普洱茶是黑茶嗎

普洱茶不是黑茶，普洱茶是緊壓茶與后發(fā)酵茶的一種，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過特定的蒸壓工藝制成，根據(jù)工藝的不同，分為生茶、熟茶兩種，兩者都具有越陳越香的特點(diǎn)，而黑茶的原料多為中小葉種，且在工藝上多有區(qū)別，因此普洱茶不是黑茶。

從黑茶和普洱茶發(fā)展的歷史看，普洱茶最早見于文獻(xiàn)記載是唐朝樊綽撰的《蠻書》，其卷三云：“茶，出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之?！便y生是唐代對(duì)寧洱縣的稱呼，蒙舍蠻是唐代對(duì)南詔人的稱呼。

而黑茶的起源，一般認(rèn)為是始于16世紀(jì)初，當(dāng)時(shí)中國歷史上第一次出現(xiàn)“黑茶”二字。明嘉靖三年(1524)，明御史陳講奏云：“商茶低偽，悉征黑茶……官商對(duì)分，官茶易馬，商茶給買?！庇纱丝梢娖斩璧臍v史較黑茶要早。

從原料來看，黑茶是以小葉種茶樹的粗老鮮葉為原料制成的初制毛茶；而普洱茶是以云南特有的大葉種曬青毛茶為原料制成的再加工茶。

從銷路來看，黑茶主要制成緊壓茶供邊銷，屬于邊銷茶；而普洱茶包括普洱團(tuán)茶、普洱餅茶、普洱沱茶、普洱磚茶、普洱茶膏五大類，可供邊銷、內(nèi)銷和外銷。

從制作工藝來看，黑茶屬于基本茶類。普洱茶屬于再加工茶類。因此兩者制作工藝大不相同。

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