滇紅和正山小種的區(qū)別(紅茶那邊產(chǎn)的比較好？)

滇紅和正山小種的區(qū)別

滇紅和正山小種的區(qū)別：滇紅的主產(chǎn)地為云南鳳慶，而正山小種主產(chǎn)地為福建武夷山桐木關；正山小種的原料為桐木村的小葉種茶樹，滇紅則為云南大葉種茶樹；滇紅茶的香氣為蜜香、花果香，正山小種的香氣為松煙香；滇紅口感濃厚鮮爽，正山小種口感醇厚甘爽，喉韻明顯。

滇紅和正山小種的區(qū)別：

一、產(chǎn)地不同

1.正山小種主產(chǎn)于福建武夷山桐木關，周邊崇安、建陽、光澤三地的交界處也有高地茶園生產(chǎn)。

環(huán)境：武夷茶區(qū)地處亞熱帶季風性氣候，山高谷深，年平均氣溫12℃-13℃，降水量在2300毫升以上，相對濕度高達80%-90%，多云霧多植被，適合茶樹生長。

2.滇紅產(chǎn)地多集中在云南鳳慶、勐海、臨滄、雙江、德宏等20多個地縣的高山峽谷內(nèi)。

環(huán)境：滇紅茶區(qū)雖處于亞熱帶季風性氣候區(qū)，但因海拔較高（平均海拔1000米以上），其垂直氣候差異顯著，西南產(chǎn)茶區(qū)年平均溫度18℃-22℃，降水量在1200毫升-1800毫升之間，因其土壤有機質(zhì)豐富而被科學家稱之為“生物優(yōu)化帶”，茶樹葉的內(nèi)含物成份居全國茶葉之首。

二、茶樹品種不同

正山小種：武夷山桐木村的小葉種茶樹。滇紅：云南境內(nèi)優(yōu)良的大葉種茶樹。

三、品質(zhì)特征不同

滇紅特點：成品茶外形條索緊結、雄壯、肥碩，色澤烏潤，湯色鮮紅，香氣鮮濃，滋味醇厚，富有收斂性，葉底紅潤勻亮，金毫特顯，毫色有淡黃、菊黃、金黃之分，為外銷名茶。

正山小種特點：其成品茶外形緊結勻整，色澤鐵青帶褐，較油潤，有天然花香，香不強烈，細而含蓄，味醇厚甘爽，喉韻明顯，湯色橙黃清明。小種最甜，香，湯水也挺厚實。

四、口感香型不同

1.正山小種

因制作工藝的緣故，正山小種帶有明顯的松煙香，茶菁條索肥壯緊結，色澤烏潤，茶湯紅濃明亮，滋味醇厚，帶桂圓甜香味，葉底嫩勻完整，是世界紅茶的鼻祖。

2.滇紅

有紅條茶和紅碎茶之分，條形茶茶菁飽滿肥壯，緊結且色澤烏潤，金毫披露，茶湯紅濃透亮，帶金圈，滋味醇厚鮮爽，花果香顯著，其葉底較之一般紅茶更為飽滿肥厚，而紅碎茶在國際上享有較高的聲譽，與之其他紅條茶相比更適合調(diào)飲。

