有梗就是垃圾茶,你恐怕不知道有茶梗的白茶更好喝

有梗就是垃圾茶,你恐怕不知道有茶梗的白茶更好喝

有梗就是垃圾茶？你恐怕不知道，有茶梗的白茶更好喝！

人不可貌相，海水不可斗量，人如此，茶亦如此，今天網(wǎng)跟大家一起分享一下白茶茶梗到底是個什么梗。

雖然不少茶友都知道壽眉好喝，但是就是不喜歡它那粗獷的茶梗。之前有位茶友說：“壽眉雖然好喝，但是它的茶梗真是美中不足?！?/p>

茶梗實(shí)在太委屈了，有苦說不出。

今天小昵就要為壽眉的茶梗正名，雖然長得不符合大家的審美，但是茶梗里面的物質(zhì)，可是滿滿的營養(yǎng)與滋味！

02

茶梗，壽眉外貌中必不可少的一部分。

前段時間是秋壽眉的火熱采摘期，小昵自然不落于人后，采茶經(jīng)驗(yàn)老練，和嬸嬸的采茶速度不相上下呢。

一芽三葉或是一芽四葉的壽眉，連葉帶梗。

就拿白茶中，另外兩種白茶的來說：白毫銀針的采摘標(biāo)準(zhǔn)是，一旗一槍。白牡丹的采摘標(biāo)準(zhǔn)是，一芽一葉，或是一芽二葉。

這就像我們自己的外表一樣，都是父母的基因已經(jīng)安排好的，并不是我們能決定。

所以，壽眉的粗梗也是已經(jīng)被安排好的，按照特定的采摘標(biāo)準(zhǔn)，茶梗是壽眉必不可少的一部分。

也是因?yàn)檫@個茶梗，壽眉才更加與眾不同，在白茶的行列中也是一眼就被認(rèn)出。

03

茶梗，都是滿滿的營養(yǎng)物質(zhì)。

不少茶友第一次喝壽眉，都會說：“沒想到壽眉這么好喝！還沒喝前看到它的梗，以為會很難喝！”

小昵當(dāng)時聽到這話，不知是該為壽眉喜，還是為它愁。

因?yàn)閴勖嫉牟韫＃蠹叶紝λ幸欢ǖ恼`解。

但是，也因?yàn)檫@個被人嫌棄的梗，才讓壽眉更加好喝！

其實(shí)，壽眉粗粗的茶梗，是一座巨大的寶庫，它里面隱藏著不少的可溶性糖物質(zhì)，以及果膠類物質(zhì)。

這些物質(zhì)對我們的人體都非常有益，而且，這些物質(zhì)也讓壽眉的的滋味更加被人注目。

很多茶友都很喜歡壽眉，它的茶湯稠滑，滋潤，清甜，不易苦澀。

這都是茶梗里的物質(zhì)在發(fā)揮它們的作用呀！茶湯所發(fā)散的清甜感，經(jīng)?？梢詫⑿￡秦?fù)面情緒治愈好。

仿佛有一只溫暖厚實(shí)的大手，在輕輕撫摸著小白的頭，一遍又一遍的安慰道：“沒事的……”

所以，茶友們在品味的壽眉的甘甜滋味時，不要再去嫌棄它的粗?？?！

04

因?yàn)椴韫５拇嬖?，壽眉餅更容易撬開。

有不少茶友都喜歡存白茶，因?yàn)榇嫔蠋啄甑睦习撞?，滋味和口感都更加沉穩(wěn)，甘甜，把茶友們的心都深深的俘獲了。

有些茶友存散茶，有些茶友因?yàn)椴夭杩臻g有限，就選擇存餅茶。

白茶在經(jīng)過壓餅后，變得像新疆烤馕一樣，為大家的藏茶節(jié)省了不少的空間。

可是，有些手法生疏的茶友在撬餅時，經(jīng)常會將茶餅撬的都是茶末。

而壽眉的茶梗，讓壽眉餅更容易撬開。

茶梗為壽眉餅在撬解的時候，留存了一點(diǎn)空間，讓撬解不容易弄得都是到處都是茶末。

茶友們在下次撬解壽眉餅時，就可以看看，它的茶梗是不是讓壽眉餅更容易撬解！

05

簌簌寒風(fēng)，攜帶著一片又一片落葉飄落。

小昵撿起一片黃葉，它的葉梗也是粗大結(jié)實(shí)。它里面可能也和壽眉一樣，蘊(yùn)藏著滿滿的營養(yǎng)物質(zhì)。

壽眉的梗，是它的特色。

能幫助茶湯更加稠滑的好搭檔，也能幫助我們更易撬解白茶餅……

相信大家現(xiàn)在都知道，壽眉的茶梗是為壽眉錦上添花。

白茶這種茶好喝嗎？

怎么說好呢，我給你簡單的講解幾個方面吧
蘿卜青菜，各有喜愛。綠茶白茶都屬于堿性，人體屬于酸性，喝者體質(zhì)更接近中性，注意，是接近（酸性嚴(yán)重的人容易生病，得癌癥幾率偏高，這是已經(jīng)有醫(yī)學(xué)驗(yàn)證的了），所以說，2者茶，你自己可以選擇喜歡的口感
你的經(jīng)濟(jì)條件，白茶在50元以上已經(jīng)是很好的了，而綠茶屬于輕發(fā)酵茶葉，喝綠茶多的人有些會得胃病，有一定的傷胃，而綠茶中的“龍井“則不會傷胃，如果你喝得起300以上的茶，而且比較喜歡綠茶，那么我建議你在批發(fā)市場里面購買“ 龍井“（龍井是綠茶里面的奇葩，不傷胃，但是價格也是蠻貴的）

