紅茶與鐵觀音區(qū)別(鐵觀音和大紅袍的區(qū)別是什么?)

紅茶與鐵觀音區(qū)別

紅茶與鐵觀音區(qū)別：紅茶屬于紅茶類，鐵觀音屬于烏龍茶類，紅茶包含滇紅、祁門紅茶、正山小種等，而鐵觀音是茶葉單一的品種名；紅茶為全發(fā)酵工藝，茶性溫和，而鐵觀音為半發(fā)酵工藝，茶性平和；紅茶的特點為紅葉紅湯，鐵觀音的特點為葉片沙綠，湯色黃亮。

紅茶分為：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶

小種紅茶包括：正山小種、煙小種。

工夫紅茶包括：川紅（金甘露、紅甘露等）、祁紅、滇紅、閩紅（金駿眉等）等。

紅碎茶包括：葉茶、碎茶、片茶、末茶。

紅茶（發(fā)酵度：70%-90%），為全發(fā)酵茶

特點：紅湯紅葉

干茶：顏色為深紅色

茶湯：呈朱紅色

原料：大、中、小葉都有。分為條形紅茶和紅碎茶

加工：鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥

烏龍茶的發(fā)酵程度（發(fā)酵度：15%~70%）—半發(fā)酵茶

代表茶：鐵觀音、凍頂烏龍、武夷巖茶（大紅袍）、閩北水仙等

加工：鮮葉→萎凋→搖青→殺青→揉捻→干燥

鐵觀音茶的特點：

鐵觀音又稱“紅心觀音”或“紅樣觀音”，獨具“觀音韻”，是烏龍茶中的珍品，其品質(zhì)特點是：外形條索肥壯圓結(jié)，如蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿等形狀，色澤砂綠油潤，紅點鮮艷，

沖泡后，湯色金黃明亮、濃稠，能能聞到一股殊香撲鼻而來，正是“未嘗甘露味，先聞圣妙香”，飲用起來醇厚鮮爽、回甘悠長，有天然馥郁的蘭花香和獨特的“觀音韻”，有“七泡有余香”之譽。

鐵觀音茶尤其以安溪鐵觀音最為出名。創(chuàng)制于清乾隆年間，鐵觀音既是茶樹品種名，也是茶葉名和商品名。安溪鐵觀音含有的香氣種類最豐富，大致有濃香型、韻香型和清香型三種類型，各具特色，都是烏龍茶中的極品。安溪鐵觀音為歷史名茶，也是中國十大名茶之一，清香雅韻，兼有紅茶之甘醇和綠茶之清香的特點。

以其七泡有余香、飲后滿口芳香、生津甘醇、回味無窮等特點而逐漸被世人所喜愛，并享譽世界。

鐵觀音和大紅袍的區(qū)別是什么?

一、形態(tài)不同

1、鐵觀音：枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，其樹形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開。顏色翠綠，湯水清澈。

2、大紅袍：植株灌木型，樹冠半披張，樹高可達2米以上，主干尚明顯，分枝較密，葉梢向上斜生長，；中葉型，近闊橢圓形，先端鈍略下垂、葉緣略向面、葉綠光亮，葉肉稍厚微隆質(zhì)脆、葉尚淺尚明27~28對，葉脈79對，花型尚大，直徑3cm左右，花瓣6片，萼片5片、花絲稀疏稍長，高低不齊，二倍體，茶果中等。

二、特點

1、鐵觀音：鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。

2、大紅袍：品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。除與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。

三、產(chǎn)地

1、鐵觀音：以福建省泉州市安溪縣最為著名。

2、大紅袍：以福建武夷山最為著名。

-鐵觀音（茶葉）

-大紅袍（中國茶葉著名品種）

鐵觀音是綠茶還是紅茶

1鐵觀音是綠茶嗎 鐵觀音不是綠，它是烏龍茶的一種，屬于青茶，青茶屬于半發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，因此，青茶與綠茶是兩種不同的茶類。鐵觀音屬于半發(fā)酵茶類，介于綠茶和紅茶之間。

2鐵觀音和綠茶的區(qū)別

鐵觀音

綠茶

3茶葉的分類 茶葉分為紅茶、綠茶，還有青茶、白茶和黑茶共五大類，白茶屬微發(fā)酵茶，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬燥后加工的茶。黑茶屬后發(fā)酵茶，采用原料比較粗老。只有青茶是屬于半發(fā)酵茶，而青茶又稱為烏龍茶。因此鐵觀音是屬于青茶，并且鐵觀音還是烏龍茶的上等茶。

4鐵觀音的主要分類

清香型鐵觀音

濃香型鐵觀音

韻香型鐵觀音

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/13238.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 清香鐵觀音是紅茶還是綠茶(鐵觀音是紅···

下一篇: 正山小種紅茶還是綠茶