六堡茶年份越久越好嗎(六堡茶好喝不？有什么特點(diǎn))

六堡茶年份越久越好嗎

六堡茶是選用蒼梧縣群體種、廣西大中葉種為原料，經(jīng)過初制（毛茶）、精制（成品茶）等工藝制作而成，成品的六堡茶可長(zhǎng)期存放，且具有越陳越香，越久越好的顯著特征，同時(shí)隨著時(shí)間的推移茶內(nèi)物質(zhì)更加飽滿，口感愈顯醇厚，陳香愈加濃郁且明顯。

六堡茶分為散茶和緊壓茶兩種，從表1可以看到，不管是散茶還是緊壓茶，在1、2、3、5、7年的時(shí)間沉淀之下，時(shí)間越長(zhǎng)它的綜合得分越高，也就是感官品質(zhì)越好。所以說，年份長(zhǎng)的茶好是有一定道理的。

但也得有一個(gè)重要前提，就是茶葉本身的原料要好，工藝恰當(dāng)，成品茶質(zhì)量較好，且存放的方式與環(huán)境正確，這樣的六堡茶年份越久才會(huì)越好。

以上圖表數(shù)據(jù)來自：2016年11月發(fā)表在《熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)》上的《不同外形、年份六堡茶品質(zhì)變化分析》

其次，從上圖我們可以看出，1、2、3、5、7年，隨著年份的增加，茶多酚、氨基酸明顯增長(zhǎng)緩慢，逐步呈穩(wěn)定態(tài)勢(shì)，總體而言更加的平穩(wěn)，適合飲用。

但是不同的年份都存在一定的品飲價(jià)值，并不是說1年的不如7年的，也許有人就喜歡它的新鮮，鮮爽感，同時(shí)也有人喜歡7年的醇厚、陳香感，所以說從品飲的角度來說，沒有誰好誰壞一說，只是誰更適合自己罷了，適合自己便是好茶。

但是總得大體上，我們可以說六堡茶越久越好，僅此而已。

結(jié)語：

如果是從養(yǎng)生、營養(yǎng)方面來說，新茶為好，一切都是新的，新鮮的感覺，鮮爽的味道，豐富的元素。

如果是從口感價(jià)值層面來說，陳茶的物質(zhì)更加飽滿，平衡，老茶就好比老男人，雖不像新茶那邊稚嫩，鮮爽，但是卻有內(nèi)涵，醇厚也耐泡，可煮可泡，因此老茶好過新茶。

寫在最后，不要單一去評(píng)價(jià)好，因?yàn)橛泻帽阌袎模约合矚g的茶便是好，這一點(diǎn)是不會(huì)錯(cuò)的，不同的茶可以都去試飲一番，最后找到自己的真愛，也是一番雅事。

六堡茶好喝不？有什么特點(diǎn)

