福鼎白茶分類等級(jí)

福鼎白茶分類等級(jí)

福鼎白茶分類等級(jí)：福鼎白茶分為壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針?biāo)念悺?/p>

白毫銀針分為四個(gè)等級(jí)，太姥銀針，米針，一級(jí)針，二級(jí)針；白牡丹分為四個(gè)等級(jí)，牡丹王，特級(jí)牡丹，一級(jí)牡丹，二級(jí)牡丹；貢眉和壽眉只有一個(gè)等級(jí)，主要依照年分區(qū)分，貢眉的葉片較小且含芽頭，壽眉則葉片多，芽頭稀少。

白茶等級(jí)分類：

一、白毫銀針

白毫銀針全部是茶芽。白毫銀針制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。白毫銀針分為以下幾個(gè)等級(jí)。

1.太姥銀針

太姥銀針是白毫銀針中等級(jí)最高的，只有單芽制成。

2.米針

第一批采摘的叫頭批針，也叫作米針、首日茶等。米針和太姥銀針等級(jí)相差沒有太多，同樣是單芽采摘。

3.一級(jí)針

一級(jí)針等級(jí)比米針低一級(jí)，但總體來說，等級(jí)較高，帶有些許小葉殼。

4.二級(jí)針

二級(jí)針芽頭較為瘦小，小葉殼較多，葉片開始慢慢舒長。

二、白牡丹

白牡丹是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成。

1.牡丹王

牡丹王是白牡丹中等級(jí)最高的，牡丹王葉片少，小葉殼多，芽頭肥壯?？涉敲雷畹偷燃?jí)的白毫銀針。

2.特級(jí)牡丹

特級(jí)白牡丹和牡丹王相差無幾，芽頭和葉片有細(xì)微的差別。芽頭白毫明顯，大葉片少，小葉殼多。

3.一級(jí)牡丹

一級(jí)牡丹芽頭較瘦小，葉片較多。但白毫特征依舊明顯。

4.二級(jí)牡丹

葉片多，芽頭少。雖然品級(jí)不高，但是香氣更張揚(yáng)，口感更醇厚。

三、貢眉

貢眉最初采用的原料是菜茶，菜茶就是最初的小白茶，用菜茶做的貢眉要求采摘一芽二三葉，要求含有白毫，但由于菜茶的量太少，貢眉也有用原料較差的大白茶制作。

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多，色澤翠綠，葉底勻整，湯色橙黃，為琥珀色，清澈透明，香氣鮮純，滋味醇爽。

四、壽眉

壽眉的原料采用的是低級(jí)的大白茶或者菜茶，制作工藝即白茶的制作工藝，并且取一芽三四葉經(jīng)萎凋烘焙而成。壽眉的外形其貌不揚(yáng)，有人形容其為掃起來的落葉，以灰綠色為主，形狀稍卷曲、自然美。

優(yōu)質(zhì)壽眉色澤翠綠，泡開后湯色橙黃或深黃，柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。

怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì)

怎么區(qū)分福鼎白茶的品質(zhì)，一起來看看小編今天的分享吧。
福鼎白茶的品質(zhì)有高有低，根據(jù)品種、等級(jí)的不同會(huì)有所不同，一般我們可以通過以下幾個(gè)指標(biāo)來判斷：
1、色
優(yōu)質(zhì)福鼎白茶沖泡出來的茶湯淡綠清亮，色澤清晰、光澤度明顯、潤度飽滿，老白茶呈紅褐色；劣質(zhì)福鼎白茶泡出的茶湯湯色泛黃尚亮。
2、香
好的福鼎白茶毫香濃郁、清鮮純正、清高持久，質(zhì)量差一些的則表現(xiàn)為淡薄、生青氣、發(fā)霉失鮮、有紅茶發(fā)酵氣。
3、味
用優(yōu)質(zhì)福鼎白茶茶葉泡制的茶湯滋味濃厚、清甜醇爽，毫味十足且爽口。
4、形
不同品種的白茶形狀鑒定也不同，白毫銀針茶外形品質(zhì)以毫心肥壯、鮮艷、銀白閃亮為上以芽瘦小而短、色灰為次；白牡丹外形品質(zhì)以葉張肥嫩、葉態(tài)伸展、毫心肥壯、色澤灰綠、毫色銀白為上，以葉張瘦薄、色灰為次；壽眉葉張肥嫩、夾帶毫芽為佳。
5、氣
品質(zhì)好的福鼎白茶茶氣濃郁純正，有一種獨(dú)特的陳香，香氣馥郁，香高而持久，茶氣充足，有一種甜爽之味。
6、質(zhì)
即原料好，好的福鼎白茶原料屬小喬木，中葉，早生種，福鼎白茶的原料還有古樹茶、春茶、夏茶、冬茶之分，其中夏茶是比較差的。
拓展小知識(shí)：福鼎白茶分類等級(jí)

