紅茶種類與功效

紅茶種類與功效

紅茶種類與功效：紅茶的種類有正山小種、金駿眉、祁門紅茶、滇紅茶、日照紅茶、英德紅茶、白琳工夫紅茶、九曲紅梅、川紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶等。紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和，有提神醒腦，緩解困乏，暖胃抗寒的功效。

紅茶的分類屬性：

① 小種紅茶

主要分布在福建武夷山桐木關(guān)區(qū)域， 依照原料料產(chǎn)地和加工方式，分為正山小種、外山小種，無煙種、煙小種 。

② 工夫紅茶

以紅條茶為原料精制加工而成，地域散布很廣、產(chǎn)品較多， 按產(chǎn)地可分為祁紅、滇紅、閩紅、川紅、寧紅、宜紅、英紅、陽羨紅等。

③ 紅碎茶

在紅茶加工工序中，以揉切替代揉捻或揉捻后再揉切，構(gòu)成的顆粒狀碎茶 ，按外形規(guī)范可分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四種。

紅茶有哪些茶，各自的特點是什么：

1.坦洋工夫紅茶

坦洋工夫紅茶是福建三大時刻紅茶之首，散布較廣，主產(chǎn)福安、柘榮、壽寧、周寧、霞浦及屏南北部等地。

白云山下坦洋鄉(xiāng)，小武夷名不妄揚，詩中所說的就是坦洋工夫發(fā)祥地福建省福安市坦洋村。制造坦洋工夫的資料常見的有金觀音、黃觀音、小菜茶、大白毫或許福云6號，傳統(tǒng)的也是較正宗一般是用小菜茶做茶青，湯水有較顯著的地瓜味道 。

坦洋工夫干茶緊結(jié)、烏潤、毫金黃。典型的是薯香味，還有點藥香，等級很高的芽茶，其香氣才會比較清雅，還有蜜甜香，花香，海堤的坦洋工夫紅碎茶聽說仍是麥芽香的。

現(xiàn)在為了投合商場，坦洋工夫多走高香道路（金觀音、黃觀音質(zhì)料），高香新種類的紅茶湯色沒那么深，但花果香顯?？诟斜容^柔軟，有甜感，久泡會有微苦。

2.白琳工夫紅茶

白琳工夫是閩紅三大時刻茶之一，發(fā)源于福鼎白琳鎮(zhèn)，坐落福鼎太佬山山麓（看到福鼎，榜首反響就是福鼎肉片和現(xiàn)在比較火的福鼎白茶），制造白琳工夫的茶樹，是當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀種類福鼎大白茶與福鼎大毫茶。

外形條索緊結(jié)纖秀，含有許多的橙黃白毫，具有鮮爽愉快的毫香，湯色、葉底美麗紅亮，取名為“桔紅”，意為桔子般紅艷的時刻，風(fēng)格共同，在國際商場上很受歡迎，特別是遭到了英國人的喜歡,被中外茶師稱為俊美皇后。

白琳紅茶系小葉種紅茶，當(dāng)?shù)卦耘嗟男∪~集體種具有羽毛多、萌發(fā)早、 產(chǎn)值高的特征，一般的白琳紅茶，外形條索細(xì)長曲折。鮮醇有甜香，香氣適中，不算是高揚。

一般白琳工夫不會制造的等級太高，聽說高等級茶香中甜香味帶有一點鮮蝦仁味，口感鮮活生津，不過很少見。湯色橙黃中帶有橘色的美麗，假如是在白瓷茶盞里，茶湯與杯壁結(jié)合發(fā)生的金圈，色澤也是橘赤色。茶湯和婉、清鮮甜和。

3.政和工夫

政和工夫是福建三大工夫茶之一，比起閩紅中的另兩款坦洋和白琳，政和紅茶近幾年的開展如同要略遜一些，政和的白茶愈加聞名。

產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)地以政和縣為主。松溪以及浙江的慶元區(qū)域所出之紅毛茶，在政和加工，亦屬福建政和時刻。政和紅茶按種類分為大茶、小茶兩種，開始是用當(dāng)?shù)氐男∪~種制茶，小茶系選用小葉種制成，條索細(xì)緊，香似祁紅，味醇和，葉底紅勻。

清朝光緒年間改以政和大白茶良種為質(zhì)料制造（大茶），外形條索緊結(jié)圓實，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃，香氣高而鮮甜，味道稠密，葉底肥胖尚紅，使質(zhì)量得到了進(jìn)一步的進(jìn)步。

精深的工藝造就了政和時刻形狀勻稱，毫心暴露、香高、味濃、湯紅的特征，高端產(chǎn)品濃郁芳香，模糊之間的香氣頗似紫羅蘭香。政和紅茶的上品是仙巖時刻，以仙巖大葉茶制成，色香味俱佳。

