普洱生茶和熟茶的茶湯顏色是怎樣的,(怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶)

普洱生茶和熟茶的茶湯顏色是怎樣的,

普洱生茶和熟茶的茶湯顏色是怎樣的？

1、普洱生茶

普洱生茶，主要顏色是以青綠、墨綠為主，經(jīng)過時間陳化之后，部分顏色轉(zhuǎn)為是黃綠、黃紅色；泡茶后，湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。

新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶以紅黃、棗紅色為主；生產(chǎn)的口感有苦、澀、甘、甜等滋味，尤其是香氣這一塊是非常明顯的，并且新茶烈性比較強，容易傷胃；主要功效是清理腸道、降脂、提神、降壓、減肥等。

2、普洱熟茶

普洱熟茶，顏色主要以紅褐色為主，香氣有明顯的渥堆味；熟茶的茶性溫和，口感醇厚；發(fā)酵充足的熟茶，泡水后湯質(zhì)濃稠、水甜而滑口，幾乎不苦澀；發(fā)酵程度比較輕的，有回甘，香氣明顯；湯色發(fā)酵輕微者顏色多為深紅色，發(fā)酵比較重的話，多以紅黑色為主；葉底多為紅棕色、深褐色。普洱熟茶的主要功效是降脂、降壓、防動脈硬化、預(yù)防便秘、利尿、養(yǎng)胃等。

其實，大家在選擇普洱生茶和熟茶之間的話，建議還是選擇熟茶飲用的好，畢竟生茶帶有一定的刺激性，很容易刺激我們的腸胃，從而影響腸胃健康。而經(jīng)過渥堆發(fā)酵的熟茶，那么在香氣、口感、功效上都是非常好的。飲用普洱熟茶，大家最好是趁熱飲用，茶湯只有在熱熱的時候，那么口感才會更加的棒哦。

怎樣辨別生普洱茶和熟普洱茶

生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主，即未經(jīng)過發(fā)酵工序，把采來的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱為生茶（青餅普洱），讓其與空氣接觸，自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇，儲存時間越長，茶質(zhì)變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù)，加速茶葉陳化，大大縮短發(fā)醇時間，這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱為熟茶（熟餅普洱）。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性，儲存時間長短不會對茶質(zhì)本身有改變。更糟糕的是近幾年來有一些不法的茶商只看生眼前的利益，利用環(huán)境惡劣，潮濕的工廠倉庫大搞做舊普洱茶，從各地收回低價散茶，加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶，基本上把茶過份地全發(fā)醇死了，溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境，助長昆蟲、細(xì)菌的孳生，如此茶品還有價值可言嗎？　　區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后，葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力，哪怕是存放時間很長的古董茶，也能讓你感覺到他的活力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時間的推移，熟味有望逐漸消退，口感干燥，沒有明顯回甘生津。　　年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分，是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分，是茶葉發(fā)展的歷史見證，也是普洱茶價值所在。年份只能對生茶普洱而言，但濕倉生茶、干倉生茶、熟茶干倉存放部影響著普洱茶的真實年份。熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了，毫無年份可言。發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年，年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉(zhuǎn)至暗紅熟褐色?！　∩杵斩谱鬟x用曬青或烘青綠茶，不同年份的茶給你不同的感覺。新茶像脫韁的野馬，野性難馴、苦澀、茶味十足，回甘強勁，還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅，清澈明亮，茶底栗青色，柔軟飽滿，活力無限，前途光明。陳期五年后的茶有陳味，野性開始減退，茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶，湯色淺栗紅亮。隨著陳放時間越長，在不同時期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋·王禹所說：“香於九畹芳蘭氣，圓如三秋皓月輪”。湯色從栗紅色轉(zhuǎn)為深栗色，茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了，像一個閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人，以至“無味之味”的最高境界。始終不變的是：茶底的生命力、茶質(zhì)的真韻、茶氣的靈活?！　∑斩璞臼蔷G茶類(即生普),但如果是熟普的話就是屬于黑茶類了,部分生普在存放過程中受潮后也會變成熟普,也就是由原先的綠茶經(jīng)后發(fā)酵變成了黑茶.無論原先是什么,在現(xiàn)在的社會上,只要是湯色暗混濁甚至黑色的普洱,就得盡量避免喝,寧可喝新一點的,哪怕多點苦澀,也多份健康!都不要去追求年份!講年份的時代已經(jīng)過去很久了...

普洱生茶和熟茶怎么區(qū)分 普洱生茶和熟茶的區(qū)別

1、外觀：生茶與熟茶的最大區(qū)別在于，生茶沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵，所以普洱生茶的干茶以青綠色、墨綠色為主，經(jīng)過高溫烘干帶有香甜味；熟茶則以黑或紅褐色為主，帶有明顯的渥堆味。

2、湯色:用沸水沖泡之后，普洱生茶的茶湯以金黃色為主，陳放較長時間后湯色一般為橙黃明亮的狀態(tài)；而普洱熟茶之中，發(fā)酵程度較輕的茶多為栗紅色茶湯，發(fā)酵程度較重的茶多為暗紅色茶湯。

3、口感：普洱生茶的口感以強烈、茶氣足為主要特征，刺激性較高，略好苦澀味，但好茶都能苦后回甘，澀后生津。而熟茶的口感更加醇厚、綿軟，并且?guī)缀鯖]有苦澀味，但新茶會略帶渥堆味。

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