濃香型鐵觀音是涼性還是熱性

濃香型鐵觀音屬于熱性，重焙火鐵觀音或濃香型鐵觀音為多次焙火而成，其發(fā)酵程度高，茶性呈熱性，其干茶條型肥壯緊結(jié)、色澤烏潤、香氣純正，其湯色呈深金黃色或橙黃色，滋味醇厚甘滑，音韻顯現(xiàn)，且具有耐沖泡的特點(diǎn)。

濃香型鐵觀音的特點(diǎn)：

1.音韻顯著，既耐泡又耐保存

濃香型鐵觀音因火候不同，分為輕火，中火，老火；又因烘焙材料不同，分為炭焙型與烘焙型，從而產(chǎn)生不同香韻，精明的老茶客能從中享受到不同的愉悅口感。

2.溫和解膩，不傷胃

濃香型鐵觀音，用木炭溫火慢焙。優(yōu)質(zhì)鐵觀音的形成需要通過三天三夜72小時。一般最少也需要12小時的烘焙。烘焙后的茶葉具有溫性，更適合人體的需要。

3.炒米香、蘭花香、果味甜香三香合一

經(jīng)火候烘焙后使兒茶素物質(zhì)轉(zhuǎn)化，滋味醇和厚重；糖化作用使多糖轉(zhuǎn)化為單糖，內(nèi)含100多種香氣物質(zhì)，比清香型鐵觀音更多。

4.香氣濃郁，滋味醇厚，口感厚實(shí)

經(jīng)過烘焙過的茶葉成色較重，顏色發(fā)黃或發(fā)黑，但是口感非常純正，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的茶湯代表。

濃香鐵觀音與清香鐵觀音的區(qū)別：

1.濃香型鐵觀音

濃香型鐵觀音香味較濃，口感也比較重，深金黃色的湯水是濃香型茶葉的代表，沖泡之后的茶湯顏色也比較濃，喝起來的感覺是醇厚甘爽，就是純正。

2.清香型鐵觀音

清湯綠水就是清香型鐵觀音最具代表性也是適合市場口感的茶葉。清香型鐵觀音葉子成色好，葉子翠綠，香氣濃郁無論是聞蓋杯還是湯入口，其香之濃幾乎可以溢室了。

清香型鐵觀音湯水色澤相對清淡，無枝無沫，香高味純，入口后細(xì)品可感覺其帶微酸，口感特殊，其酸中有香，香中含酸。

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