紅茶有哪些品種名稱:日照紅茶、祁門紅茶、九曲紅梅、川紅茶、滇紅茶、白琳工夫紅茶、正山小種、金駿眉、英德紅茶、坦洋工夫紅茶、政和工夫紅茶、越紅茶、蘇紅、宜昌紅茶。
根據(jù)形態(tài)紅茶分為三個類別:
1.小種紅茶
小種紅茶是最古老的紅茶、是其他紅茶的鼻祖,其他紅茶都是從小種紅茶演變而來。它主要分為正山小種和外山小種,均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)。正山小種產(chǎn)于崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān),所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”。而外山小種則主產(chǎn)于福建的政和、古田等地。小種紅茶,茶湯紅濃,香氣高長,帶松煙香,飲之滋味醇厚,帶有桂圓香味。
2.紅碎茶
紅碎茶是將新鮮的茶葉經(jīng)凋萎、揉捻后,用機器切碎呈顆粒型碎片,然后經(jīng)發(fā)酵,烘干而制成。因其外形細碎,故稱紅碎茶,也稱“紅細茶”。紅碎茶產(chǎn)地分布較廣,遍于云南、廣東等地,主要供出口。紅碎茶按其外形又可細分為葉茶、碎茶、片茶、末茶幾種。
3.工夫紅茶
工夫紅茶是我國特有的紅茶品種,也是我國傳統(tǒng)出口商品,其中最出名的當數(shù)安徽祁門所產(chǎn)的祁門紅茶,也即“祁紅”,其他依產(chǎn)地不同還有云南的滇紅、四川的川紅、貴州的黔紅等品種,不一而足。工夫紅茶原料細嫩,制工精細,具有形質(zhì)兼優(yōu)的品質(zhì)特征。
紅茶的種類如下:
(1)金駿眉
金駿眉被稱為紅茶中的頂級,是非?;馃岬募t茶品種。金駿眉沖泡后的湯色呈金黃色,有著淡淡的果香,蜜香以及花香的香味。品嘗起來有著潤滑以及淡淡花香的口感,讓人喝了還想喝。
(2)正山小種
紅茶最早的品種可以說是正山小種了,也可以稱為小種紅茶。但因為市面上太多假冒的小種紅茶,所以取名為正山小種,代表著正宗的意思。正山小種外形看起來非常飽滿緊結(jié),色澤烏黑偏褐色,喝起來的口感更是給人淡淡的松煙香以及濃郁的芳香香氣,給人很好的口感體驗。
(3)滇紅
滇紅茶,屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地,是中國工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實,金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨樹一幟,而稱著于世。
(4)祁門紅茶
祁門紅茶在中國非常的出名,還有另一個名字叫做祁門工夫,還被稱為世界三大高香紅茶有著很悠久的歷史以及很高的榮譽。祁門紅茶的外形看起來非常細嫩均勻,色澤飽滿富有光澤,給人很好的視覺效果。
紅茶的種類有正山小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等。
1、正山小種紅茶
正山小種紅茶,泡水后湯色紅濃,香氣高長帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗 煙熏小種茶是福建省特產(chǎn)。青葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵完成后,再用帶有松柴余煙的炭火烘干。
2、工夫紅茶
工夫紅茶是中國傳統(tǒng)茶類,產(chǎn)地較廣,分布各主要產(chǎn)茶省。至今中國生產(chǎn)的工夫紅茶主要有:安徽祁門紅茶,云南省滇紅,四川的川紅,閩紅,寧紅,湘紅,宜紅,浙江,越紅,貴州的黔紅,江蘇的蘇紅,廣東的粵紅等。其中以安徽祁門紅茶為代表。
3、紅碎茶
紅碎茶的茶葉是呈一種碎片狀或顆粒狀的茶葉,是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品,占全球茶葉總出口量的80%左右,有百余年的產(chǎn)制歷史。因成本較高,質(zhì)量上風 格難于突出,目前中國僅很少地區(qū)生產(chǎn)。
產(chǎn)區(qū)分布
中國紅茶品種主要有:祁紅——產(chǎn)于安徽祁門、至德及江西浮梁等地;滇紅——產(chǎn)于云南佛海、順寧等地;霍紅——產(chǎn)于安徽六安、霍山等地;蘇紅——產(chǎn)于江蘇宜興;越紅——產(chǎn)于浙江紹興一代;湖紅——產(chǎn)于湖南安化、新化、桃源等地。
川紅——產(chǎn)于四川馬邊、宜賓、高縣等地;英紅——產(chǎn)于廣東英德等地;昭平紅——產(chǎn)于廣西昭平縣;其中祁門紅茶較為著名。寧紅工夫產(chǎn)于江西修水一帶,是中國最早的工夫紅茶之一。
世界上紅茶的品種很多,產(chǎn)地也很廣,除中國以外,印度、東非、印尼、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)。
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