金駿眉顏色更深一些。

正山小種與金駿眉的沖泡區(qū)別：

1 正山小種：最適宜食用白瓷蓋碗，水溫95~100℃，掌握沖泡正山小種的水溫是非常重要的，適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。第一泡沖泡一兩分鐘。

2 金駿眉：建議選用功夫茶白瓷杯組或者透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)與晶瑩剔透的茶湯。水溫80~90℃，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。

正山小種和金駿眉哪個(gè)對(duì)胃好
正山小種和金駿眉的原料來(lái)自同一茶樹，但金駿眉的采摘原料更加鮮嫩。金駿眉沒(méi)有經(jīng)過(guò)烘焙制作，成品茶條索細(xì)長(zhǎng)，有花果蜜的香甜味道，口感比正山小種顯淡。正山小種經(jīng)過(guò)烘焙，條索粗壯，帶有松煙味或者桂圓香味道。

正山小種是什么香味
正山小種的香氣為松煙香，桂圓干味，且高山韻明顯，總體而言，具有純、醇、順等特點(diǎn)，通過(guò)燃燒馬尾松材、松針等，將茶坯進(jìn)行煙熏，從而形成出獨(dú)特的松煙香香味，同時(shí)花蜜香、桂圓干香、松煙香等，均是正山小種紅茶的典型香氣特點(diǎn)。

正山小種是高端茶葉嗎
正山小種是高檔茶

正山小種屬于紅茶，誕生至今已經(jīng)有400多年的歷史了，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，被稱為紅茶鼻祖，產(chǎn)自福建省武夷山市桐木地區(qū)，又稱為桐木關(guān)小種，是高檔的極品紅茶。

正山小種采用松針或者松柴熏制而成，有著十分濃烈的香味，茶葉呈灰黑色，條索肥實(shí)，香氣高長(zhǎng)，沖泡后湯色呈深琥珀色，滋味醇厚，帶有桂圓湯味。

根據(jù)成茶品質(zhì)特征，正山小種分為五個(gè)花色，分別是葉茶、碎茶、片茶、末茶、菜茶。根據(jù)制作工藝區(qū)別，可以分為煙種、無(wú)煙種，用松針或松柴熏制過(guò)的稱為煙正山小種，沒(méi)有熏制的則稱為無(wú)煙正山小種。

正山小種和金駿眉的區(qū)別是什么

正山小種和金駿眉的區(qū)別：

一、選料不同

正山小種所選用的原料是茶葉的一芽三葉，而金駿眉則全部是選取芽頭，這兩者就有著明顯的不同了。

二、工藝不同

金駿眉在制作工藝上基本上是沿襲了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝，但兩者在制作上還是存在不同，金駿眉只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏，而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙是使用松柴進(jìn)行煙熏。

三、口感不同

金駿眉會(huì)比正山小種更為甘甜，更泌人，所散發(fā)出來(lái)的香氣更是直達(dá)心肺，而且金駿眉較為耐泡，但是金駿眉要比正山小種的價(jià)格要貴哦。

四、外形不同

金駿眉外形細(xì)長(zhǎng)，會(huì)帶些金色的毫尖，會(huì)明顯帶著果香又有花香，泡出來(lái)的湯色會(huì)淡金黃色；而正山小種的外表是緊結(jié)勻整，帶些鐵青色，手感較為油潤(rùn)，湯色是明橙色，會(huì)比金駿眉的湯色要濃。

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