什么是黑茶(黑茶是什么茶)

什么是黑茶

依據(jù)《GB/T32719.1-2016黑茶》標(biāo)準(zhǔn)指出，黑茶是以茶樹鮮葉和嫩梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝制成的產(chǎn)品，黑茶品種繁多，有六堡茶、湘尖茶、花卷茶、茯磚茶、花磚茶、雅安藏茶、涇陽茯茶、湖北老青茶等。

黑茶的特征：

①干茶：條索緊實(shí)、含梗量少，光潤，勻齊。

②顏色：橙黃、黑褐，有光澤。

③湯色：橙黃清澈、明亮，或紅亮、清澈。

④香氣：陳茶、檳榔香、藥香等，香氣醇厚，高而持久。

⑤滋味：醇厚柔和，生津回甘，潤滑。

⑥葉底：黑褐，有光澤，葉底勻整，韌性好。

黑茶是什么茶

黑茶屬于后發(fā)酵茶。

是具有長期陳放屬性的茶品，同時也是六大茶類之一，黑茶的產(chǎn)地分布廣泛，如廣西、四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地，其主要的工藝為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙等。黑茶的代表茶品有茯磚茶、天尖茶、雅安藏茶、涇陽茯茶、六堡茶等。

黑茶為六大茶類之一，后發(fā)酵茶，是采用中小葉種，或大葉種的成熟鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥、精制等工藝制成。

經(jīng)過加工的黑茶色澤油亮、顯黑色，滋味醇厚溫和，湯色鮮紅明亮，且具有淡淡的松香味，形態(tài)方面，黑茶有散茶，也有緊壓茶。

黑茶的種類：

1、涇陽茯茶

涇陽茯茶誕生于1068年，產(chǎn)地為陜西咸陽市涇陽縣，是中華人民共和國大地原點(diǎn)所在地，素有關(guān)中“白菜心”之美稱。

涇陽縣由于地理環(huán)境及氣候，成為涇陽茯茶正宗原產(chǎn)地，涇陽茯茶已被列為中國國家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品，因?yàn)殡x開涇陽原產(chǎn)地地區(qū)是無法自然生產(chǎn)的。

2、茯磚茶

茯磚茶產(chǎn)于湖南省益陽市。茯磚茶，因在伏天加工，故稱“伏茶”。以其藥效似土茯苓，就由“伏茶”美稱為“茯茶”或“福磚”、“福茶”。

湖南自古對茯磚茶的制作有一個特殊的習(xí)俗：即爺爺制茶，孫子賣茶。這個習(xí)俗實(shí)際上告訴我們，茯磚茶的陳化過程需要一個很長的時間，有“越陳越香”的美譽(yù)。

3、南路邊茶

南路邊茶屬于四川邊茶的一類，是壓制“康磚”和“金尖”的原料茶。南路邊茶原料比較粗老，由茶樹枝葉加工而成。

4、六堡茶

六堡茶，原產(chǎn)于廣西的六堡鄉(xiāng)，因產(chǎn)地而得名。在清朝嘉慶年間，六堡茶以其特殊的檳榔香味而列為中國名茶之一，至今已有兩百多年的歷史。

六堡茶之所以受到某些消費(fèi)者的特別喜愛，是因其特殊的品質(zhì)。六堡茶泡飲時，湯色紅濃明凈似琥珀色，香氣醇陳，滋味濃醇甘和，有檳榔味。

什么是黑茶黑茶有幾種

成品茶的外觀呈黑色的茶叫做黑茶。黑茶屬于六大茶類之一，屬后發(fā)酵茶，主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。有助消化解油、降脂減肥、抗氧化等功效。黑茶按地域分為湖南黑茶（茯茶、千兩茶、黑磚茶、三尖等）、湖北青磚茶、四川藏茶（邊茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、廣西六堡茶及陜西黑茶（茯茶）。傳統(tǒng)黑茶采用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料?！昂诓琛倍?，最早見于明嘉靖三年（1524年）御史陳講奏疏：“以商茶低偽，征悉黑茶。地產(chǎn)有限，仍第為上中二品，印烙篾上，書商名而考之。每十斤蒸曬一篾，運(yùn)至茶司，官商對分，官茶易馬，商茶給賣”（《甘肅通志》）。此茶系蒸后踩包之茶，具有發(fā)酵特征，實(shí)為黑茶無疑。

黑茶是什么茶葉

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，屬于六大茶類之一，因成品茶的外觀呈黑色稱之為黑茶。黑茶是中國特有的茶類，生產(chǎn)歷史悠久，以制成緊壓茶邊銷為主，主要產(chǎn)于湖南的安化縣、陜西、湖北、四川、云南、廣西等地。

　　黑茶的基本工藝流程是殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、烘焙。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。

　　黑茶品種可分為緊壓茶與散裝茶及花卷三大類，緊壓茶為磚茶，主要有茯磚、花磚、黑磚、青磚茶，俗稱四磚，散裝茶主要有天尖、貢尖、生尖統(tǒng)稱為三尖，花卷茶有十兩、百兩等。

　　黑茶按地域分布，主要分類為湖南黑茶、湖北青磚茶、四川藏茶、安徽古黟黑茶、云南黑茶、廣西六堡茶及陜西黑茶。

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