政和紅茶干茶黑褐油潤、顯金毫，香氣高而鮮甜，清甜香不膩，沖泡后聞蓋香模糊之間頗似紫羅蘭香氣。有少量地瓜味，但是不像坦洋工夫那樣顯著，政和時刻的焦糖味會重些，茶湯柔而稠，味道渾厚甜美。

4.正山小種

正山小種紅茶開始被稱為小種紅茶，是國際紅茶的開山祖師。所謂正山的含義，據(jù)《我國茶經(jīng)》所載是“真實高山區(qū)域所產(chǎn)”之意。

產(chǎn)于福建崇安縣星村鄉(xiāng)，桐木關(guān)等正山產(chǎn)區(qū)的小種紅茶，才干稱為正山小種。而“外山小種”指的是政和、屏南、古田、沙縣及江西鉛山等地所拷貝的小種紅茶。

正山小種條索肥胖扎實，緊結(jié)圓直，色澤漆黑，干茶香氣 帶有濃郁的松香氣味，香味渾厚。一般寄存一兩年后松煙香會進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為干果香。（ 松煙香只需傳統(tǒng)的煙熏小種才會帶有，現(xiàn)在非煙熏小種的口感在商場上更受歡迎，需求更大，非煙熏的小種更挨近甜香、花香。）

湯色不會特別紅艷，更多呈現(xiàn)出的是以橙黃色、琥珀色為主。味道渾厚回甘，以桂圓、蜜棗味為首要特征。

5.金駿眉

所謂金，一是指湯色金黃，干茶黃黑相間，二指金駿眉以芽頭為質(zhì)料，制造一斤茶需用七八萬顆芽頭，質(zhì)料金貴可貴。

駿是指干茶外形似海馬（中藥）狀，金駿眉誕生于武夷山天然保護(hù)區(qū)，高山峻嶺，環(huán)境優(yōu)異，優(yōu)秀的生態(tài)環(huán)境造就了金駿眉絕無僅有的生態(tài)質(zhì)量，眉喻意著金駿眉選用芽頭制造，而茶芽又形似眉。

金駿眉應(yīng)該歸于最尖端的正山小種，最細(xì)嫩的芽頭，手藝采了做了金駿眉，其次銀駿眉，商場上所謂的銅駿眉也叫小赤甘了，（正山小種的細(xì)嫩者），再采下去，也就是大赤甘了，是葉片肥大些的正山小種。

金駿眉干茶色澤金黃黑相間，有細(xì)膩的花果香；湯色金黃、濃郁、有金圈；甜美爽滑，高山韻香顯著，葉底古銅色，呈金針狀，勻整。

真實的金駿眉，干茶看起來，沒有那么多金毫，根本是黑褐為主，假如條索色澤徹底金燦燦，或漆黑沒有光澤，或許條索粗大不勻，都能夠直接斷定是山寨金駿眉。

有的所謂金駿眉盡管條索整齊勻稱，但是打開葉底會發(fā)現(xiàn)是經(jīng)過掐尾處理的。此外，山寨金駿眉經(jīng)不起百度高溫沸水沖泡，并且只沖泡幾回湯色味道就會衰減殆盡。

武夷山市星村鎮(zhèn)除桐木以外的小種茶了，也有其地輿優(yōu)勢在，大約有百分之四十；外市茶，包含坦洋，白琳，政和以及其他各省份拷貝的，略站百分之三四十。

6.祁門紅茶

祁門紅茶：是國際三大高香紅茶之一（大吉嶺、錫蘭紅茶、祁門紅茶），因其共同的似花、似果、似蜜的祁門香而聞名于世。祁門紅茶的產(chǎn)區(qū)安徽祁門、石臺、東至、黔縣以及江西的浮梁一帶。茶葉的天然質(zhì)量以祁門的歷口、閃里、平里一帶最優(yōu)。

祁門紅茶可分為傳統(tǒng)祁紅和立異祁紅，傳統(tǒng)祁紅即祁紅時刻，以其經(jīng)典的“祁門香”和渾厚的口感而著稱，立異祁紅是依據(jù)商場需求新創(chuàng)制的一種祁紅，其間典型代表如“祁紅香螺”“祁紅毛峰”等

傳統(tǒng)工藝的祁紅時刻是碎茶，把完整條索悉數(shù)堵截呈0.6-0.8cm的長度 。碎茶自身就是祁紅的特征，別看它碎，這但是從前英國皇室的御用茶哦，還獲得過兩次國際金獎和屢次連任國家金獎 。

