川寧紅茶是香料茶,而并非香精茶,川寧紅茶包含經(jīng)典紅茶、果味紅茶等種類,其干茶是由茶樹鮮葉切碎入料進(jìn)行發(fā)酵、拼配制成,在茶葉的制作過程中是以紅茶為基底,并加入一定比例的食用香料精制而成,茶葉品類不同,加入的香料亦有所差別。
TWININGS是由英國人托馬斯·川寧(Thomas Twining)創(chuàng)立的品牌,1706年川寧先生以「Thomas」之名在英國開設(shè)咖啡館,正是TWININGS的前身。1717年,托馬斯另外開設(shè)紅茶專營店-「黃金獅子」,深獲維多利亞女皇等王室的激賞與青睞。1837年英國皇室維多利亞女王頒布第一張“皇室委任書”,川寧被指定為皇室御用茶,并且此殊榮一直被沿襲至今。
“The world in your cup”是對(duì)川寧最好的詮釋!川寧從全世界各個(gè)著名的產(chǎn)茶區(qū)采摘新鮮的茶葉,選出優(yōu)良的品種,再由每一位調(diào)配專家調(diào)配出川寧經(jīng)典紅茶。自1706年發(fā)展至今,川寧的調(diào)配師們已經(jīng)調(diào)配出了近200種口味的紅茶。
威爾士王子(Prince of Wales):川寧官網(wǎng)的介紹是本款茶原料來源于中國,口感順滑。泡出來的湯色很接近普洱茶,有一種獨(dú)特的香氣。威爾士王子茶的配方是川寧的特色。
每日紅茶(Everyday Tea):經(jīng)過“雨林聯(lián)盟”認(rèn)證的一款茶,配方獨(dú)特。根據(jù)英國版每日紅茶的配料信息,它是以滇紅為基底,加入了印度阿薩姆紅茶以及來自非洲和印度尼西亞的紅茶調(diào)配。出來的香氣的確接近滇紅的花果香,明顯不同于斯里蘭卡紅茶,不過入口略澀,回甘弱。
沁香檸檬紅茶(Lemon Scented Tea):斯里蘭卡紅茶搭配檸檬香料。
四紅果茶(Four Red Fruits):這個(gè)配方也是川寧的特色,以紅茶為基底,加入了8%食用香料、1%櫻桃片、1%紅醋栗片、1%覆盆子片和1%草莓片。湯色比較淺,香氣非常突出并且好聞,品嘗起來茶味不重,卻有甜絲絲的感覺,整體表現(xiàn)不錯(cuò),女生應(yīng)該會(huì)容易喜歡這個(gè)口味。
蜜桃果香紅茶(Peach Tea):以紅茶為基底,加入7.5%食用香料,1%蜜桃片。香氣是典型的蜜桃香,口感表現(xiàn)普通。
蘋果葡萄肉桂果香紅茶(Apple, Cinnamon & Raisin Tea):顧名思義,加入了這幾種香料,喝起來略有肉桂的辛味,蘋果和葡萄香弱,
柑橘肉桂紅茶(Orange & Cinnamon Tea):肉桂香料的比例更大,柑橘的味道也很濃,入口微甜不澀。
香草紅茶(Vanilla Tea):泡開之后聞香氣,有點(diǎn)像巧克力和奶酪的味道,入口還是紅茶味,喜歡香草味道的可以試試這款。
野莓茶(Wild Berry Tea): 紅茶拼配多種野莓香料,有不太令人愉悅的香氣。
喝茶已經(jīng)成為人們的一種日常生活習(xí)慣,所以很多的人都會(huì)想了解川寧紅茶是怎么沖泡的。下面為您精心推薦了川寧紅茶的沖泡方法,希望對(duì)您有所幫助。
川寧紅茶的沖泡方法 1、川寧紅茶的投茶洗茶,先將杯具沖洗干凈,高溫加熱殺菌消毒,并取出品茗杯。
2、用茶匙取出4g左右川寧紅茶葉,置于蓋碗中。
3、將95℃純凈水倒入蓋碗,用手拿蓋刮去泡沫,蓋好,將茶湯倒入公道杯中,借機(jī)洗杯。
4、再次沖水,蓋上杯蓋,等待約三四十秒。
5、出茶湯,將茶水倒入公道杯,再斟入品茗杯,約七分滿。 此時(shí)便可品嘗川寧紅茶的甘茗,三口為一品,要做三口品,仔細(xì)品嘗,探知其中甘味。
紅茶的沖泡方法 新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸:因?yàn)樗堫^流出來的水飽含了空氣,可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來,而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水,都不適合來沖泡紅茶。
注入正滾沸的開水,以漸歇的方式溫壺及溫杯,避免水溫變化太大:一般茶壺的造型,都有一個(gè)矮胖的圓壺身,是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。
謹(jǐn)慎斟酌茶葉量: 沖泡濃茶,每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量),但是想要泡出好紅茶,建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯,較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味,也能享受到續(xù)杯樂趣。
將滾水注入壺里泡茶: 水開始沸騰之后約30秒的時(shí)間,水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí),來沖泡紅茶,最適合不過的了。
靜心等候正確的沖泡時(shí)間: 因?yàn)榭焖俚臎_泡是無法完全釋出茶葉的芳香,一般專業(yè)的茶罐上,都會(huì)專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小(Strength,即強(qiáng)度),這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時(shí)間。例如:濃度分為1-4級(jí),1為最弱,4為最強(qiáng)),沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘,依次遞減。
