茉莉花茶屬性(茉莉花茶屬于什么茶種是紅茶還是綠茶)

茉莉花茶屬性

茉莉花茶屬性偏寒，茉莉花茶屬于再加工茶，是將傳統(tǒng)茶葉和茉莉花朵進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香制作而成，具有綠茶的偏寒屬性，茉莉花茶具有茶葉的鮮爽、持嫩，其次也富含茉莉花的香氣，且滋味、香氣獨(dú)特，適宜日常泡飲。

茉莉花茶特點(diǎn)：

茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制，使茶葉吸收花香而成的，茶香與茉莉花香交互融合，“窨得茉莉無上味，列作人間第一香。”茉莉花茶使用的茶葉稱茶胚，多數(shù)以綠茶為多，少數(shù)也有紅茶和烏龍茶。

茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚，例如用龍井茶做茶胚，就叫龍井茉莉花茶，如用黃山毛峰的，就叫毛峰茉莉。

挑選茉莉花茶注意事項(xiàng)：

1、看外形

平時(shí)挑選茉莉茶時(shí)可以看茶葉的外形，那些長(zhǎng)形長(zhǎng)而飽滿，表面白毫多并且無碎葉的茶葉質(zhì)量為最好。質(zhì)量好的茉莉茶應(yīng)該為烏綠色，而且色澤均勻并帶有光澤，如果茶葉沒有光澤或者顏色過綠，則說明這種茉莉茶的質(zhì)量并不好。

2、聞香氣

挑選茉莉茶時(shí)也可以聞它香氣，質(zhì)量好的茉莉茶有誘人的茉莉花香，但這種花香濃而不沖，不會(huì)有刺鼻的感覺，而且它香氣持久，不存在一絲異味，如果發(fā)現(xiàn)茉莉茶的香味不正?；蛘哂挟愇洞嬖冢蔷驼f明這種茶葉的質(zhì)量并不好，不建議大家購買和飲用。

3、嘗滋味

挑選茉莉茶時(shí)也可以品嘗它的滋味，質(zhì)量好的茉莉茶香氣濃郁，口感柔和，滋味甘醇，沒有明顯的苦澀味，也不會(huì)有其他導(dǎo)師味存在，另外質(zhì)量好的茉莉茶耐泡性特別好，反復(fù)沖泡五到六次以后，香氣依然存在，茶湯的色澤依然橙黃誘人。

茉莉花茶屬于什么茶種是紅茶還是綠茶

茉莉花茶不是綠茶亦不是紅茶，茉莉花茶又叫茉莉香片，屬于花茶類，茶性偏寒，茉莉花茶選用優(yōu)質(zhì)綠茶與三伏天雙瓣含苞未放的茉莉花骨朵，通過拼和、窨制工藝制作而成；茉莉花茶外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠經(jīng)久耐泡。

茉莉花茶功效

常喝茉莉花茶對(duì)于女性來說不僅可以美容養(yǎng)顏、凈白皮膚還能夠抵抗衰老，還能疏通人體腸胃可以排宿便、順氣清腦、降低血壓和血脂，還具有抵抗細(xì)菌和病毒治療癌癥的巨大的作用和功效。茶葉中的咖啡堿可刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，起到驅(qū)除瞌睡、消除疲勞、增進(jìn)活力、集中思維的作用，茉莉花所含的揮發(fā)油性物質(zhì)，具有行氣止痛。--引自
茉莉花茶現(xiàn)在已經(jīng)有1000多年的發(fā)展歷史，在古代就成為人們最喜愛的一種茶葉類型。茉莉花是從印度引進(jìn)而來的花種，后來逐漸被人們加入到茶葉當(dāng)中，茶葉是古代人最經(jīng)常飲用的飲品，柴米油鹽醬醋茶，茶葉是古代人們生活當(dāng)中必不可少的一部分，茉莉花茶有很多研究制作成不同類型品種。
在茶葉當(dāng)中加入茉莉花可以緩解茶葉的屬性陰寒，茶葉成為了一種溫性飲品。同時(shí)緩解了茶葉苦中帶甘的感覺，具有獨(dú)特的清香味道，具有提神醒腦沁人心脾的心理層面作用。茉莉花茶獨(dú)特的花香沒有沖泡之前就可以用自己的身體深深感覺到，可以讓人在不安的情緒當(dāng)中找到一片凈土，讓自己慢慢沉淀下來。
茉莉花茶具有多種醫(yī)藥保鍵功效。茉莉花本身就是一味中藥，具有抗菌消炎作用，既可以外用，也可以內(nèi)服，可以緩解胸腹脹痛等病癥。夏天可以清熱解毒，冬天喝可以溫暖脾胃。

