鐵觀音是涼性還是熱性(怎樣區(qū)分茶的寒性與熱性茶葉的熱寒性怎么區(qū)分)

鐵觀音是涼性還是熱性

鐵觀音分為三種：清香型、濃香型、炭焙形。清香型鐵觀音發(fā)酵程度較輕，屬于與綠茶接近屬于涼性，而濃香型和炭焙型發(fā)酵程度更高，屬于更接近于紅茶，偏溫性。

六大茶類的屬性：

綠茶核心工藝是“殺青”，不發(fā)酵茶；水清茶綠，給人清涼爽新之感，本性寒。

黃茶的核心工藝是“悶黃”，口感較綠茶醇厚一些；茶性與綠茶很接近。

黑茶的核心工藝是“渥堆”，發(fā)酵程度高；茶味醇和，茶性溫和。

紅茶的核心工藝是“發(fā)酵”，多酚類化合物的氧化程度很高；花香、蜜香醇厚，味甘性溫。

白茶的基本工藝是“萎凋”、“干燥”，新茶屬性與功效大多接近綠茶，但在逐年陳放的過程中，茶性也會(huì)由寒轉(zhuǎn)涼及至平和。

青茶（烏龍茶）茶性介于綠茶與紅茶之間，趨向平和，核心工藝是“做青”和“焙火”。發(fā)酵輕的清香型鐵觀音，茶性更接近于綠茶；發(fā)酵適中或較重的則與紅茶接近。

怎樣區(qū)分茶的寒性與熱性茶葉的熱寒性怎么區(qū)分

1、分別是：綠茶、黃茶、白茶、烏龍茶、紅茶、黑茶。
2、其中綠茶是我國飲用最廣泛的茶。
3、黃茶中有黃芽，白茶中有銀針，青茶包括烏龍茶、鐵觀音、大紅袍，黑茶中有普洱茶等。
4、這些茶是根據(jù)茶葉發(fā)酵的程度，由低到高來劃分的。
5、涼性的茶。綠茶和烏龍茶中的鐵觀音【清香型之清青等輕發(fā)酵工藝】，白茶與生普【未經(jīng)陳年存放】、黃茶，由于發(fā)酵程度比較低，屬于涼性的茶。
6、中性的茶。烏龍茶中的大紅袍【巖茶，如果足火烘焙，時(shí)間短也是火性較足】、傳統(tǒng)老工藝鐵觀音【包括半發(fā)酵的清香型正炒鐵觀音】，鳳凰單叢，屬于中性的茶。
7、溫性的茶。經(jīng)過陳年存放的生普洱茶、老白茶、老鐵屬于溫性的茶。
8、熱性的茶。紅茶（特指中國產(chǎn)紅茶，如正山小種、滇紅工夫、祁門紅茶等）屬于全發(fā)酵茶，刺激性小，熱性。黑茶類（茯磚、六堡茶、普洱熟茶（渥堆發(fā)酵普洱茶）等）為后發(fā)酵全發(fā)酵茶類，熱性。

哪些茶葉是涼性，哪些是溫性

發(fā)酵程度較低的茶葉往往比較偏涼性，如白茶、綠茶、茉莉花茶、清香型鐵觀音。x0dx0a而紅茶、普洱茶屬于溫性茶。x0dx0a青茶中的烏龍茶、大紅袍屬于中性茶。x0dx0a一般來說，紅茶性溫，去寒，暖胃，更具補(bǔ)養(yǎng)作用；綠茶則性涼，功效主要為清熱提神。

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