太平猴魁為什么叫太平猴魁(什么是太平猴魁（圖文）)

太平猴魁為什么叫太平猴魁

太平猴魁為什么叫太平猴魁：王魁成為猴崗地區(qū)的茶農(nóng)，擅長茶葉加工，之后在一處叫潑水凼的高山茶園選出壯挺的一芽二葉進(jìn)行制作，制出的干茶品形端正質(zhì)量高，稱為王老二魁尖，因該茶品質(zhì)為尖茶魁首，創(chuàng)始人叫魁成，產(chǎn)于太平縣猴坑、猴崗，故此茶稱為太平猴魁。

太平猴魁的歷史故事：

傳說，很久以前，黃山北麓太平縣附近的一位山民上山采茶時，忽然聞到一股沁人心脾的清香味。

他在四周到處察看了一番，卻什么也沒發(fā)現(xiàn)，他不死心，又細(xì)細(xì)尋覓后，終于在突兀峻嶺的石縫間，發(fā)現(xiàn)了幾叢嫩綠的野茶，而香氣就是那里傳來的。

他想爬上采一些，卻又無藤可攀，無路可循，只得怏怏不快地離去。

在后來的日子，那股清香和那些嫩味總是讓他無法忘懷。

后來，他訓(xùn)練了幾只猴子，終于采到了那些茶葉。

從那之后，每到采茶季節(jié)，他都會讓猴子去攀巖采摘，品嘗之后稱其為“茶中之魁”。因?yàn)檫@種茶葉是猴子采來的，后人干脆取名為“猴魁”。

什么是太平猴魁（圖文）

      太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶之一，屬于綠茶類，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)新明一帶，該區(qū)低溫多雨，土質(zhì)肥沃，云霧籠罩。主產(chǎn)區(qū)位于新明鄉(xiāng)三門村的猴坑、猴崗、顏家。尤以猴坑高山茶園所采制的尖茶品質(zhì)最優(yōu)。

      太平猴魁的傳統(tǒng)制作工藝包括采摘、撿尖、攤放、殺青、頭烘、二烘、三烘和裝筒，即烘青綠茶?，F(xiàn)代工藝中則添加了捏尖和整形兩步，以使茶葉更加平整，兩端不彎不翹。
      太平猴魁的鮮葉采摘特別講究。谷雨前后，當(dāng)20%芽梢長到一芽三葉初展時，即可開園。采摘之后進(jìn)行“揀尖”，“揀尖”過程，也是短時間攤放，實(shí)際上是一種輕度的萎凋，使少量失水，便于殺青，同時也有利于內(nèi)含物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，對猴魁香氣、滋味的形成起到一定的作用。
      重要內(nèi)容介紹：
      太平猴魁：綠茶。

      主要產(chǎn)地：安徽省黃山市。

      制作工藝：采摘、撿尖、攤放、殺青、頭烘等多道工序。

      現(xiàn)代工藝：添加了捏尖和整形。

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