普洱,鐵觀音,龍井,茉莉花茶,滇紅,烏龍，毛尖分別屬于什么茶

如果以顏色區(qū)分，普洱是黑茶；龍井茶，茉莉花茶，毛尖是綠茶；滇紅是紅茶；鐵觀音，烏龍茶是青茶。如果以茶葉在殺青“前”或者“后”的發(fā)酵狀況區(qū)分，那么普洱茶（黑茶）是殺青后發(fā)酵茶，滇紅，鐵觀音，烏龍茶（所有紅茶，青茶）是殺青前發(fā)酵茶。龍井茶，茉莉花茶，毛尖（所有綠茶）是非發(fā)酵茶。如果以茶葉在殺青前的發(fā)酵程度是否完全區(qū)分，紅茶是完全發(fā)酵，也就是“全發(fā)酵茶”。滇紅，鐵觀音，烏龍茶（所有紅茶，青茶）是發(fā)酵一半左右，也就是半發(fā)酵茶。以上各種茶葉的功效太多，都可以平心靜氣，保健美容，這里主要介紹以下內(nèi)容：1，普洱茶：相對(duì)其它茶品，可以抗癌減肥，預(yù)防治療：“三高”——高血脂，高血壓，高血糖；并且，有一定鎮(zhèn)靜安神作用；有一些特殊的5年以上普洱熟茶，甚至可以治療咳嗽，感冒，消化不良，療效顯著！2，一般從胃的冷熱來說，胃寒喝黑茶（普洱茶），紅茶，胃熱喝綠茶（如龍井茶，茉莉花茶，當(dāng)然，云南的大葉種曬青最好），青茶（如鐵觀音，烏龍茶）。3，最最重要的是：所有茶葉不可多喝！一般一天的引用量不可超過20克，否則，對(duì)男人來說大大不利，嚴(yán)重的會(huì)造成精液減少！陽痿不舉！這是現(xiàn)在任何書籍都沒有介紹過的，是筆者和幾個(gè)愛茶人的切身體會(huì)，請(qǐng)務(wù)必注意！當(dāng)然，減少飲用量3——6個(gè)月后自然恢復(fù)。

請(qǐng)問茉莉花是屬于綠茶還是紅色?

茉莉花茶,有"在中國的花茶里,可聞春天的氣味"之美譽(yù).
是用特種造型工藝茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種.在茶葉分類中,茉莉花茶仍屬于綠茶. 茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成,特別是高級(jí)茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用,如:茶葉中的多酚類物質(zhì),茶單寧在水濕條件下的分解,不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸,能減弱喝綠茶時(shí)的澀感,功能有所變化,其滋味鮮濃醇厚,更易上口,這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一.各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異,各有特色,茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外,還具有很多綠茶所沒有的保健作用.茉莉花茶有"去寒邪,助理郁"是春季飲茶之上品.

根據(jù)我國中醫(yī)學(xué)及現(xiàn)代藥理學(xué)對(duì)茶葉的保健功效研究認(rèn)為:茶葉苦,甘,性涼,人心,肝,脾,肺,腎,五經(jīng).茶苦能瀉下,祛燥濕,降火;甘能補(bǔ)益緩和;涼能清熱瀉火解表.茶葉含有大量有益于人體健康的化合物.如:兒茶素,維生素C,A,咖啡堿,黃烷醇,茶多酚等,而茉莉花茶也含有大量芳香油,香葉醇,橙花椒醇,丁香酯等20多種化合物.根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性,經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶,既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味,又飽含茉莉花的鮮靈芳香,因此它是我國乃至全球現(xiàn)代最佳天然保健飲品.

《中藥大辭典》中記載:茉莉花有"理氣開郁,辟穢和中"的功效,并對(duì)痢疾,腹痛,結(jié)膜炎及瘡毒等具有很好的消炎解毒的作用.常飲茉莉花,有清肝明目,生津止渴,祛痰治痢,通便利水,祛風(fēng)解表,療瘺,堅(jiān)齒,益氣力,降血壓,強(qiáng)心,防齲防輻射損傷,抗癌,抗衰老之功效,使人延年益壽,身心健康.茉莉花茶的茶香有鎮(zhèn)靜作用,能提高人的工作效率.

茉莉花的香氣一直為廣大飲花茶的人所喜愛，被譽(yù)為可窨花茶的玫瑰、薔薇、蘭蕙等眾生之冠。宋代詩人江奎的《茉莉》贊曰：“他年我若修花使，列做人間第一香?！?br>
優(yōu)質(zhì)的茉莉花茶具有干茶外形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，沖泡后香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟，滋味醇厚鮮爽的特點(diǎn)。不過茉莉花茶因產(chǎn)地不同，其制作工藝與品質(zhì)葉不盡相同，各具特色，其中最為著名的有金華茉莉花茶、蘇州茉莉花茶和福建茉莉花茶。

