信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)(毛尖茶原產(chǎn)地)

信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)

信陽毛尖主要產(chǎn)區(qū)為：河南省信陽市浉河區(qū)南灣湖上游的五云山（車云、集云、云霧、天云、連云）、兩潭（黑龍?zhí)?、白龍?zhí)叮?、一山（震雷山）、一寨（何家寨）、一寺（靈山寺）等地，尤以五云地區(qū)的信陽毛尖而著稱。

信陽毛尖產(chǎn)地：

信陽毛尖正宗產(chǎn)地為信陽市浉河區(qū)地處大別山腹地，位于秦嶺至淮河地理分界線以南，就是今天的浉河港、董家河和譚家河一帶，包括了俗稱“五云兩潭一寨一門”，五云即車云山、連云山、集云山、天云山、云霧山;兩潭即白龍?zhí)?、黑龍?zhí)?、一寨一門即何家寨土門村。

信陽市位于河南省南部，東與安徽為鄰，南同湖北接壤，介于鄂豫皖三省的結(jié)合部，處于大別山北麓與淮河上游之間。

最早的信陽毛尖以嫩香鮮爽、甘醇濃郁的優(yōu)良品質(zhì)被評(píng)比為十大名茶之一，自古就有“淮南茶，信陽第一”的美稱，那時(shí)候的信陽毛尖的主要產(chǎn)地為今天的浉河港茶山所采產(chǎn)。

根據(jù)2009年6月1日起正式實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品--信陽毛尖茶》國家標(biāo)準(zhǔn)，只要是信陽市境內(nèi)的茶樹才能產(chǎn)出“信陽毛尖”。導(dǎo)致信陽毛尖的產(chǎn)地延伸為浉河區(qū)、平橋區(qū)、商城、光山、羅山、新縣、潢川、固始都有茶葉出產(chǎn)。

信陽毛尖的等級(jí)與特點(diǎn)：

1.特級(jí)

一芽一葉初展，正常芽葉占85%以上

外形細(xì)、圓、光、直，多毫，色澤嫩綠油潤(rùn)，葉底嫩勻，芽葉成朵，葉底柔軟，嫩綠，香氣高爽，鮮嫩持久，滋味鮮爽，內(nèi)質(zhì)湯色嫩綠、鮮艷。

2.一級(jí)

一芽一葉為主，正常芽葉占80%以上

外形條索緊秀、圓、直、勻稱，色澤翠綠，白毫顯露，內(nèi)質(zhì)湯色翠綠，鮮亮，香氣清香高長(zhǎng)，略有熟栗香，滋味鮮濃，葉底鮮綠明亮，細(xì)嫩勻整。

3.二級(jí)

一芽一二葉為主，正常芽葉占70%以上

條索細(xì)、圓、緊、直，較勻。色澤綠潤(rùn)，芽毫稍露。內(nèi)質(zhì)湯色綠亮，香氣清香，有熟板栗香，滋味濃厚回甘，葉底鮮綠、亮，勻整。

4.三級(jí)

一芽二三葉為主，正常芽葉占70%以上

條索尚圓、直、欠緊、色澤尚綠。內(nèi)質(zhì)湯色黃綠，尚亮，香氣尚清香，滋味醇和，葉底綠亮尚勻。

5.四級(jí)

一芽三葉及夾葉為主，正常芽葉占35%以上

外形條索較粗、尚圓，欠緊直，色澤深綠。內(nèi)質(zhì)湯色綠黃，香氣純正，滋味平和，葉底深綠稍粗老。

6.五級(jí)

以一芽三葉及夾葉為主，正常芽葉占35%以上

條索粗松，欠圓直、不勻整，色澤深綠。內(nèi)質(zhì)湯色淡綠欠亮，香氣尚純正，滋味平和，葉底深綠、粗老。

毛尖茶原產(chǎn)地

毛尖主要產(chǎn)地在河南省信陽市浉河區(qū)（原信陽市）、平橋區(qū)（原信陽縣）和羅山縣。

毛尖茶主要是指信陽百毛尖，信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類。是中國十大名茶之一，而信陽毛尖產(chǎn)地在信陽，河南省著名特產(chǎn)。

一杯好毛尖沖出來應(yīng)是色澤青翠答淺綠、湯色黃綠明亮、清而不濁、明澈見底，那種湯色特別綠，特別翠看著特別好看的。

信陽毛尖好壞鑒別方法：

1、看干茶?！凹?xì)、圓、緊、直、多白毫”，是信陽毛尖的顯著特點(diǎn)，嫩芽或一芽一葉肯定比粗老大葉制成的成品要“細(xì)、圓、緊、直”得多了。

2、捻干茶。這一步就是食指、拇指用力搓捻干茶，判斷茶葉的干燥程度。信陽毛尖的最佳含水量應(yīng)該在6.5%左右。含水量過高，茶葉內(nèi)部容易發(fā)生緩慢的氧化反應(yīng)，加速茶葉陳化老化，品質(zhì)下降快，嚴(yán)重的還可能霉變、滋生細(xì)菌。

3、沖泡看湯色。首先是沖泡，專業(yè)人士建議，茶葉評(píng)審中沖泡用水最好是100℃。而日常飲用綠茶，80-85℃水溫就可以了。100℃的水溫能使茶葉釋放出更多芳香物質(zhì)和水溶性物質(zhì)，更便于品出茶葉的滋味。為了便于觀察，建議選用玻璃杯泡綠茶。

最好的毛尖產(chǎn)地是哪里

1.信陽的由來信陽毛尖茶產(chǎn)于河南省信陽市。信陽地區(qū)的山高而險(xiǎn)，這里出產(chǎn)的鮮葉一般稱為茶草、茶青、綠葉等。成品茶油潤(rùn)有光澤，香氣清晰，滋味濃郁，耐煮耐泡，高檔信陽毛尖茶甚至可以泡5到6次。2.都勻起源都勻毛尖茶，產(chǎn)于貴州南部都勻市，是中國十大名茶之一，又名白毛尖、精品毛尖茶。都勻毛尖細(xì)長(zhǎng)卷曲，茶湯清香濃郁，具有“三綠三黃”的特點(diǎn)，即茶葉黃綠，茶湯黃綠，葉底略黃。3.古丈的由來古丈毛尖茶產(chǎn)于湖南武陵山區(qū)古丈縣。茶葉的原料是嫩芽葉，加工精細(xì)，具有毛小而多的特點(diǎn)。2007年，古丈毛尖成功申報(bào)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2011年，“古丈毛尖”被國家工商總局認(rèn)定為“中國馳名商標(biāo)”。

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