茶葉上有白色絨毛(白茶茶葉包裝袋里有毛，不知道還可不可以喝？)

茶葉上有白色絨毛

茶葉上的白色絨毛是茶葉背面表皮細胞向外突出的單細胞覆蓋物，我們稱之為茶毫，茶葉嫩度越高則茶毫越多，茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，茶毫在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。

一般情況下，茶毫都是來源于茶樹嫩梢。茶毫的長度、密度、粗度、色澤、分布特征依品種而不同。

茶毫以芽最密，并隨著葉片成熟而自行脫落，茶毫密度第1葉＞第2葉＞第3葉，且差異極顯著。

春季氣溫回升，茶芽萌動，茸毛逐漸生長，至茶芽膨大時，茸毛已長到一定的長度，這時葉片尚未開展，茸毛密度大。

因此，很多名優(yōu)茶采摘時以茶芽、一芽一葉初展為主，并在制作過程中有提毫工序，以充分發(fā)揮茶毫的特性。

許多名茶，都要求顯毫：

黃山毛峰、洞庭碧螺春——以白毫顯露

高級祁紅、滇紅——以金毫顯露

君山銀針、蒙頂黃芽——以黃毫顯露

白毫銀針、白牡丹等——以銀毫顯露

茶毫的顏色與茶葉的制作過程有很大的關系。綠茶中的茶多酚絕大部分未被氧化，因此茶毫通常為白色。而紅茶的茶多酚大部分已經被氧化成茶黃素和茶紅素，因此幼嫩芽葉制成的紅茶，茶毫呈金黃色。

白茶茶葉包裝袋里有毛，不知道還可不可以喝？

可以喝的，白茶里白色的絨毛（即茶毫），是非常有營養(yǎng)的物質。茶毫是茶葉嫩芽或嫩葉背面生長的一層細絨毛，干、燥后呈白色。富含氨基酸，是茶湯鮮味的來源。白毫多則品質越優(yōu)。其主要原因如下：
1、芽葉鮮嫩：采自清明前或谷雨時候，茶芽十分嬌嫩，表面絨毛豐富。
2、工藝特殊：白茶自然涼干，是茶葉中最干燥的茶葉，所以干茶表面的絨毛銀白越發(fā)顯毫。

茶葉上的毛毛是什么

這個是茶毫。
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細小的絨毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養(yǎng)物質，一般來說，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多，所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶，在加工過程中，有一道工序叫輝鍋，輝鍋的目的主要是干燥茶葉，促使茶葉香氣物質的進一步形成，但它還有一個目的就是磨掉茶葉表面的茶毫，形成其特有的品質特點，所以龍井茶的嫩度并不能看茶葉茶毫的多少來決定。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/13859.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 茶葉干是指茶葉含水量低于多少

下一篇: 茶幾下地毯有必要放嗎