紅茶那邊產(chǎn)的比較好？

哪里產(chǎn)的紅茶最好？目前最出名的紅茶就是大家所熟悉的：滇紅、祁紅、正山小種這三種。下面具體來了解下吧！
1、滇紅
滇紅是云南紅茶的統(tǒng)稱，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。分為滇紅工夫和滇紅碎茶兩種，滇紅工夫茶芽葉肥壯，金毫顯露,湯色紅艷，香氣高醇，滋味濃厚。滇紅碎茶是經(jīng)萎凋、揉切、發(fā)酵、干燥而制成。紅碎茶是顆粒型碎茶，滋味醇和。工夫茶是條形茶，紅碎茶是顆粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味強烈富有刺激性。
2、祁紅
“祁紅”——祁門紅茶的簡稱。祁門紅茶產(chǎn)自安徽祁門，歷史可以追溯到十九世紀中葉了。它是純正中國的未經(jīng)混合的紅茶，有時候被認為是中國的紅茶的首選代表。古詩有云“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門”。祁門紅茶以高香著稱，具有獨特的清鮮持久的香味，獨樹一幟，在國際市場上被稱為高檔紅茶。祁紅以其“香高、味醇、形美、色艷”的獨特品質(zhì)，深受廣大茶友的喜愛。該茶沖泡后，內(nèi)質(zhì)清芳，帶有蜜糖果香，上品茶又帶有蘭花香，香氣持久，湯色紅艷明亮，滋味干鮮醇厚，葉底鮮紅明亮。
3、正山小種
正山小種產(chǎn)于福建武夷山，是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史了。以在制作工藝上是否有用松針或松柴熏制可以將它分為：煙種和無煙種。正山小種的這兩種不同制作工藝生產(chǎn)出來的茶有較為明顯的區(qū)別。正是因為不是利用傳統(tǒng)的方式烘干它們，而是將它們在松木火上烘干，賦予煙葉煙熏味道，使得正山小種頗受歡迎。

紅茶有哪些種類?

中國紅茶除了武夷山紅茶，還有祁門、滇紅、川紅、寧紅等等。

中國的紅茶品種，按照制作的方法分為小種紅茶，功夫紅茶，紅碎茶，我們分門別類來說一下。

武夷山紅茶

武夷山紅茶，紅茶之鼻祖，是世界上最早出紅茶的地方，有400多年歷史，是我國特種外銷紅茶，享譽國際。此茶屬于小種紅茶，是福建省的特產(chǎn)，又分正山小種和外山小種。正山是指來自于武夷山星村桐木關一帶的茶，外山就是非福建星村的其他產(chǎn)地茶了。

武夷山是全發(fā)酵茶，外觀烏黑油潤，形狀珠圓玉潤，帶有獨特的松煙香和桂圓香味，茶湯紅艷醇厚，香美可口，當然我國的紅茶也不是武夷山一枝獨秀，還有其他的品種。

祁門紅茶

我們都簡稱祁紅，是紅茶中的極品，有紅茶皇后的美稱。祁紅產(chǎn)地在安徽祁門縣境內(nèi)，是櫧葉樹種生長的。

祁紅是小葉工夫紅茶的代表，非常重視茶葉的緊實細致、葉片工整，因而外形秀麗高雅，品質(zhì)風味極佳。

祁紅茶葉和武夷山茶相比，外形更纖細，象苗條秀氣的大家閨秀，色澤烏潤，香氣清新，似果香又似蘭花香，國際茶市上把這種香氣叫做"祁門香"，祁紅自身的的等級分為禮茶、特茗、特級、一級等。

禮茶就是祁紅最高檔的茶葉了，主要由嫩毫和毫尖組成，色澤溫潤，香氣高醇，茶湯紅艷透亮，葉底鮮紅明亮，鮮甜清快的嫩香味，入口回味雋永，是英國女王和王室的至愛飲品。

云南紅茶

滇紅，是云南紅茶的統(tǒng)稱，分為滇紅工夫紅茶和滇紅碎茶兩種。

滇紅工夫茶是大葉工夫茶的代表，以高大的大葉喬木品種茶葉制成，芽葉肥壯，金毫顯露，湯色紅鮮，滋味濃烈，香氣外溢，茶葉主要由芽尖上的三片嫩葉組成。

品質(zhì)最優(yōu)的是滇紅特級禮茶，以一芽一葉為主制造而成，茶葉肥壯，秀麗又工整，顏色烏黑，湯色紅亮而濃烈，茶味濃香醇厚而持久，觀茶明艷紅亮。

滇紅碎茶，是揉切、發(fā)酵、干燥而成的碎片或顆粒茶葉，有百余年的產(chǎn)制歷史，是國際茶葉市場的大宗產(chǎn)品，也更接地氣，香氣鮮醇，湯色紅亮。主銷俄羅斯、波蘭等東歐各國和西歐、北美等30多個國家和地區(qū)。

