列舉黃茶的品種及其產(chǎn)地(黃茶可細分為哪幾類？各有哪些代表性品種？)

列舉黃茶的品種及其產(chǎn)地

黃茶的品種有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、溈山毛尖、莫干黃芽、平陽黃湯，君山銀針的產(chǎn)地為湖南岳陽，蒙頂黃芽的產(chǎn)地為四川雅安，霍山黃芽的產(chǎn)地為安徽省霍山縣，溈山毛尖的產(chǎn)地為湖南省寧鄉(xiāng)縣，平陽黃湯的產(chǎn)地為浙江省溫州市，莫干黃芽的產(chǎn)地為浙江省德清縣。

黃茶的三大代表品種：

君山銀針

君山銀針為黃茶類針形茶。銀針茶每年清明前三四天開采鮮葉，以春茶首摘的單一茶尖制作，制1公斤銀針茶約需5萬個茶芽。它的制作工藝雖然精湛，但對外形并不作修飾，而要求務(wù)必保持其原狀，只從色、香、味三個方面下工夫。

君山銀針成品外形芽頭茁壯，堅實挺直，白毫如羽，芽身金黃光亮，素有'金鑲玉”之美稱。內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇甜爽，葉底肥厚勻亮。

蒙頂黃芽

產(chǎn)于四川省名山縣蒙頂山山區(qū)。蒙頂黃芽以每年清明節(jié)前采下的鱗片開展的圓肥單芽為原料成品茶，芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，全毫顯露。湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽，葉底全芽嫩黃。

蒙頂茶栽培始于西漢，距今已有二千年的歷史了，古時為貢品供歷代皇帝享用，曾被評為全國十大名茶之一。

霍山黃芽

產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪金雞山的金剛臺，鳥來尖，漫水河與金竹坪等地，而以金剛臺所產(chǎn)品質(zhì)最佳。成品茶芽葉挺直勻齊，色澤黃綠，細嫩多毫，形似雀舌，湯色明亮黃綠，帶黃圈，葉底嫩黃，滋味濃厚鮮醇，甜和清爽，有熟板栗香，飲后有清香滿口之感。

黃茶可細分為哪幾類？各有哪些代表性品種？

茶發(fā)源于中國，傳播于世界。我們的祖先發(fā)現(xiàn)和利用茶葉至今有6000年——10000年的歷史。在歷史長河中，茶所經(jīng)歷的滄桑與人同在，與人同行。茶“發(fā)乎神農(nóng)氏、聞于周魯公，興于唐，盛于宋，聞名于清”，后傳入世界各國。

中國茶葉按照制作方法分為紅茶、綠茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶等幾大類，各類細分品種又大不同。綠茶，屬“不發(fā)酵茶”；紅茶是經(jīng)過“全發(fā)酵”的茶，香甜味醇，世界紅茶的產(chǎn)地主要有中國、斯里蘭卡、印度、肯尼亞等；青茶也稱烏龍茶，屬“半發(fā)酵茶”，葉底綠葉紅鑲邊；黑茶屬“后發(fā)酵茶”，是中國特有的茶類，云南的普洱茶古今中外久負盛名；白茶是一種表面滿披白色茸毛的“輕微發(fā)酵茶”，是我國茶類中的特殊珍品，白茶有“一年是茶，三年是藥，七年是寶”之說；黃茶屬“輕微發(fā)酵茶”，黃茶多數(shù)芽葉細嫩，顯毫；花茶，又名窨花茶、香片茶等，是一種茶葉和花香進行拼和窨制，使茶葉吸收花香而制成的再加工茶類，可分為茉莉花茶、珠蘭花茶、玉蘭花茶、玫瑰花茶等。

紅茶與綠茶不同，綠茶隨著時間的流逝會陳化失去味道，而紅茶能夠保存相當長的時間，這樣能適應(yīng)長途運輸，適合出口。

黃茶分為：黃芽茶、黃小茶、黃大茶。

其中，黃芽茶包括，君山銀針（湖南岳陽）、蒙頂黃芽（四川）、霍山黃芽；黃小茶包括，北港毛尖（湖南岳陽）、溈山毛尖（湖南寧鄉(xiāng)）、平陽黃湯（浙江）、遠安鹿苑（湖北）、皖西黃小茶（安徽）、溫州黃湯；黃大茶包括，霍山黃大茶（安徽）、廣東大葉青。

如果用礦石來比喻茶，那么綠茶如水晶般晶瑩剔透，紅茶如瑪瑙般艷麗醉人，烏龍茶如玉石般神秘有韻味，而黃茶則像田黃石般溫潤親人。黃茶依據(jù)原料的嫩度細分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。茶藝館中常用的是黃芽茶，其茶性與綠茶相似，具有“清六經(jīng)之火，通七竅之靈”的保健功效。

黃茶有哪些品種

黃茶的品種有海馬宮茶、霍山黃芽茶、遠安黃茶、君山銀針茶、路丁茶。

1、海馬宮茶產(chǎn)于貴州省大方縣的老鷹巖腳下的海馬宮鄉(xiāng)。海馬宮茶采于當?shù)刂?，小群體品種，具有茸毛我，持嫩性強的特性。谷雨前后開采。采摘標準；一級茶為一芽一葉初展；二級茶為一芽二葉；三級茶為一芽三葉。

2、霍山黃芽茶產(chǎn)于佛子嶺水庫上游的大化坪、姚家畈、太陽河一帶，其中以大化坪的金雞塢、金山頭；上和街的金竹坪；姚家畈的烏米尖，即“三金一烏”所產(chǎn)的黃芽品質(zhì)最佳。

3、遠安縣古屬峽州，唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有遠安產(chǎn)茶這記載。據(jù)縣志遠載，鹿苑茶起初(公元1225)年為鹿苑增寺側(cè)載值，產(chǎn)量甚微，當?shù)卮迕褚姴柘阄稘?，便爭于相引種，遂擴大到山前屋后種植，從而得以發(fā)展?，F(xiàn)已在鹿苑一帶創(chuàng)制出一種黃茶類的鹿苑毛尖。

4、君山銀針與白毫銀針不同，不是白茶，與銀毫也不同，不是綠茶。他是黃茶中獨具一格的名茶。產(chǎn)于湖南省岳陽市君山區(qū)洞庭湖邊的君山，君山是一個小島。

5、山西的路丁茶，與傳統(tǒng)黃茶不同，是以碎、衛(wèi)生的包裝為主。后演變?yōu)榈母邫n黃茶，湯色金黃，口感獨特，且容易保存，越陳越香醇。

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