就香氣而言，傳統(tǒng)祁紅時刻的香氣愈加濃郁豐厚，是一種雜亂又高雅的香氣特征，似花似果似蜜，有些不適應(yīng)的朋友說這是一種中藥味。

祁門紅茶的首要質(zhì)量特征是外形細(xì)緊，色澤漆黑油潤。內(nèi)質(zhì)香氣濃郁帶糖香，味道渾厚回甘；湯色紅亮，葉子紅勻細(xì)致柔軟。

祁紅香螺：新工藝的祁門紅茶，外形曲折如螺，且香氣迷人，故得名祁紅香螺。與傳統(tǒng)祁門時刻比較發(fā)酵更輕，色澤烏潤，金毫暴露，湯色紅艷亮堂，甜香高長，味道甜潤，葉底紅亮多芽。

就香氣而言，傳統(tǒng)祁紅茶的香氣愈加濃郁豐厚，祁紅香螺、祁紅毛峰甜花香顯著。這與傳統(tǒng)的似花似果似蜜的經(jīng)典“祁門香”的風(fēng)格不同，咱們能夠稱之為“新派祁門香”，也遭到許多茶友的追捧。味道上少了時刻紅茶的渾厚，但更顯清甜。

祁紅毛峰：結(jié)合毛峰的造型方法制造而成的曲折形祁門紅茶，發(fā)酵后沒有精巧和作型這道工序，直接烘干。

祁紅毛峰條索緊結(jié)曲折露毫，顯鋒苗，色澤烏潤，勻整；香氣新鮮甜，湯色紅艷亮，味道鮮甜醇，葉底紅亮嬌嫩顯芽勻齊。祁紅毛峰在香氣上不如祁紅時刻醇香，但回甘要比祁紅時刻好些，同價位上嫩度要略微比祁紅時刻好些。

祁紅金針：上等的祁門紅茶，也叫祁眉，一般選用新鮮前期的葉子制造，有點相似正山小種中金駿眉的位置吧 。

金針的稱號含有兩方面的含義：一、金金代表寶貴之物，也代表了金臻的稀缺性，金針均選用優(yōu)質(zhì)小地域單芽及一芽一葉茶青精制而成，所成茶品，全身金豪暴露。

7.滇紅

滇紅茶：滇紅取云南滇之簡稱，首要產(chǎn)于云南滇西、滇南兩個區(qū)域，以滇西為主產(chǎn)區(qū)，在滇西所轄的臨滄、保山、德宏、大理四個州縣種，又以臨滄為滇紅的中心產(chǎn)區(qū)，約占總產(chǎn)值的九成左右，而臨滄北部的鳳慶，又是中心中的中心。

滇紅的產(chǎn)地不同，質(zhì)量也略有差異，鳳慶、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長，有的帶花香，味道濃爽；勐海、雙江的則毫色金黃、香氣濃郁，味道稠密刺激性激烈，回味不及鳳慶滇紅醇爽。春夏秋三季別離制造的滇紅，色香味也微有差異。

滇紅茶按大的分類能夠分為滇紅工夫和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶的特征是：條索肥碩粗大健壯，金毫特顯，味道渾厚，葉底紅亮。

茶湯進(jìn)口的味道十分厚重，茶湯頭幾泡會覺得略苦，口感覺得側(cè)重些，不太合適喝茶比較清淡的茶友。

滇紅碎茶是顆粒碎茶，是一種辨明葉、碎、片、末不同體型與其質(zhì)量等級根本相結(jié)合的紅茶，制品茶分為葉茶、碎茶、片茶、末茶四個花樣。

滇紅碎茶的質(zhì)量特征是外形規(guī)范清楚，顆粒緊結(jié)，色澤均勻，沖泡后湯色紅艷，金圈杰出，香氣濃郁，味道濃強(qiáng)鮮爽，賦有刺激性，適合加糖沖牛奶飲用。

滇紅金針：滇紅金針是滇紅茶中的一個較新種類，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名。金針滇紅精采單芽精巧而成，茶色金黃顯著，干茶麥芽糖香味濃郁耐久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色色澤紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑耐久，香高味醇，味道濃強(qiáng)。相對來說等級是比較高的一款茶品。

滇紅松針：是滇紅金針的兄妹茶品，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成。市道價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)。

滇紅金芽：也稱金芽滇紅，條形天然豐滿，茶芽直（金芽）或稍曲折（也有人稱為半曲金芽），也是以形命名的一款茶。精采單芽精巧而成，相對來說等級較高，有香高味濃，湯色琥珀透亮，金圈顯耀等顯著特征。

滇紅金螺、紅螺：采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的茶料，精制而成。形狀如“螺”而得名。芽葉細(xì)嫩，茶湯金黃，味道醇和，回甘生津，滑厚、柔潤,延綿。特征身骨重實，色澤調(diào)勻，沖泡后湯色紅鮮亮堂，金圈杰出，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮。

