金駿眉過期了不能喝,金駿眉屬于全發(fā)酵的紅茶類,其保質(zhì)期為24個月,金駿眉一旦過期,其內(nèi)含物質(zhì)會快速氧化,營養(yǎng)物質(zhì) 加速流失,飲用口感極差;其次金駿眉茶一旦過期,容易滋生腐敗細(xì)菌,發(fā)生變質(zhì),飲用會導(dǎo)致身體不適,因此金金駿眉茶過期了不能喝。
金駿眉過期了能喝嗎:
短期內(nèi)過期的金駿眉茶,只要無任何變質(zhì)的表現(xiàn),理論上是可以飲用的,只要沒有發(fā)霉,可繼續(xù)飲用。但是其品飲的價(jià)值已經(jīng)大大降低了,口感、香氣都基本散失殆盡,從此角度出發(fā),過期后的茶葉無繼續(xù)飲用價(jià)值。
如果過期后的金駿眉已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉了,則不可以再繼續(xù)飲用。金駿眉茶一旦過期,很容易產(chǎn)生霉菌,飲用后可能會導(dǎo)致腹瀉或者其他不良狀況。而且在產(chǎn)生了霉菌之后,茶多酚,以及各種微量元素也會快速流失,所以還是建議不要喝的。
因此,買茶后,請盡快飲用,在保質(zhì)期內(nèi)飲用完成。
如果是經(jīng)過了真空包裝機(jī)的真空包裝,在包裝良好的情況下,一般不會有問題。如果是普通包裝,可以根據(jù)實(shí)際情況判斷。
判斷金駿眉是否過期的方法
1、有包裝的金駿眉
一般來說,如果購買的是有包裝的金駿眉,可以根據(jù)包裝上所印的保質(zhì)期限,進(jìn)行判斷茶葉是否過期。只要按照包裝要求進(jìn)行保存,茶葉在其標(biāo)明的保質(zhì)期內(nèi),就還可以放心飲用的。
2、無包裝的金駿眉
如果購買的是散裝的金駿眉或者包裝袋已經(jīng)扔掉了,則可以通過以下方式進(jìn)行判斷:
觀外形:如果是已經(jīng)過期變質(zhì)的金駿眉,其茶葉顏色會產(chǎn)生一定變化,多數(shù)發(fā)白或有長霉現(xiàn)象。質(zhì)感上,過期茶葉大多偏輕,而且柔韌差,一捻就碎。
聞氣味:過期的茶葉聞起來與正常茶葉有較為明顯的區(qū)別,通常帶有陳味、霉味等其他難聞的雜味。
嘗試沖泡:取一小部分茶葉進(jìn)行沖泡,過期的金駿眉沖泡出來的茶湯,色澤會變濃變暗,茶湯的回味性或收斂度也有明顯下降。
金駿眉保存方法之自然環(huán)境
1、避光,不要將盛放金駿眉的茶罐放在陽光可以直射的地方,應(yīng)該避免陽光直射,將金駿眉放置在陰涼干燥處存放。
2、防高溫,這是金駿眉保存的第二大要點(diǎn)。金駿眉屬于完全發(fā)酵茶,高溫能夠進(jìn)一步促進(jìn)茶葉發(fā)酵,時(shí)間過長容易導(dǎo)致金駿眉中的化學(xué)物質(zhì)會發(fā)生改變,進(jìn)而導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。
3、防潮。金駿眉在制作工程中的最后一步有干燥的過程,很容易受潮。如果周圍的空氣濕度大于茶葉本身的濕度,金駿眉就會產(chǎn)生吸水性,茶葉的自然本質(zhì)在逐步發(fā)生變化。
擴(kuò)展資料:
等級標(biāo)準(zhǔn)
高檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶茶芽含量高,小葉種紅茶條形細(xì)緊,大葉種紅茶肥壯緊實(shí),色澤烏黑有油光,茶條上金色毫毛較多,香氣甜香濃郁,滋味甜醇鮮爽,高檔金駿眉紅茶沖泡后湯色紅艷,碗壁與茶湯接觸處有一圈金黃色的光圈,俗稱“金圈”。
中檔金駿眉的特點(diǎn)
金駿眉紅茶芽含量少,色澤烏黑稍有光澤,稍有金色毫毛,香氣稍有甜香,滋味甜和稍淡,湯色紅尚亮,金圈欠黃亮。
低檔金駿眉的特點(diǎn)
茶芽少,以成熟攤開葉片為主,條形松而輕,色澤烏稍枯,缺少光澤,無金毫,香氣帶粗氣,滋味平淡。
-金駿眉
過期了的茶還能不能喝