福鼎白茶是福鼎市的特產(chǎn)，根據(jù)茶葉品質(zhì)可分為不同的品種和等級(jí)，下面為大家介紹福鼎白茶的品種：
1、白毫銀針
白毫銀針是品質(zhì)最好的福鼎白茶，鮮葉原料全部是茶芽，制成成品茶后，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此得名，素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，泡出的茶湯湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針的等級(jí)分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。
2、白牡丹
白牡丹也是品質(zhì)比較好的福鼎白茶，其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，因此得名，它是采自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉制成的。白牡丹的等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)三個(gè)級(jí)別。
3、壽眉
壽眉是用采自菜茶品種的短小芽片和大白茶片葉制成的福鼎白茶，又稱貢眉，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。貢眉或壽眉的制作原料為一芽二葉至一芽三葉，采摘時(shí)要求茶芽中含有嫩芽、壯芽。壽眉分為特級(jí)壽眉、一級(jí)壽眉、二級(jí)壽眉和三級(jí)壽眉四個(gè)等級(jí)。
4、新工藝白茶
新工藝白茶又稱新白茶，是福鼎有關(guān)茶廠為適應(yīng)港澳市場(chǎng)的需要研制的新產(chǎn)品，原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻制成，原料嫩度要求相對(duì)較低。新工藝白茶分為特級(jí)和一級(jí)兩個(gè)級(jí)別。


以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

福鼎白茶品種有哪幾類？

福鼎白茶的品種主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉四種。

福鼎白茶是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號(hào)”或“華茶2號(hào)”茶樹的芽葉，既不炒也不揉，而是選擇用特殊工藝進(jìn)行加工制作而成，白茶的外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，具備滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點(diǎn)。

擴(kuò)展資料：

如果想長期儲(chǔ)存白茶的話，那么應(yīng)當(dāng)注意如下幾點(diǎn)：

1、茶葉的含水率，國家標(biāo)準(zhǔn)為7%，但要長期儲(chǔ)存白茶，含水率一定控制在5%以下。

2、儲(chǔ)存環(huán)境應(yīng)當(dāng)是干燥、常溫，無異味、濕度在60%以下的地方，在水泥房儲(chǔ)存底板要用木架支撐。

3、包裝物，一種用紙箱包裝的，內(nèi)包裝最好用2層，用塑料膜和錫箔紙包裝茶葉，外用紙箱；木箱包裝的同樣處理。另一種用馬口鐵包裝（最好能裝1公斤以上的），直接用紙張襯底，裝滿茶葉。也可以存放在陶瓷制的缸內(nèi)（陶瓷的密度高低對(duì)白茶的存儲(chǔ)有何影響，還沒有進(jìn)行對(duì)比。）

4、注意地區(qū)差異，緯度高的地區(qū)氣候干燥，適于長期儲(chǔ)存，但在茶葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化之前，最好在福鼎原產(chǎn)地保存3年以上。

5、儲(chǔ)存過程中，沒有特殊情況不要輕易打開包裝物，讓空氣進(jìn)入茶葉中，加速其氧化。

參考資料：——福鼎白茶

白茶分幾個(gè)等級(jí)

白茶的三個(gè)等級(jí)是什么
在日常生活中，相信很多人對(duì)于茶這個(gè)名詞應(yīng)該比較熟悉，眾所周知茶有很多種品種，而且不同品種的茶口感也是不一樣的，那么，在白茶的分類中，也是有等級(jí)劃分的，但是很多人對(duì)于白茶的等級(jí)劃分不是很了解，下面就簡單介紹一下白茶的三個(gè)等級(jí)有哪些？
白毫銀針：

白毫銀針，是白茶里唯一的芽頭采摘制作的茶，它的芽頭產(chǎn)量少，所以在制作過程中，茶農(nóng)是格外小心的，而且比較耗時(shí)、耗工、風(fēng)險(xiǎn)大、藥用價(jià)值也是相當(dāng)?shù)拇蟆?br>白牡丹：
白牡丹，是芽葉茶，采摘一芽一葉，或者一芽兩葉加工制作而成。它的香氣、湯感、甜度都比白毫銀針、壽眉要均衡。
壽眉：
壽眉等級(jí)的白茶，壽眉的產(chǎn)量是白茶所有等級(jí)中最高的，而且壽眉的滋味濃重，陳化以后煮飲口感富有魅力，也因而成為最受歡迎的白茶等級(jí)。
白茶三個(gè)等級(jí)：白毫銀針、白牡丹、壽眉這三種等級(jí)，也是日常生活中比較最常見的。純手工老白茶有興趣的朋友們可以加我微信，交流選茶、鑒茶、泡茶以及白茶對(duì)人體的保健作用等！

自家的茶園，到我這里，制茶已經(jīng)有三代了，不過我的制茶水平還是不太純熟，和父輩還有一定的差距，因?yàn)榧兪止さ膫鹘y(tǒng)工藝制茶，需要更多的時(shí)間磨煉。

其實(shí)無論什么茶，都是一種農(nóng)產(chǎn)品，并沒有多么神奇！咱們這里的福鼎老白茶，經(jīng)過采摘、萎凋、烘干、保存等一系列的制作工藝，再加上茶商收購后流通到市場(chǎng)上，價(jià)格要比源頭高出不少！

我是學(xué)化工的，大學(xué)畢業(yè)后就直接參加工作了，也并非從事的化工專業(yè)工作，與自己家的茶更無關(guān)，就像人們常說的那樣“畢業(yè)以后晃蕩幾年就穩(wěn)定了”，到了三十歲，也不知道哪根筋抽著了，奮不顧身的回到老家，正經(jīng)的從事茶事業(yè)！
就像馬云說的那樣“不用擔(dān)心沒人喝茅臺(tái)，到45歲以后都會(huì)喝茅臺(tái)的，因?yàn)槿松憬?jīng)歷過生死苦難，才會(huì)懂得茅臺(tái)”，茶何嘗不是呢？30歲以后，無論男人還是女人，有了沉淀，學(xué)會(huì)了冷靜，不再浮躁，也就愛上喝茶了，尤其是老白茶！

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