滇紅金絲：采摘單芽，精制而成。形狀如絲而得名，也稱金絲滇紅，是滇紅茶中的高端產(chǎn)品，外形金毫發(fā)表，筆挺似針，湯色紅艷亮堂，香高韻長，鮮爽回甘。

野生滇紅茶：也就是古樹紅茶了，比較其他滇紅茶色澤偏黑，茶品等級無要求，嚴(yán)厲含義上講，是在采摘質(zhì)料上有差異（野生茶或放荒茶為質(zhì)料），工藝特別。

制品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤、湯色金黃透亮、味道渾厚豐滿、香氣較為沉穩(wěn),悠長、葉底紅勻鮮亮等特征外，更具古喬木茶山野之氣激烈。

8.寧紅

寧紅工夫：寧紅產(chǎn)區(qū)在江西省西北部，主產(chǎn)地為修水縣（占寧紅總產(chǎn)值80%）。寧紅聽說是紅茶最早的支派之一，比祁紅早了九十年。

美國茶葉專家威廉.烏克斯在《茶葉全書》專著中評述：“寧紅外形美麗、緊結(jié)、色黑，水色紅艷引人，在拼和茶中極有價值“，稱譽“寧赤色、香、味俱屬上乘。

在全體的口感上，寧紅工夫與安徽的祁紅最為挨近。寧紅時刻茶外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺立，略顯紅筋，色烏略紅，光潤；甜香高長，味道甜醇，湯色紅亮，葉底紅勻。

寧紅工夫茶的制品共分8個等級。高檔茶“寧紅金毫”條緊細(xì)俊美，金毫暴露，多鋒苗，色烏潤，香味新鮮醇爽，湯色紅艷，葉底紅嫩多芽。

寧紅工夫的干茶聞起來香味很濃，瓜果香，感覺還有點纖細(xì)的奶油香味，這個算是寧紅給我形象最深的方面，香高也是小葉種紅茶的特征吧。

湯色紅亮稍淺，喝起來感覺有點兒味道不行，只需股淡淡的甜味，也能夠說茶味比較純粹吧，沒有那么多的雜味?？倸w寧紅，即就是喝綠茶的茶友，也會比較簡單接受的。

9.宜紅

宜紅工夫：宜紅工夫產(chǎn)于鄂西山區(qū)的宜昌、恩施兩地，附近的湘西石門、桑植、慈利等縣亦有部分出產(chǎn)。宜紅是宜昌、恩施兩區(qū)域的首要土特產(chǎn)品之一，產(chǎn)值約占湖北省茶葉總產(chǎn)值的1/3。

宜紅工夫干茶條索色澤烏潤緊細(xì)，金豪顯著，但占比不多。干茶略帶不顯著的薯香，焦糖香會更重一些。

宜紅也是小葉種紅茶之一，所以有香味高長的特征。湯色紅亮，進(jìn)口潤感足，有必定的甜味，喝口腔兩邊有粘稠之感。全體并沒有什么特別激烈的形象。

10.川紅

川紅工夫：川紅主產(chǎn)區(qū)坐落四川盆地南緣山區(qū)的宜賓、筠連、高縣、珙縣。川紅的采摘規(guī)范對芽葉的嫩度要求較高，根本上以一芽二三葉為主，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、枯燥和精制等工序制成，以早白尖種類所制的紅茶最優(yōu)，是川紅中的精品。

川紅也有紅碎茶，是將新鮮茶葉經(jīng)揉捻切碎而成為勻整的顆粒狀，但四川紅碎茶歸于中性茶,用于拼配走量是挺好的,但強(qiáng)度與厚度不行,無法支撐起獨自做為一種特征品牌的條件。

川紅干茶漆黑、顯金毫。于白露前后（前十天后一個月，最好是后一周），在海拔800~1000米，15~25度的晴好氣候采摘制造，得到渾身金豪，金毫較多帶有濃郁的玫瑰花香的茶品稱之為黃金白露，是川紅中的極品，產(chǎn)值及其稀疏寶貴。

在1959年一位老茶農(nóng)曾精心制造九兩黃金白露川紅，寄到北京敬送給毛主席，作為新我國十周年華誕的獻(xiàn)禮。

川紅號稱是我國三大高香紅茶之一，香氣的確有自己的特征，相似焦糖香橘糖香，甜美，高揚耐久，但它的香氣里又有一股特別的清鮮。

口感也是如此，湯色紅亮，甜潤順滑中入喉也是帶有一絲鮮爽，能夠稱得上是稠密鮮醇了，大多數(shù)人都簡單接受吧。

11.宜興紅茶

宜興紅茶：宜興紅茶在大類上應(yīng)該區(qū)分為蘇紅名下。大概是因為宜興的紫砂壺太知名了，以至于宜興紅茶一向沒有滇紅、祁紅、閩紅那么為人所熟知，乃至許多人簡單把它跟那個聞名的宜紅茶（宜昌工夫茶）相提并論。

