喝早茶是什么意思

喝早茶是什么意思

喝早茶又稱(chēng)吃早茶，是廣東地區(qū)特有的飲食文化，一般茶樓的早市清晨四點(diǎn)鐘就已經(jīng)開(kāi)張，茶客可以點(diǎn)最普通的“一盅二件”，“盅”指的就是茶，“件”說(shuō)的是點(diǎn)心，一家老小圍坐一桌，飲茶吃早點(diǎn)，其樂(lè)融融，故名吃早茶、喝早茶、嘆早茶。

吃早茶，卻并不能顧名思義，因?yàn)樗⒉辉?、也不僅僅只是茶。如若你想著上午十點(diǎn)錯(cuò)開(kāi)“早高峰”來(lái)一頓地道的廣東早茶，那么你恐怕恰恰會(huì)碰上人流量最大的時(shí)刻。從早上八點(diǎn)到中午十二點(diǎn)，食客們一波接著一波，有可能三五成群，也有可能成百上千號(hào)人（當(dāng)然不是一起的）。

也不排除干脆一坐不起，足足吃上四個(gè)鐘頭的情況。

雖然名為早茶，但實(shí)際上“茶點(diǎn)”早已經(jīng)取代“茶水”成為“正角”。但盡管如此，“茶水”卻仍舊足夠做一番文章。

廣東人偏愛(ài)紅茶，取其暖胃去膩，利于消化。紅茶色深紅，湯濃稠，味苦澀，恰好同茶點(diǎn)的甜糯相互中和。紅茶之外，普洱、鐵觀音也是兩大老牌招牌，清涼降火的花草茶菊花茶則是后起之秀。

在正式開(kāi)吃之前，正如江湖間所傳聞的一般，廣東人一定會(huì)奢侈地用茶水燙一遍碗筷。這并非由于個(gè)個(gè)廣東人都是吃貨中的潔癖，固執(zhí)地相信茶水收效甚微的消毒殺菌作用，而更多將其視為一種代代相傳的儀式。

一邊沖沖碗筷，以表現(xiàn)咱們對(duì)“吃”的認(rèn)真與講究，一邊和家人、朋友閑聊幾句，好好熱個(gè)場(chǎng)，緊接著便可以正式示意饑腸轆轆的肚子，唉，到你登場(chǎng)的時(shí)候了。

小說(shuō)家汪曾祺的家鄉(xiāng)江蘇高郵，也有喝早茶的習(xí)慣，一大早起來(lái)要到茶館吃點(diǎn)心的，吃點(diǎn)心自然要喝熱茶，點(diǎn)心上來(lái)之前，先燙上一碗干絲，沏上一杯熱茶，喝熱茶，吃干絲，算是絕配。

有個(gè)朋友女孩叫我請(qǐng)她喝早茶，解釋下意思

如果你是女的，沒(méi)啥，意思就是說(shuō)你有點(diǎn)吝嗇。如果你是男的的話，她的意思不僅說(shuō)你小氣，而且還小心眼，自私?jīng)]本事。
不過(guò)，也不盡然，他理解上海人的意思，可能沒(méi)這么復(fù)雜，頂多的意思就是個(gè)摳門(mén)兒。不用他在意別人的說(shuō)法，要活出自己的風(fēng)格！老話說(shuō)得好--走自己的路，叫別人去說(shuō)吧！但前提是要走正確的路，呵呵。希望我的回答能對(duì)你有所幫助！

早茶是什么意思

早茶是早晨吃的茶點(diǎn)。

早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是廣東和江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城地區(qū)。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)。

廣東早茶的來(lái)源要追溯到咸豐同治年間。當(dāng)時(shí)廣州有一種名為“一厘館”的館子，門(mén)口掛著寫(xiě)有“茶話”二字的木牌，供應(yīng)茶水糕點(diǎn)，設(shè)施簡(jiǎn)陋，僅以幾把木桌木凳迎客，聊供路人歇腳談話。后來(lái)出現(xiàn)了茶居，規(guī)模漸大，變成茶樓，此后廣東人上茶樓喝早茶蔚然成風(fēng)。

早茶的特點(diǎn)

揚(yáng)泰兩地的早茶，不只是光喝茶，而是要吃包子點(diǎn)心的。茶葉倒并不十分講究，但吃茶的程序卻是不可顛倒。因?yàn)榘c(diǎn)需現(xiàn)做現(xiàn)蒸等上半個(gè)時(shí)辰，茶客們總是先點(diǎn)上當(dāng)?shù)靥赜械摹疤┲莞山z”，悠悠地邊喝、邊吃、邊聊、邊候。

這“泰州干絲”，選用當(dāng)?shù)厣虾玫摹鞍偃~”，全憑廚師的精細(xì)刀功，切成如絲線狀，再用青蒜、香菜、藥芹、茶干絲、花生瓣、醬制生姜、蝦米等應(yīng)時(shí)菜蔬為輔料。

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