我們說的“過期”,一般是指用食品包裝上面印刷的保質(zhì)期來計(jì)算的。自然,茶葉的包裝盒子上也是有保質(zhì)期的。這幾年掀起了老茶熱,很多人都以擁有老茶、喝老茶為自豪,他們認(rèn)為茶葉“越陳越香”。是真的嗎?茶葉到底有沒有保質(zhì)期的說法?隨機(jī)抽取不同的茶類各三到五款商品茶,茶葉罐子或盒子上,商品詳情都清楚地印刷著茶葉的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。
綠茶和黃茶包裝上,印刷的保質(zhì)期一般是18個月,即一年半;紅茶和烏龍茶包裝上,印刷的保質(zhì)期為2年或3年;黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上,基本上都印刷著類似“保質(zhì)期:在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。
過了保質(zhì)期=茶葉變質(zhì)?只能說不是絕對的。
綠茶、黃茶、輕發(fā)酵的青茶等,一般講究喝當(dāng)年的新茶,而還有很多的茶在適當(dāng)?shù)谋4嫦?,都會慢慢轉(zhuǎn)化,多年以后呈現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)味。像普洱茶、黑茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10~20年;又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;再如湖南的黑茶、湖北的青磚茶、廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會變質(zhì),反而能提高茶葉品質(zhì)。但也不能過分迷信老茶,覺得老茶越老越好??梢哉f,為了最佳的品飲效果,在保質(zhì)期內(nèi)品飲是最好的。
茶葉的品質(zhì)關(guān)鍵還是看保存,保存得好的老茶也會很好喝,保存不好的茶沒過保質(zhì)期也可能變質(zhì)。也就是說過期與變質(zhì)并不能劃等號。
如何判斷茶葉變質(zhì)
為了喝茶到最佳的風(fēng)味,在保質(zhì)期內(nèi)飲用是最好的。茶易染,是因?yàn)椴枞~具有很強(qiáng)的吸附性,不僅會吸收各種雜味異味,還會吸收空氣中的水分,很容易受潮、滋生細(xì)菌。
茶葉保存的幾個要點(diǎn),就是:干燥、密封、避光、陰涼。尤其是綠茶這樣的茶,最好是放進(jìn)冰箱存儲,否則很容易失去鮮味。如果茶葉出現(xiàn)以下幾種情況,不管過沒過保質(zhì)期,這樣的茶都已經(jīng)不能喝了。
1.明顯變色
比如綠茶本身是清湯綠葉,如果泡出了深色甚至發(fā)紅的茶湯,葉子也變得暗褐,就不能喝了;又比如金黃琥珀色的紅茶,如果變質(zhì)了的話,會呈現(xiàn)暗淡發(fā)灰的茶湯,絲毫沒有透亮的感覺。
2.出現(xiàn)異味、雜味
茶非常容易吸味,如果跟有異味的東西放在一起,或者放進(jìn)冰箱之前沒有密封好,很容易串味。正山小種紅茶有松煙香,六堡茶有檳榔香,茯磚茶有菌花香等,特殊香氣是某些茶的品質(zhì)特征,而非變質(zhì)。如果聞到茶葉有明顯的樟腦丸味、油腥味,這樣的茶最好還是不要喝了。
3.變軟、霉變
茶葉最佳的含水率是5%左右,含水率如果超過了10%,茶葉就很容易受潮發(fā)霉。正常的茶葉摸起來是干脆的,容易折斷。如果茶葉捏起來發(fā)軟,感覺濕濕的,或聞起來有霉味,那么這個茶葉肯定是變質(zhì)無疑了,不能再飲用了。
導(dǎo)致茶葉變質(zhì)的因素:
1.光照
光照使茶葉的溫度升高,加速了茶葉的氧化過程。
2.氧氣
氧氣加速茶葉中多酚類物質(zhì)的氧化。
3.水分含量
水分含量升高,使茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生了變化。在這種情況下,茶葉也就失去了原茶的風(fēng)味。
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