將壺內(nèi)沖泡好的茶湯,倒入你喜愛的茶杯中:茶杯雖有各種不同的造型,但一般而言,都是屬于底較淺而杯口較寬,因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香,還可以欣賞到它迷人的茶色了。
依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶:若是選擇喝純紅茶,所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重,并帶有一些澀味,但是加入濃郁的牛奶之后,澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。
紅茶的功效作用 幫助胃腸消化
與其他茶相比紅茶比較溫和的,對(duì)身體刺激性比較小,即使脾胃虛弱的人群也可以飲用。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、開胃口、助養(yǎng)生、去油膩、利尿及消除水腫等多種作用。
消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細(xì)胞的細(xì)菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,來抑制和消滅病原菌。所以細(xì)菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴(kuò)張腎微血管,并抑制腎小管對(duì)水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風(fēng)有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進(jìn)而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強(qiáng);它也對(duì)血管系統(tǒng)和心臟具有興奮作用,強(qiáng)化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時(shí)又促進(jìn)發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達(dá)到消除疲勞的效果。
生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因?yàn)椴柚械亩喾宇悺Ⅴ鳖?、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),且剌激唾液分泌,導(dǎo)致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感,同時(shí)咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進(jìn)熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
強(qiáng)化骨骼
研究指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯,紅茶中的多酚類有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力。
防治心梗
日本大阪市立大學(xué)實(shí)驗(yàn)指出,飲用紅茶一小時(shí)后,測(cè)得經(jīng)心臟的血管血流速度改善,證實(shí)紅茶有較強(qiáng)的防治心梗作用。
解毒
據(jù)實(shí)驗(yàn)證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對(duì)飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項(xiàng)福音。
預(yù)防疾病
紅茶的抗菌力強(qiáng),用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒,并預(yù)防蛀牙與食物中毒,降低血糖值與高血壓。
止血
川寧
香精
茶葉
拼配
立頓主要
高碎茶包
奶茶
近
原葉茶包
茶葉質(zhì)量
算
益買
禮盒送禮肯定
錯(cuò)
或者買
普洱茶用茶藝泡泡
茶藝?yán)速M(fèi)
間啊
般
退
休
才能
泡
想喝寫
經(jīng)
茶
300ml綽綽
余
讓
失望
想喝香精味濃
川寧絕
能滿足
想要便宜
立頓
okay
且
哪
都能買
要送禮或者閑
沒事干用茶藝泡
買
益吧
川寧仕女伯爵紅茶和豪門伯爵紅茶的區(qū)別在于產(chǎn)地、品種、工藝的不同:
1、產(chǎn)地的不同
川寧仕女伯爵紅茶:產(chǎn)自安徽省黃山市祁門縣。光緒年以前,祁門只產(chǎn)綠茶,不產(chǎn)紅茶。光緒元年,胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠,用自產(chǎn)茶葉,請(qǐng)寧州師傅舒基立安寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。
豪門伯爵紅茶:產(chǎn)自云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。由漢族茶農(nóng)創(chuàng)制于民國年間。
2、品種的不同
川寧仕女伯爵紅茶:選用祁門當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”,又名祁門種。
豪門伯爵紅茶:選用云南當(dāng)?shù)貎?yōu)良的云南大葉種茶樹。
3、工藝的不同
川寧仕女伯爵紅茶:采用一般的工夫紅茶工藝加工。
豪門伯爵紅茶:需要將發(fā)酵過的茶放到鍋中炒制,鈍化酶活性。
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