聽說開始喝宜興紅茶的就是燒紫砂壺的窖工，用燒好的紫砂壺泡上宜興紅，倒也是相輔相成?；蛟S是現(xiàn)在紫砂壺的身價直線上升，宜興當(dāng)?shù)厝擞辛四苜嵈箦X的紫砂壺，就不太介意與它曾是絕配的宜興紅了。因為宜興在秦漢時名為陽羨，所以宜興紅就有了它的命名“陽羨紅茶”。

宜興紅茶條索緊結(jié)俊美，葉底新鮮紅勻；湯色紅艷通明，香氣清鮮純粹，味道鮮爽醇甜；上品宜興紅茶更是高甜美潤，湯色亮堂紅黃，明澈透底，葉底純潔。

宜興紅茶給我全體的風(fēng)格感覺就是平，有花果香，茶湯稠密，是很高雅的赤色，但多喝偏膩，不行清新。

主張浸泡時刻不要太長，簡單出酸味。宜興紅茶聽說用來養(yǎng)壺是個很好的挑選，一是產(chǎn)在宜興，價格又不高，二是湯稠密、易掛壺。

12.信陽紅

信陽紅茶：用信陽毛尖的夏秋茶采制而成，為了堅持信陽毛尖茶的條形精巧的長處，處理信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，在學(xué)習(xí)傳統(tǒng)福建紅茶工藝的基礎(chǔ)上。

經(jīng)過立異構(gòu)成了一套共同的加工工藝，然后構(gòu)成了紅茶、紅湯、紅葉和甜美味醇的質(zhì)量特征。有別于祁紅的“甜花香”，川紅的桔子香氣，滇紅的鮮濃香氣，俗稱蜜糖香。

信陽紅干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤漆黑，有很稠密的蜜糖香，湯色光潤透亮，口感稱得上綿甜渾厚，個人覺得比較像正山小種，但內(nèi)在如同單薄了些，就是回味缺乏，或許跟茶葉的等級有關(guān)。

信陽紅一方面處理了長時間困擾層次茶農(nóng)的夏秋茶使用問題，讓茶農(nóng)的種茶效益翻番，另一方面也有人說它是政績茶，純炒作，沒啥特征。

13.湖紅

湖紅工夫：湖南雖簡稱湘，但湘紅非湖紅，是兩種時刻紅茶，并非同茶異名。一般湖紅是指主產(chǎn)區(qū)在安化、桃源、漣源、邵陽、平江、瀏陽、長沙等地的時刻紅茶，而主產(chǎn)區(qū)坐落石門、慈利、桑植、大庸等地的則被稱為湘紅。

湖紅的產(chǎn)區(qū)在地輿位置上更挨近湖北的五峰、鶴峰等地，假如要嚴(yán)格區(qū)分的話，應(yīng)歸入宜紅的領(lǐng)域。別的要特別一提的是，在湖南平江長命街及瀏陽大圍山一帶所產(chǎn)的紅茶，因與江西修水毗連，應(yīng)歸于寧紅茶。

湖紅外形條索緊結(jié)尚肥實，香氣高，味道渾厚，湯色濃。平江時刻香高，但欠勻凈；新化、桃源時刻外形條索緊細(xì)，毫較多，峰苗好，但葉肉較薄，香氣較低；漣源時刻系新開展的茶，條索緊細(xì)，香味較淡。

干茶緊結(jié)色澤烏潤，干茶的香氣是挺高的，蜜香濃郁，香高且耐久。沖泡后聞杯蓋還能聞到相似花生、干果的香氣。

但香不是很入水，味道綿甜，和潤，美中缺乏是這個甜更多停留在口腔、舌尖的外表，回味稍顯平平。

14.九曲紅梅

說起杭州的名茶，大部分人只聞西湖龍井茶，卻不知西湖還有個九曲紅梅。九曲紅梅產(chǎn)于錢塘江岸，杭州西湖區(qū)靈山巖洞盆地天然景區(qū)內(nèi)，根由能夠追溯到武夷山。

九曲紅梅紅茶，以清明后、谷雨前為優(yōu)，采摘規(guī)范要求一芽二葉初展；經(jīng)陰攤、萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙等五道工序制造而成，是重萎凋、輕發(fā)酵紅茶類中的佼佼者。

