西湖龍井四大品牌分別是:御牌西湖龍井、西湖牌西湖龍井、獅牌西湖龍井、貢牌西湖龍井。
西湖龍井特指原產(chǎn)于浙江省杭州市西湖風景區(qū)的龍井茶,即獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云溪、靈隱一帶的山中所產(chǎn)的龍井茶。
西湖龍井原產(chǎn)地位于西湖風景區(qū)的龍井茶,分“獅”、“龍”、“云”、“虎”、“梅”五個檔次,分別代表獅峰、翁家山、虎跑、梅家塢、云溪、靈隱一帶所產(chǎn)龍井茶。
后期并作“獅峰龍井”、“梅塢龍井”、“西湖龍井”三個品類。獅峰龍井”產(chǎn)于龍井村、獅子嶸、翁家山一帶,獅峰所產(chǎn)龍井品質(zhì)最佳,其色澤黃嫩,高香持久,被譽為“龍井之巔”;龍井村所產(chǎn)的茶葉肥嫩,芽鋒顯露,茶味比較濃;“梅塢龍井”產(chǎn)于云棲、梅家塢一帶,梅家塢所產(chǎn)的茶葉做工精細,色澤翠綠,外形就像金釘一樣,扁平光滑,湯色碧綠,口味鮮爽。
早在清朝時期,西湖龍井就被列為皇家貢品,并多次獲得乾隆皇帝的稱贊。乾隆皇帝還親自留文于西湖之畔,并將胡公廟前的“十八棵茶”欽點為御茶,那時的“當?shù)夭铇淦贩N”以及現(xiàn)在的“十八棵御茶”就是現(xiàn)在茶友們常說的“群體種”。
群體種,即當?shù)赝辽灵L的原生混合茶樹品種(所以并不特指西湖龍井地區(qū),各茶區(qū)都有)。俗話說,一方水土養(yǎng)一方人,同樣的,群體種經(jīng)過了長期的自然選擇,逐漸演化為和當?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境共生狀態(tài)最好的品種。
而西湖龍井中,品質(zhì)最好的是獅峰龍井。只有在西湖、錢塘、越州三個浙江主產(chǎn)區(qū)的18個市(縣)培植生產(chǎn)的龍井茶才能稱之為龍井茶,外包裝上都印有“中國地理標志”字樣的標志圖案。
相對正宗的龍井茶品牌是西湖龍井茶。
西湖龍井茶,因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人。龍井既是地名,又是泉名和茶名。茶有“四絕”:色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇。
清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅?!边@優(yōu)美的句子如詩如畫,堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,泡一杯龍井茶,喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
西湖龍井茶的品質(zhì)特征
西湖龍井茶,外形扁平挺秀,色澤綠翠,內(nèi)質(zhì)清香味醇,泡在杯中,芽葉色綠。素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。
春茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級龍井茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉(zhuǎn)向濃粗,四級茶開始有粗味。
以上內(nèi)容參考-西湖龍井
正宗的龍井茶品牌是西湖龍井茶。
龍井茶有三大產(chǎn)區(qū),一是西湖龍井茶產(chǎn)區(qū);二是錢塘龍井茶產(chǎn)區(qū);三是越州龍井茶產(chǎn)區(qū)。綠茶,因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶區(qū)而得名,龍井茶里最出名的則是西湖龍井茶和大佛龍井茶。
西湖龍井龍井分傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩類,傳統(tǒng)西湖龍井是指八十年代以前,祖祖輩輩流傳下來的茶地茶樹茶種和技術(shù),現(xiàn)代西湖龍井是指茶園改良,茶種更新和以前的茶園,就是我們現(xiàn)在去就能看見的茶園,以機器加工代替了手工炒制,在外形顏色光度緊度等都不同了。
西湖龍井簡介
西湖龍井是中國十大名茶之一,屬綠茶,具有1200多年歷史,清乾隆游覽杭州西湖時,盛贊西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”,西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級。
特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵,清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井,美稱女兒紅,“院外風荷西子笑,明前龍井女兒紅”。西湖龍井茶與西湖一樣,是人、自然、文化三者的完美結(jié)晶,是西湖地域文化的重要載體。
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