肉桂是紅茶還是綠茶(坑澗肉桂是紅茶還是綠茶)

肉桂是紅茶還是綠茶

肉桂屬于烏龍茶類，肉桂茶產(chǎn)于福建省武夷山市武夷山風景區(qū)，是武夷最早的名樅，其茶經(jīng)半發(fā)酵工藝制作而成，屬性平和，肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，經(jīng)采摘、萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干等工序制作而成，而肉桂茶亦是武夷巖茶著名花色品種之一。

武夷肉桂簡介：

肉桂茶產(chǎn)自于福建省武夷山市，是福建特有的茶種，武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，樹梢直立。

樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅可達4米以上，分枝與節(jié)距密且長。葉片水平生長，葉色淡綠，葉肉厚質(zhì)葉面內(nèi)折成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特征，葉緣略具波狀，葉齒細淺葉脈細穩(wěn)，葉長橢圓形葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性良好抗寒性好。

肉桂茶的特點：

肉桂茶的桂皮香明顯，佳者帶乳香，香氣久泡猶存;入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光。

肉桂茶的內(nèi)質(zhì)香氣清奇細長似姜味或肉桂香，具有獨特優(yōu)異的香味。滋味清醇帶特異，湯色橙黃或淺黃色，葉底軟亮，紅邊明顯，主脈明顯，葉齒細淺，屬稀有品種。

傳統(tǒng)的武夷山武夷巖茶山場的劃分為正巖（紫色砂礫巖）：以著名的“三坑兩澗——慧苑坑、大坑口、牛欄坑、流香澗、悟源澗”為代表，還有慧苑巖、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠、三仰峰、水簾洞等。

坑澗肉桂是紅茶還是綠茶

坑澗肉桂是烏龍茶，半發(fā)酵茶，同時也是烏龍茶中巖茶的重要茶品之一，坑澗指的是三坑兩澗，坑澗肉桂外觀粗壯緊實，茶湯呈琥珀色，高香濃郁，山場氣息明顯，且持久耐泡，并具有張揚、霸氣、尖銳、猛烈等顯著特色。

所謂坑澗肉桂，指的是生長于坑口或者山澗內(nèi)的肉桂，即我們常說的三坑兩澗兩窠，慧苑坑，牛欄坑，大坑口，流香澗，悟源澗，九龍窠以及竹窠。肉桂條索緊結(jié)卷曲，色澤褐綠，油潤有光，入口具有巖茶的滋味，醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮。

茶的注意事項和重點須知：

據(jù)英國科學家介紹，人類大腦體液的酸堿度與智商有關(guān)。茶是堿性飲料，肉桂茶有明顯的堿性，經(jīng)常飲用可以調(diào)節(jié)人體酸堿平衡，提高人的智商。另外，肉桂茶富含維生素、咖啡因、氨基酸、礦物質(zhì)、茶多酚等。這些物質(zhì)也被科學研究證實與大腦發(fā)育密切相關(guān)，對提高人的智力有很好的作用。 

殺菌去油膩 茶被認為是人類最好的健康飲料。20世紀科學家發(fā)現(xiàn)茶葉中含有黃酮類化合物的混合物，具有殺菌解毒作用。所以肉桂茶具有解毒、消食、油膩的功效。預防老年人骨質(zhì)疏松，醫(yī)學研究表明，肉桂茶的粗兒茶素組合具有很強的抗化學活性，從而保護人體免受衰老疾病的侵害。

以上內(nèi)容參考：——茶葉

肉桂茶屬于什么茶

烏龍茶。

肉桂茶屬于烏龍茶，肉桂又名玉桂，半發(fā)酵茶，武夷巖茶，其茶是以肉桂茶樹品種命名的名茶，是武夷山代表茶之一，其次，肉桂除了具有巖茶的滋味外，還具有獨特的辛銳持久高香，即桂皮香，其茶條索緊結(jié)卷曲，巖韻明顯，且細膩醇厚。