“茶產(chǎn)多賢產(chǎn)六堡，味厚隔宿不變”，這是清同治版《蒼梧縣志》的記載，說的即是蒼梧六堡茶。六堡茶為廣西特產(chǎn)，有散茶和簍茶兩種，屬黑茶類。產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)，故稱為蒼梧六堡，已有二百多年歷史。清代嘉慶年間(1796—1820年)就以其特殊的檳榔味而入中國名茶之列。 六堡茶屬山茶科常綠灌木，葉呈長(zhǎng)橢圓披針形，葉色褐黑光潤，間有黃花點(diǎn)，葉底紅褐。六堡茶素以“紅、濃、陳、醇”四絕著稱。其條索長(zhǎng)整緊結(jié)，湯色紅濃，香氣陳厚，滋味甘醇可口，正統(tǒng)應(yīng)帶松煙和檳榔味，葉底銅褐色。 六堡茶的制作是采用當(dāng)?shù)氐拇笕~種茶樹的鮮葉作為原料，采摘標(biāo)準(zhǔn)是成熟新稍的一芽二三葉或一芽三四葉，經(jīng)殺青，揉捻，渥堆，復(fù)揉，干燥五道工序制成；殺青特點(diǎn)是低溫殺青，揉捻則是以整形為主，細(xì)胞破碎為輔，渥堆是形成六堡茶獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵性工序，其目的是通過渥堆濕熱作用，促進(jìn)內(nèi)含物質(zhì)的變化，減掉苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，并使葉色變?yōu)樯铧S褐青，渥堆時(shí)期，掌握到出現(xiàn)粘汁，發(fā)出特有的醇香，即為適度，所以屬于后發(fā)酵茶。 六堡茶中之簍茶，乃是用竹簍包裝的六堡緊壓茶葉，將毛茶經(jīng)過蒸揉后，裝簍，壓實(shí)，然后放置陰干處，晾貯幾個(gè)月通過后發(fā)酵使茶緊結(jié)成塊，即可形成有獨(dú)特醇、陳香味的六堡簍茶。傳統(tǒng)的竹簍包裝，有利于茶葉貯存時(shí)內(nèi)含物質(zhì)繼續(xù)轉(zhuǎn)化，使滋味變醇、湯色加深、陳香顯露。用六堡散茶蒸制、壓模，可制成“六堡餅茶”、“六堡磚茶”、“六堡沱茶”等。 經(jīng)過發(fā)展，六堡茶的產(chǎn)地現(xiàn)有到蒼梧、賀縣、橫縣、恭城、貴縣、三江、河池、柳城等二十余縣。在六堡茶區(qū)范圍內(nèi)，有恭村茶、黑石村茶、羅笛村茶、離涌村茶、蠶村茶等，在歷史上最為有名的是恭州村及黑石村的茶葉最好，僅橫縣，嶺溪所產(chǎn)茶葉，品質(zhì)和制法與六堡茶相近，亦統(tǒng)稱為六堡茶。 六堡茶宜久藏，越陳越好，因?yàn)榫貌氐牟枞~有“發(fā)金花”，即生有金黃霉菌(學(xué)名為冠突曲霉菌)。因金黃霉菌能分泌多種酶，促使茶葉內(nèi)含的各種物質(zhì)加速轉(zhuǎn)化，形成特殊風(fēng)味，藥效顯著，是一種有益于人體健康的金色菌類。金花生長(zhǎng)的越多，代表六堡茶的品質(zhì)越好。陳年的老六堡，在三十至五十年左右，色澤黑褐油潤，會(huì)有檳榔、松煙香味，清爽醇厚。味中有甜、湯色澄明。據(jù)化學(xué)分析，茶葉含咖啡堿、茶堿和揮發(fā)油等特質(zhì)，有興奮大腦、心臟和健脾胃的功能。六堡茶為傳統(tǒng)出口產(chǎn)品，歷來除內(nèi)銷兩廣之外，大部分運(yùn)銷港、澳、馬來西亞、新加坡及南洋群島。

什么茶葉時(shí)間越久越好?

為什么茶葉放的時(shí)間越長(zhǎng)就越好呢？
只有普洱茶是“可以喝的古董”。放的時(shí)間越長(zhǎng)就越好，具有“可飲、可藏”的雙重特性。還有少數(shù)民族的磚茶、武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。其他茶葉通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧。
哪種茶葉存放時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)越好
1、紅茶

紅茶是全發(fā)酵茶，保質(zhì)期比較長(zhǎng)，可以保存2年以上。不過一般來說就算保存較為得當(dāng)，2年以上也會(huì)有變味的現(xiàn)象出現(xiàn)，所以盡量不要等到2年以后再喝。畢竟先不說有沒有變質(zhì)，連口感都變了的話那么也沒必要再喝了。

2、白茶

作為擁有“1年茶，3年藥，7年寶”的白茶來說，保質(zhì)期是什么?沒有聽說過。白茶擁有越陳越香的特點(diǎn)，儲(chǔ)存年份越久價(jià)值和口感不降反升，當(dāng)然這是指存放得當(dāng)?shù)那闆r下，保存不當(dāng)?shù)脑挘俸玫牟枰渤稍?br>
3、黑茶

大黑茶也有越陳越香的特色，在清潔、防潮、無異味的環(huán)境下，可以長(zhǎng)期保存。當(dāng)然，畢竟經(jīng)過了后發(fā)酵，并沒有生普和白茶那種無限潛力，一般來說散茶3、5年，滋味已達(dá)到最佳程度，緊壓茶的話10至15年也就差不多了，再存也沒有那么大的升值空間。

4、普洱茶

作為近年來最為熱門的普洱茶，越陳越香的特點(diǎn)被廣大收藏家“炒”的火熱。熟茶的話，一般來說在15年以上，生茶的話，保存得當(dāng)似乎還沒聽說有誰家的生普過期了，只有越陳越香，越來越值錢的命。
茶葉是越久越好嗎？
春季可以喝到當(dāng)年的新茶，你要注意，茶葉是食品，有保質(zhì)期的，盡量選當(dāng)年的新茶買吧，別囤積茶葉。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，因?yàn)樯⒀b擺放在外的過程就會(huì)吸潮、吸異味，這樣不僅使茶葉喪失原茶風(fēng)味，也更容易變質(zhì)?！　〔枞~最怕高溫、光和潮溼。所以，保管茶葉要干燥和低溫，你可以把茶葉放入能密封的容器中，放入冰箱的冷藏柜，因?yàn)?～5℃能延長(zhǎng)茶葉的食用時(shí)間。注意，瓶子要蓋緊，罐里空氣較少。雙層蓋都要蓋緊，用茶葉裝滿別留空隙，這樣罐里的空氣較少，減少被氧化的機(jī)會(huì)。