外觀條型緊索，色澤烏潤，曲折細(xì)緊如鉤，有淡淡的松煙香和蜜香，味道鮮爽、暖胃。

九曲紅梅香氣較為內(nèi)斂，喝的這款淡淡的香；口感首要是和婉滑，水略薄，不是很渾厚，短少有力的回甘回甜。

紅茶的功效與作用及飲用禁忌大全

喝茶可以養(yǎng)生，懂得享受生活的朋友，就會經(jīng)常喝茶，而且會喝不同種類的茶，在日常生活中，細(xì)心的你就會發(fā)現(xiàn)，一般情況下，女性朋友們以喝花茶為主，男性朋友們以喝龍井、紅茶為主，那么常喝紅茶的好處有哪些呢？接下來小編就為大家介紹紅茶的功效與作用及飲用禁忌大全。
什么是紅茶？
紅茶，英文為Blacktea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。
紅茶是如何制成的？
紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
哪些茶屬于紅茶？
中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。
紅茶的功效與作用
1、預(yù)防流感
相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，長期使用紅茶漱口或者直接飲用能夠有效的預(yù)防流感哦；紅茶中含有豐富的微量元素鉀，經(jīng)過沖泡之后，70%的鉀均溶于茶水內(nèi)，因此可有效的增強(qiáng)心臟血液循環(huán)，并且能夠減少鈣元素在體內(nèi)的消耗。但是小編建議大家在喝紅茶時，切記不要空腹飲用，空腹喝紅茶會減低消化功能。
2、幫助胃腸消化
從發(fā)酵的角度上來講，紅茶它屬于發(fā)酵茶，相對其他茶性是比較溫和的，因此對身體刺激性就比較小，即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養(yǎng)生、去油膩、可利尿、消除水腫等多種作用。喝紅茶的好處有很多，可是在喝紅茶的時候要有正確的飲用方式哦。大量的飲用會引起頭昏，心慌的癥狀。
3、抗癌、抗氧化
茶水放置時間變長以后，會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。經(jīng)研究表明，茶多酚和茶色素均有很強(qiáng)的抗癌、抗氧化作用。常喝紅茶對身體健康是有很多幫助的。
4、明目
紅茶中所含的茶多酚具有抗菌消炎的作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用紅茶水洗幾次。你會明顯的發(fā)現(xiàn)你的視力變得清晰明亮，而且紅血絲也減少了。
5、止血
紅茶中含有豐富的酸素，該元素可阻止毛細(xì)血管出血。如患舌癰、口腔炎、濕疹、牙齦出血等，均可用紅茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗澡。
6、止癢
用溫?zé)岬募t茶洗頭或擦身，茶中的所含的氟能夠迅速止癢，還能有效的防治濕疹。
7、生發(fā)
用紅茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。例如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸紅茶水刷眉，時間久了，你會發(fā)現(xiàn)你的眉毛變得自然濃密光亮。
8、固齒潔齒
茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強(qiáng)對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。
9、除口臭
紅茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口紅茶，可使口氣清新，經(jīng)常用紅茶漱口可消除口臭。
10、去腥除油膩
紅茶還具有特別強(qiáng)的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來簌口、洗手倍感清爽。
11、防曬
皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸紅茶輕輕擦拭曬傷的肌膚。因為紅茶中所含的鞣酸對皮膚有收斂的作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。
紅茶的飲用禁忌
1、新茶放置再喝
由于新茶存放的時間比較短，而且含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，對人的胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，很容易誘發(fā)胃病。所以新茶宜少喝，存放不足半個月的新茶更應(yīng)忌喝。
2、先洗茶再品茶
由于茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等有害物的污染，茶葉表面總有一定的殘留，所以，第一遍泡出來的茶有洗滌作用應(yīng)棄之不喝。
3、發(fā)燒不宜喝茶
茶葉中含有比較多的茶堿，有升高體溫的作用，即發(fā)燒病人喝紅茶無異于“火上澆油”。
4、切不可空腹喝茶
空腹喝茶可以稀釋胃液，降低消化功能，加水吸收率高，致使茶葉中不良成分大量入血，容易引發(fā)心慌、頭暈、手腳無力等癥狀。
5、腸胃不好忌喝
茶葉中的所含的咖啡因可促進(jìn)胃酸分泌，升高胃酸濃度，非常容易誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
6、特殊時期不宜喝紅茶
女性在月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，很可能誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合征。經(jīng)醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)，與不喝茶者相比較，有喝茶習(xí)慣的女性發(fā)生經(jīng)期緊張癥幾率高出2.4倍，每天喝茶超過4杯者，會增加3倍。

