真空包裝茶葉過期了不能喝,茶葉屬于食品,均有飲用的保質(zhì)期限,真空包裝的茶葉一旦過期,其內(nèi)含物質(zhì)如維生素、葉綠素、氨基酸等極易氧化和流失,無繼續(xù)飲用價(jià)值;其次茶葉一旦過期,容易滋生細(xì)菌,發(fā)生變質(zhì),飲用會(huì)導(dǎo)致身體不適,因此真空包裝茶葉過期了不能喝。
茶葉的保質(zhì)期限:
1.白茶
白茶是輕微發(fā)酵茶,制作相對(duì)比較簡單,充分保持了茶葉的原汁原味。因?yàn)榻?jīng)過發(fā)酵,所以保質(zhì)期大大延長。俗話說:“一年茶,三年藥,七年寶?!卑撞璁?dāng)年喝的話,茶性寒涼,藥性要低一些。放置到一定年份之后,口感不降反升,藥性也會(huì)更加明顯。
2.青茶
青茶又稱烏龍茶,屬于半發(fā)酵茶,一般來說放在冰箱里冷藏的話也就18個(gè)月左右。而經(jīng)過烘焙的那些,例如武夷巖茶,就算放2年也還是能喝。如果是傳統(tǒng)老工藝的鐵觀音,俗稱“老鐵”,只要儲(chǔ)存得當(dāng),也是越久越好。
3.紅茶
紅茶是全發(fā)酵茶,保質(zhì)期比較長,可以保存2年以上。不過一般來說,就算保存較為得當(dāng),2年以上也會(huì)出現(xiàn)變味的現(xiàn)象,所以盡量不要等到2年以后再喝。
4.黑茶
黑茶基本都是后發(fā)酵茶,有越陳越香的特色。一般來說散茶存放3、5年,滋味已達(dá)到最佳程度,緊壓茶的話10年至15年也就差不多了。
5.綠茶
綠茶的保質(zhì)期最短,因?yàn)榫G茶制作流程中沒有經(jīng)過發(fā)酵,所以很容易變質(zhì)。一般來說,常溫下保質(zhì)期在1年左右,如果儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)脑捒赡?、9個(gè)月就開始出現(xiàn)枯黃、變味等現(xiàn)象。
6.黃茶
黃茶的制作工序僅僅比綠茶多了一道悶黃的過程,黃茶存在感比較低,市場(chǎng)上罕有售賣,它的保質(zhì)期同綠茶相近,一般一年左右。
建議不要飲用了,但是對(duì)于散裝茶葉只要沒有發(fā)生霉變作用,在陽光下曬一曬就可以食用,不影響飲用的。但是茶葉過期對(duì)于一般的茶葉,還是越新鮮的越好。比如綠茶,它的保質(zhì)期在低溫環(huán)境下也就一般在一年左右。
而影響茶葉品質(zhì)的主要因素有光線、溫度、濕度。如果存放的方法恰當(dāng)?shù)脑?,降低或者消除這些影響因素,茶葉是可以延長保存時(shí)間的,但是對(duì)于過期的真空包裝茶葉,也是可以喝的,只是會(huì)有點(diǎn)副作用
因?yàn)檫^期的茶葉或多或少都會(huì)對(duì)健康有傷害,盡管過期的茶葉在顏色、味道上不會(huì)有太有的差異,但是里面的成分是發(fā)生了改變,營養(yǎng)價(jià)值流失,因此為了您的健康還是還是建議喝新鮮的茶葉
注意事項(xiàng):
過期的茶葉,尤其是發(fā)霉了的茶葉,會(huì)慢慢的潮濕,然后就會(huì)有一些霉菌滋生,這種茶葉泡在水里,由于溫度下降的緣故,細(xì)菌會(huì)腐爛茶葉,生成一些有害毒素,所以過期的茶葉最好不要喝。
建議不要喝了。喝起來也是很難喝,沒一點(diǎn)香味,基本是老味。而且茶湯也苦澀。
建議就近找個(gè)茶師加把火,制成熟茶,也就是制成所謂的陳年鐵觀音,這樣還有意想不到的收獲。既好喝又有其它的功效。
資料拓展:
鐵觀音原是茶樹品種名,由于它適制烏龍茶,其烏龍茶成品遂亦名為鐵觀音。所謂鐵觀音茶即以鐵觀音品種茶樹制成的烏龍茶。而在臺(tái)灣,鐵觀音茶則是指一種以鐵觀音茶特定制法制成的烏龍茶,所以臺(tái)灣鐵觀音茶的原料,可以是鐵觀音品種茶樹的芽葉,也可以不是鐵觀音品種茶樹的芽葉。這與福建鐵觀音茶的概念有所不同。
參考資料:鐵觀音
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