滇紅茶湯與茶杯接觸處常顯金圈，冷卻后立即出現(xiàn)乳凝狀的冷后渾現(xiàn)象，冷后渾早出現(xiàn)者是質(zhì)優(yōu)的表現(xiàn)。

武夷山紅茶、祁門紅茶、云南紅茶是我國的紅茶前三甲。

武夷山紅茶醇厚甘甜，有獨特的桂圓湯味；祁門紅茶濃香持久，有專屬的祁門香，似蜜糖、似玫瑰、似蘭花；而云南的滇紅，滋味濃烈刺激，更濃更強更鮮。

小赤甘和滇紅的區(qū)別

最近很多茶友留言問小魏，為什么正山小種和滇紅的味道差那么多呢？同樣是紅茶，怎么一個滋味淡淡的，一個更濃厚呢？今天小魏就來和大家分析一下小種紅茶和滇紅口味差別的原因。
1）樹種不同

小種紅茶是中小葉種，屬于灌木型茶樹，植株矮小，樹枝茂密，沒有明顯主干。芽葉短小，茸毛較少，制成的茶品通常滋味沒那么濃郁。

滇紅是大葉種茶葉，屬于喬木型茶樹，有獨立的主干，挺拔高大。芽壯葉肥，茸毛茂密，茶多酚、咖啡堿含量比較高，茶湯滋味比較濃。

2)生長環(huán)境不同

正山小種主要產(chǎn)自武夷山桐木村，世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護區(qū)內(nèi)方圓565平方公里的原生態(tài)高山，平均海拔1200～1500米，冬暖夏涼，形成明顯的小氣候環(huán)境。晝夜溫差大，白晝茶樹光合作用強，合成有機物多，夜晚呼吸作用弱，養(yǎng)分消耗少。

滇紅主要產(chǎn)于滇西、滇南，雨熱同期，四季之分不明顯，日照時間長、年溫差小使霜期較短，生長期較長，日溫差大有利于有機物的積累，森林茂密，落葉堆積成豐富的天然養(yǎng)料，土壤肥沃，所以在茶樹成熟后，葉片比較長，所含生物堿豐富。
3)制作工藝不同

小種紅茶：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→過紅鍋→干燥

滇紅：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥

小種紅茶的樹種和生長環(huán)境決定了葉中香氣物質(zhì)少于滇紅，過紅鍋和熏焙可以激發(fā)香氣，所以傳統(tǒng)的小種紅茶香高而長，帶松煙香，味道醇厚，帶有桂圓香味?，F(xiàn)代工藝簡化了制作工藝，使得小種紅茶的味道更加清爽自然。

滇紅制作工藝比小種紅茶簡單，茶葉的細胞壁破壞較少，茶質(zhì)保留較多，使得其茶湯的滋味更濃烈，更加耐泡。

4）外形

正山小種：按等級來分，外形各有不同，有全芽頭細小的金駿眉，一芽一、二葉的小赤甘等，身骨重實，色澤烏黑油潤，帶白霜。

滇紅：條索肥壯，緊結重實，色澤烏潤帶紅褐，金毫顯露，如果是純芽滇紅則滿披金毫。
5）香氣

正山小種：帶有獨特的花果香，香氣持久，傳統(tǒng)正山小種還有松煙香。

滇紅：香氣來得更濃，高揚、鮮爽，帶蜜香。

看完小魏對正山小種和滇紅的分析，相信茶友們都忍不住想要分別來一杯了吧，喜歡喝紅茶的小伙伴們記得上【傳奇會京東自營旗艦店】選購噢！

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