金花茉莉花茶，又稱“金華花茶”，產(chǎn)于浙江省金華市，采選上好的綠茶作為茶坯，同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤(rùn)、芳香的優(yōu)質(zhì)茉莉花經(jīng)窨制而成，制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復(fù)火葆香3個(gè)重要環(huán)節(jié)。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等，其中以茉莉毛峰茶品質(zhì)最佳，茉莉毛峰茶全身銀毫顯露，芽葉花朵卷緊；色澤黃綠透翠，湯色金黃清明；茶香濃郁清高，滋味鮮爽甘醇；旗槍交錯(cuò)杯中，形態(tài)優(yōu)美自然。

蘇州茉莉花茶，產(chǎn)于江蘇省蘇州,它的生產(chǎn)始于南宋，歷史十分悠久，是我國的傳統(tǒng)名花茶。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯，配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤(rùn)的茉莉花精工窨制而成，其制作工藝精湛，竟達(dá)到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細(xì)勻整，白毫顯露，干茶色澤油潤(rùn)；沖泡后的茶湯清澈透明，葉底幼嫩；香氣鮮美、濃厚、清高，入口爽快，持續(xù)性能好。

福建茉莉花茶，主產(chǎn)于福建省福州市及閩東北地區(qū)，它選用優(yōu)質(zhì)的烘青綠茶，用摸里花窨制而成。福建摸里花茶的外形秀美，毫峰顯露，香氣濃郁，鮮靈持久，泡飲鮮醇爽口，湯色黃綠明亮，葉底勻嫩晶綠，經(jīng)久耐泡。在福建茉莉花茶中，最為高檔的要數(shù)茉莉大白毫，它采用多茸毛的茶樹品種作為原料，使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細(xì)，生產(chǎn)出的成品外形毫多芽壯，色澤嫩黃，香氣鮮濃，純正持久，滋味醇厚爽口，是茉莉花茶中的精品。

茉莉花茶特點(diǎn)工藝品種：

茉莉花茶是花茶的大宗產(chǎn)品，產(chǎn)區(qū)遼闊，產(chǎn)量最大，品種豐富，銷路最廣。

茉莉花茶既是香味芬芳的飲料，又是高雅的藝術(shù)品，茉莉鮮花潔白高貴，香氣清幽，近暑吐蕾，入夜放香，花開香盡，茶能飽吸花香，以增茶味，只要泡上一杯茉莉花茶，便可領(lǐng)略茉莉的芬芳。

茉莉花茶用經(jīng)加工干燥的茶葉，與含苞待放的茉莉鮮花混合窨制而成的再加工茶，其色、香、味、形與茶坯的種類、質(zhì)量及鮮花的品質(zhì)有密切的關(guān)系。大宗茉莉花茶以烘青綠茶為主要原料，統(tǒng)稱茉莉烘青，共同的特點(diǎn)是：條形條索緊細(xì)勻整，色澤黑褐油潤(rùn)，香氣鮮靈持久，滋味醇厚鮮爽，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻柔軟。

也有用龍井、大方、毛峰等特種綠茶作茶坯窨制花茶的，則分別稱為龍井、花大方、茉莉毛峰等。近年來暢銷京、津市場(chǎng)的蘇萌毫、茉莉春風(fēng)、銀毫、龍都香茗、霧都花茶就屬這類產(chǎn)品，統(tǒng)稱特種茉莉花茶。

茉莉花茶多采用名茶代表性花色做茶坯，各具名茶外形特色（如扁片形，直條形，卷曲形），鮮花則采用品質(zhì)上等的伏季茉莉，其代表性花色品種有：

（1）茉莉大白毫
系福州茶廠采用福鼎大白茶等良種早春嫩芽特制成坯，并以雙瓣茉莉交叉重窨。清工巧制，“七窨一提”而成，產(chǎn)品外形毫芽肥壯重實(shí)，緊直勻稱，色澤嫩黃，滿披銀毫，內(nèi)質(zhì)香氣鮮濃，滋味濃醇，湯色微黃，葉底勻亮。

（2）天山銀毫

福建寧德茶廠生產(chǎn)，是榮獲商業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)的特種花茶，選用高級(jí)天山烘青綠茶與“三伏”優(yōu)質(zhì)茉莉，按傳統(tǒng)工藝窨制而成。茶形緊秀勻齊，白毫顯露，色澤嫩綠，水色透明，香氣顯靈濃厚，葉底肥嫩柔軟。

（3）茉莉蘇萌毫

是蘇州茶廠創(chuàng)造的特種花茶，曾獲農(nóng)牧漁業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)名茶稱號(hào)。該茶采用高檔烘青綠茶和優(yōu)質(zhì)茉莉經(jīng)“六窨一提”，精工窨制而成。以香氣鮮靈，滋味醇厚鮮爽而深受消費(fèi)者喜愛。品質(zhì)特點(diǎn)是，外形條索緊細(xì)勻直，色澤綠潤(rùn)顯毫，香氣鮮靈持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽，葉底嫩黃柔軟。

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