肉桂茶是武夷巖茶中著名品種之一，肉桂茶除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛銳持久而備受人們的歡迎。肉桂茶是肉桂良種茶樹的鮮葉經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的發(fā)酵茶。肉桂茶除口感上佳外，還具有保健功效。

烏龍茶的特點：烏龍茶屬于發(fā)酵茶，也被稱為青茶。它既不屬于紅茶也不屬于綠茶，是我國獨一無二的茶類，它與綠茶雖然同一茶樹，但是發(fā)酵過程有所不同，烏龍茶隨著發(fā)酵溫度的升高，茶葉的顏色也在逐漸減淡，同時苦澀味也會降低。

肉桂茶的特點：肉桂茶的外形條索勻整卷曲，其外觀光澤油潤、呈現(xiàn)褐祿色，武夷肉桂茶的干茶聞起來有甜香，沖泡后肉桂茶獨特的具有奶油、花果、桂皮般的香氣。肉桂茶有補火助陽、散寒止痛、溫經(jīng)通脈等功效，因此在寒冷的冬天，來一杯肉桂茶，不僅可以使整個身體暖起來，還能在飽餐后幫助消化。肉桂茶適宜平素畏寒怕冷、四肢手腳發(fā)涼、腹部隱痛喜暖、腸鳴腹瀉者。巖茶，屬于半發(fā)酵茶，只有焙足火、焙透火的巖茶，茶性近乎溫而不寒，對胃腸的刺激性小。

生物特征：肉桂灌木型，中葉類，晚生種。原產(chǎn)馬枕峰 ，慧苑等處也有與此相同之樹。已有100多年栽培歷史，1985年福建省農(nóng)作物品種審定委員會認定為省級品種，現(xiàn)已成為武夷山主栽茶葉品種之一，省內(nèi)外多有引種。

植株尚高大，樹姿半開張，分枝密。葉片水平狀著生。葉長7.1cm，長橢圓形，葉色深綠富光澤，葉面平，葉身內(nèi)折，葉尖鈍尖，葉齒較淺鈍稀，葉質(zhì)較厚軟，芽葉紫綠色，茸毛少?；ü谥睆?.0cm，花7瓣?；ㄖ?裂。

芽葉生育力強，發(fā)芽密，持嫩性強，春茶適采期5月上旬，制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)，條索緊實，色澤烏潤砂綠，紅點明，香氣濃郁辛銳似桂皮香，滋味醇厚甘爽，“巖韻”顯?？购钥购敌詮?，扦插繁殖力強，成活率高。

外形：條索經(jīng)濟，細長。顏色依據(jù)火功改變，中火及以上火功，常見顏色為黧色、檀色、黧色等。

內(nèi)質(zhì)：正巖肉桂，香氣馥郁，層次多變。向陽處種植的肉桂，桂皮香張揚而高亢，湯水剛猛。背陰處種植的肉桂，桂皮香細幽，香氣柔和。因工藝的特殊性，還能制作出花香，及果香型肉桂。

肉桂茶的功效：

1.可以溫陽；2.降血壓、鎮(zhèn)靜安眠；3.開胃助消化。肉桂茶首先它有溫陽的作用，肉桂茶適合四肢發(fā)涼、食欲不振、嘔吐清水的脾胃虛寒的患者，可以食用，如果是婦女產(chǎn)后腹痛，以及寒性閉經(jīng)的，或者是一些腰膝冷痛，或者是類風濕性關(guān)節(jié)炎、腿部怕涼的，或者是一些慢性潰瘍久不愈合者，都可以用肉桂。另外肉桂還有很好的鎮(zhèn)靜的作用，因為肉桂茶中含有一定的降血壓、鎮(zhèn)靜的作用，可以有效的促進人的深度睡眠。肉桂還有很好的開胃作用，因為肉桂的味道是很香的，肉桂的提取物具有很緩和的刺激作用，可以促進胃腸分泌，增加腸胃蠕動，促進人的新陳代謝，所以對于一些食欲不振的患者，同時胃怕涼的患者，可以適當?shù)膩砗热夤鸩琛?/p>

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