鐵觀音帶梗是不是好茶，鐵觀音為什么帶梗制作

是的　　鐵觀音的采摘

鐵觀音采摘對于茶青的要求是開面采摘，因此鐵觀音采摘一般是一芽三葉，更優(yōu)質(zhì)的還有兩葉一心，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，帶有茶梗的鐵觀音稱為毛茶。帶梗采摘有以下幾點(diǎn)好處：一，采摘速度快，直接影響了加工成本。二，茶?？梢詾橄值娜~片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓青葉更鮮活，促進(jìn)香氣的凝結(jié)進(jìn)程，從而使茶水更醇厚，茶香更濃郁。

鐵觀音的香氣形成

鐵觀音制作過程比較長，需要經(jīng)過一夜的發(fā)酵，茶枝和葉子會交流水分，帶梗的毛茶能促進(jìn)發(fā)酵，做出來的茶葉才會有好的品質(zhì)。做青過程中，茶青葉面細(xì)胞保持活性，新陳代謝照樣進(jìn)行，需要消耗一定的水分。同時，葉面也會進(jìn)行蒸騰作用，散發(fā)大量水分，帶走茶葉發(fā)酵所產(chǎn)生的熱量，茶梗的含水量豐富，茶梗水分可以通過木質(zhì)部從葉脈向葉肉組織輸送，保持葉片不容易干焦，維持茶葉的發(fā)酵進(jìn)程，促進(jìn)香氣的凝結(jié)。

　鐵觀音為什么帶梗制作?

鐵觀音經(jīng)過曬青之后，茶青是軟塌狀態(tài)，稍事休整之后(晾青)，就需要通過搖青對葉片進(jìn)行“補(bǔ)水”，讓葉片活起來，在搖青的同時，葉片與葉片的摩擦使得本來顯“青味”的茶青逐漸“熟化”，而我們平常喝到的鐵觀音茶葉是“熟化”過的味道，青味的鐵觀音質(zhì)量差，難聞又難喝，顏色也難看。這樣的程序循環(huán)幾次之后，只要搖青時長掌握好，香氣則會越來越濃，直到出現(xiàn)合適的“綠葉紅鑲邊”就算大功告成，這也是為什么鐵觀音要搖幾遍青的原因所在。

　雖然也有單獨(dú)采葉子來做的，其缺點(diǎn)是：味道也還可以，但是茶水較清淡，不夠濃郁，耐泡度也不足。不過如果制作天氣氣溫較高，如夏茶和暑茶，則單獨(dú)采葉子制作則更有優(yōu)勢，原因是溫度過高的天氣，帶梗制作容易產(chǎn)生“不走水”現(xiàn)象，而造成茶水苦澀，味道雜，而單葉片制作能夠很好地規(guī)避這點(diǎn)，可以制作出較為清點(diǎn)的味道。

鐵觀音帶梗是不是好茶?

一般春秋兩季的鐵觀音，好的鐵觀音都是帶茶枝茶梗采制，做好以后，再揀去茶梗。說白了，帶梗制茶是為了茶葉更好地走水，讓茶葉更好的發(fā)酵。

那么，為什么市面上99%的鐵觀音“不帶梗”呢?

1、商品化時代，過于苛求精致、美觀的賣相。茶梗粗老敵不過“以貌取人”的世俗，終被忽略舍棄;

2、批量生產(chǎn)銷售需要：收購各家農(nóng)戶的毛茶后，品質(zhì)參差不齊，帶梗的鐵觀音不利于拼配，去梗的凈茶更勻整穩(wěn)定;

3、品飲時，不帶梗的鐵觀音便于欣賞和沖泡，且口感較順滑，而“帶?！奔炔缓每矗膊缓门?，還會帶有苦澀感，影響泡茶的清點(diǎn)度和鮮爽感。

鐵觀音茶梗有哪些用法和功效?

鐵觀音茶梗，具有滅菌、抗輻射、消暑解熱、安神、明目、消煩、生津止渴等功效。

據(jù)有關(guān)報道，鐵觀音茶梗因含有相當(dāng)數(shù)量的香氣物質(zhì)，有祛痰定驚、開竅醒腦、擴(kuò)張周圍血管的作用，直接作用于頭部，可防病祛邪，平衡氣血，調(diào)節(jié)陰陽。用鐵觀音茶梗做成枕頭，可吸異味，透氣好，特別適合新陳代謝旺盛，頭部出汗較多的人使用，汗?jié)n容易把枕頭弄濕，一些病原微生物、螨蟲、灰塵等落在枕頭上，會誘發(fā)支氣管哮喘癥或者感染皮膚病。特別是老年人和孩子使用最合適。茶枕不僅有安神保健的作用，而且還可以快速消除疲勞，讓人安然入睡。

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