信陽(yáng)毛尖越小越好,這幾個(gè)點(diǎn)你可能還不知道

不知道從何時(shí)開(kāi)始起越是芽越好、芽越小越好成了信陽(yáng)毛尖的標(biāo)準(zhǔn)！

在信陽(yáng)手拿的茶杯里泡著細(xì)細(xì)小小的芽尖，很多人看了之后都會(huì)贊嘆：這茶不錯(cuò)，這茶好。

喝純芽茶就標(biāo)榜高檔，什么時(shí)候喝純芽成了身份證了？實(shí)際這種過(guò)度追求純芽是不可取的。回過(guò)頭看看，一些長(zhǎng)久喝茶的，一些年齡大的他們的茶杯里基本找不到所謂的純芽，大多數(shù)都是帶葉的。難道說(shuō)他們不懂喝茶，答案是否定的，他們比誰(shuí)都懂喝茶，知道什么茶才是自己喜歡的。

今年春天的新茶，信陽(yáng)至少還要等20多天才有開(kāi)采，川茶假冒的已經(jīng)上市了。芽頭小也很好看。但是中看不中喝，口感與真正的信陽(yáng)毛尖差了十萬(wàn)八千里。所以過(guò)度追求小，追求早可能會(huì)誤買李鬼。

當(dāng)然信陽(yáng)毛尖也是有純小芽的，很多茶人都在做純小芽，但是價(jià)格肯定是不便宜基本都在千元左右甚至往上。而外地假冒的純小芽就有了市場(chǎng)，因?yàn)閮r(jià)格低，甚至五六百元就能買到。很多人買茶是送禮的，圖好看，認(rèn)為純芽上檔次，所以外卡的純芽就有了市場(chǎng)。

信陽(yáng)也有純芽味道清甜鮮爽；只不過(guò)滋味清淡點(diǎn)不耐泡、不耐喝，口感略顯單薄，所以更適合嘗鮮，并不一定適合日常飲用。日前信陽(yáng)茶辦發(fā)部春茶指導(dǎo)也明確了，以后鼓勵(lì)多采芽葉，少采芽。

茶首先要好喝，然后能才能好看。什么是好看？那就是自然之美，細(xì)芽嫩葉間，鮮活靈動(dòng)，才是自然之美。

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