紅茶的功效與作用、哪些種類、品種及副作用和泡法

功效簡介紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。美國心臟學(xué)會曾經(jīng)得出紅茶是“富含能消除自由基，具有抗酸化作用的黃酮類化合物的飲料之一，能夠使心肌梗塞的發(fā)病率降低”的結(jié)論。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。 紅茶源自福建武夷山茶區(qū)，比綠茶多了發(fā)酵的程序，要經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等制作過程，屬于全發(fā)酵茶類。主產(chǎn)地在中國、斯里蘭卡、印度，印度尼西亞，肯尼亞。除了我國祁門紅茶，印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫，臺灣南投縣魚池鄉(xiāng)的“臺茶18號”也是著名紅茶品項。 成份功效 紅茶在加工過程中因促氧化等的化學(xué)反應(yīng)，茶多酚減少9成以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低，相對于綠茶來說，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。[4]
不少研究指出，紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無確切的定論。 專家意見 中醫(yī)師陳麗雯指出，在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。 注意事項 西方人喝熱紅茶，通常加入砂糖或牛奶一起飲用，但中國傳統(tǒng)飲茶文化，喝熱紅茶時則喝茶不加糖，現(xiàn)代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片，并加不少砂糖或果糖。需要控制熱量與糖分?jǐn)z取者者最好喝無糖紅茶。 雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，并保持安靜幽暗的睡眠環(huán)境，對改善睡眠幫助。 紅茶的磷、鉀含量較高。一般人人一天正常飲食所攝取的磷量約900~1200（mg）毫克，但對于患有腎病的朋友來說，900毫克已是極限值，醫(yī)師建議，罹患腎臟慢性病患者應(yīng)少喝奶茶、紅茶等飲品。
太多了 剩下的在這里/view/6025.htm#6

紅茶有哪些功效和作用_種類_保質(zhì)期

　　說道紅茶，在我們的腦袋里已經(jīng)有一個銘記于心的詞，統(tǒng)一冰紅茶，其實紅茶還是有很多人都喜歡喝的，在人群這一塊女性人數(shù)居多，因為有很到的美容等功效，那么 紅茶有哪些功效和作用，我們我們就來了解一下吧。

　　1.紅茶能抗口臭 紅茶兒茶素有除臭功效，可預(yù)防口臭。春天是約會的季節(jié)，愛美的MM不妨帶上一瓶紅茶，清新口氣也能提升約會的成功率。茶葉本身有吸附臭味的效果，也能用來消除房間內(nèi)的異味。把散裝的紅茶葉或袋泡紅茶裝入布袋，放入櫥柜、衣柜、鞋柜以及抽屜內(nèi)即可。

　　2.紅茶能消除疲勞 紅茶含有的咖啡因能刺激中樞神經(jīng)，消除疲勞，驅(qū)除壓力 ，因此喝紅茶后，會感覺神清氣爽，身心放松。

　　3.紅茶有美齒效果 紅茶能美齒，蓋因紅茶兒茶素和茶黃素能預(yù)防牙垢的形成;并且紅茶所含的“單寧”含有氟，而氟能強(qiáng)化牙齒表面的琺瑯質(zhì)。紅茶的殺菌消毒作用又賦予其預(yù)防齲齒的功效。

　　4.紅茶能美足 紅茶多酚已證明具有殺滅白癬菌的功效，可用來對付腳癬，這方面羞于啟齒的女性想必不少。潮濕惱人的梅雨季節(jié)將臨，多喝紅茶可預(yù)防腳癬的侵襲。再教你一招，用泡過的紅茶葉渣來擦腳會有讓你驚喜的效果。

　　5.紅茶能抗氧化保護(hù)皮膚 紅茶含有能去除活性氧的茶黃素和茶紅素，體內(nèi)活性氧增多會導(dǎo)致老年斑的出現(xiàn)以及黑色素的增殖，并會誘發(fā)癌癥、高血壓、中風(fēng)、糖尿病等所謂“生活習(xí)慣病”。從這點看，紅茶也可謂是美容健康方面的“救世主”。

　　6.紅茶能抗感冒和流感 茶黃素和紅茶兒茶素具有殺菌作用，能抑制感冒病毒活性，防止感染;并且還能抑制流感病毒的活動和增殖，有研究發(fā)現(xiàn)每天用紅茶漱口，可預(yù)防感冒和流感。

　　7.紅茶能補充維生素礦物質(zhì)促進(jìn)生長 紅茶含有大量調(diào)節(jié)人體新陳代謝，促進(jìn)生長的必需營養(yǎng)素，如鉀、鈣、維生素B1/B2、煙酸等維生素和礦物質(zhì)。

　　8.紅茶可抗癌 紅茶所含的兒茶素和紅茶素有抗癌的功效，多喝益善。

　　9.紅茶能預(yù)防成人病 紅茶兒茶素和茶紅素有抗氧化、抑制膽固醇、血糖上升、動脈硬化的作用，從而能有效預(yù)防現(xiàn)代社會多發(fā)的高血壓、糖尿病之類“成人病”

　　溫馨提示：如果在感冒期間在吃藥或者打針的人群不宜喝紅茶，因為感冒發(fā)燒飲紅茶不僅會使人的身體溫度升高還會降低藥物作用。還有就是紅茶可以使胃酸分泌出刺激劑所以潰瘍病患者人群也不宜飲紅茶，這樣會使胃酸的分泌量更大。希望以上的介紹可以對大家有所幫助。

紅茶的功效以及作用

紅茶的功效以及作用

　　紅茶的功效以及作用，紅茶在生活里是非常的常見的，紅茶會有一些較為特殊的功效，因此在飲用的時候一定要了解清楚的，畢竟有一些人群是不適宜飲用的，下面我?guī)Т蠹液唵瘟私庖幌录t茶的功效以及作用，

　　紅茶的功效以及作用1　　 1、紅茶可以幫助胃腸消化、 促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。

　　紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的發(fā)病率。中醫(yī)認(rèn)為，茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用于消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至于烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

　　紅茶能輔助血糖調(diào)節(jié)，但仍無確切的定論。在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生姜片，趁溫?zé)崧嬘?，有養(yǎng)胃功效，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。

　　 2、提神消疲

　　紅茶中的咖啡堿藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞，促成提神、思考力集中，進(jìn)而使思維反應(yīng)更加敏銳，記憶力增強(qiáng)；它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用，強(qiáng)化心搏，從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝，同時又促進(jìn)發(fā)汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其它體內(nèi)老廢物質(zhì)，達(dá)到消除疲勞的效果

　　 3、生津清熱

　　夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，且剌激唾液分泌，導(dǎo)致口腔覺得滋潤，并且產(chǎn)生清涼感；同時咖啡堿控制下視丘的體溫中樞，調(diào)節(jié)體溫，它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄，維持體內(nèi)的生理平衡。

　　 4、利尿

　　在紅茶中的咖啡堿和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下，增加腎臟的血流量，提高腎小球過濾率，擴(kuò)張腎微血管，并抑制腎小管對水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸（與痛風(fēng)有關(guān)）、過多的鹽分（與高血壓有關(guān)）、有害物等，以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。

　　 5、消炎殺菌

　　紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合，使蛋白質(zhì)凝固沉淀，藉此抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性痢疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益，民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。

　　 6、解毒

　　紅茶中的茶多堿能吸附重金屬和生物堿，并沉淀分解，這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言，不啻是一項福音。

　　 7、強(qiáng)壯骨骼

　　2002年5月13日美國醫(yī)師協(xié)會發(fā)表對男性497人、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯，紅茶中的多酚類（綠茶中也有）有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥，建議每天服用一小杯紅茶，堅持?jǐn)?shù)年效果明顯。如在紅茶中加上檸檬，強(qiáng)壯骨骼，效果更強(qiáng)，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用。

　　 8、抗衰老

　　在過去的5年里，美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學(xué)成分的研究，研究結(jié)果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細(xì)胞中化學(xué)物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學(xué)主任墨里?密特爾曼醫(yī)生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當(dāng)，但是紅茶的.抗氧化劑比綠茶復(fù)雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報道，紅茶抗衰老效果強(qiáng)于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。

　　 9、養(yǎng)胃護(hù)胃

　　人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

　　 10、舒張血管

　　美國醫(yī)學(xué)界一項研究與紅茶有關(guān)。研究發(fā)現(xiàn)，心臟病患者每天喝4杯紅茶，血管舒張度可以從6%增加到10%。常人在受刺激后，則舒張度會增加13%。

　　紅茶的功效以及作用2　　 【營養(yǎng)成分 】紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養(yǎng)元素。紅茶在發(fā)酵過程中多酚類物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)使鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，會產(chǎn)生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味

　　 【藥性功效 】紅茶具有暖胃養(yǎng)生、提神益思、消除疲勞、消除水腫、止瀉、抗菌、增強(qiáng)免疫等功效。紅茶品性溫和，味道醇厚，經(jīng)常飲用加糖或加牛奶的紅茶，不僅能夠暖胃，還能消炎、保護(hù)胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。紅茶有助于胃腸消化，能促進(jìn)食欲，可有效防治心肌梗死、強(qiáng)壯心肌的功能、降低血糖值與高血壓、預(yù)防蛀牙與食物中毒等。

　　 【宜食 】紅茶偏溫，老少皆宜，尤適合胃寒之人飲用。冬季宜多飲紅茶。

　　 【忌食】 夏季應(yīng)少飲。

　　 【副作用】 紅茶是溫的，對于有上火體質(zhì)的人不適合。長期飲用紅茶會變得虛冷胃也不再如以前強(qiáng)健，有時腎會冷痛，此外產(chǎn)生心悸、減緩身體對鈣質(zhì)的吸收速率等壞處。

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