當(dāng)然，有些茶葉品種是越成越好的，像普洱茶、磚茶，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
什么茶放的時(shí)間長(zhǎng)了就越好喝？
肯定是普洱茶了 ，普洱茶，越陳越好喝
是什么茶葉都是越久越好嗎？
只有陳年鐵觀音有這樣的功效。 因?yàn)樗粌H具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天早上，按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。 所以，我們這里經(jīng)常是在有人脾胃不和或消化不良（食積）的時(shí)候，用沸水沖泡一杯陳年鐵觀音就熱喝下的偏方！
什么茶葉存放越久越好
黑茶 普洱 紅茶 培碳型鐵觀音
茶葉是不是越久越好
茶葉作為一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉變的。霉變的茶葉不能再喝啦。

通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧。

茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。

又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降，此外看它包裝上的保質(zhì)期，另外如果是散裝茶葉，最好不要超過18個(gè)月再?zèng)_飲。

一般人認(rèn)為散裝茶能很清楚地看訂茶的外形，可以就此判斷茶的好壞，所以大都喜歡購買散裝茶。實(shí)際上，散裝茶在銷售的過程中就在不斷地變質(zhì)，因?yàn)槁斗旁诳諝庵?，一是吸潮、二是吸異味，這樣就導(dǎo)致茶葉無形之中會(huì)發(fā)生質(zhì)變，使其喪失原茶風(fēng)味。

與散裝茶相比，包裝茶的優(yōu)點(diǎn)較多，比如不易受到污染，不易變質(zhì)，而且規(guī)范的產(chǎn)品包裝上有明確的等級(jí)、生產(chǎn)日期、廠名、廠址、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。消費(fèi)者一旦發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題容易投訴。所以，在茶葉的發(fā)展方向上，今后我們將更多地倡導(dǎo)帶包裝的茶葉。
茶葉是不是儲(chǔ)存越久越好
分種類的

綠茶基本上越新鮮越好

普洱茶都說越久越好，店里面也是年頭長(zhǎng)的價(jià)格高

鐵觀音也是越新鮮越好，但是有一種陳年的鐵觀音，每年都拿出來炒一下，這種是陳年的貴

紅茶存放時(shí)間也不宜太久，口感會(huì)下降。

個(gè)人盡量不存茶，每年喝新茶最好，各種有效成分比較充足。如果存放不得當(dāng)會(huì)變質(zhì)的。

存放時(shí)推薦真空密封后冰箱冷凍。

普洱你可以存著要是有銷路的話多存幾年能翻幾番。
茶葉是不是儲(chǔ)存越久越好
茶葉是一種飲品，當(dāng)然有保質(zhì)期啦。過了保質(zhì)期或者存放不適當(dāng)，茶葉同樣會(huì)霉骸的。霉變的茶葉不能再喝啦。通常，密封包裝的茶葉保質(zhì)期是12個(gè)月至24個(gè)月不等，在茶葉的包裝袋上會(huì)標(biāo)明的。散裝茶葉保質(zhì)期就更短啦，在購買時(shí)，盡量選當(dāng)年的新茶買吧。

茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。像云南的普洱茶，少數(shù)民族的磚茶，陳化的反而好一些，保質(zhì)期可達(dá)10到20年。又如武夷巖茶，隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚；湖南的黑茶，湖北的茯磚茶，廣西的六堡茶等，只要存放得當(dāng)，不僅不會(huì)變質(zhì)，甚至能提高茶葉品質(zhì)。

一般的茶，還是新鮮的比較好。如綠茶，保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、溼度。如果存放方法得當(dāng)，降低或消除這些因素，則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。

判斷茶葉是否過期，主要有以下幾個(gè)方面：看它是不是發(fā)霉，或出現(xiàn)陳味；綠茶是不是變紅，湯色變褐、暗；滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降。
茶葉放越久越好嗎？
不是什么茶都能放

而且放還得看環(huán)境,

要是發(fā)霉了就不能喝了

不然的話喝是沒問題的

生普洱,大紅袍,鐵觀音等茶,放上十年,二十年的也沒問題

但是放的時(shí)間不同激口感,香氣方面也會(huì)不同.

也不能說放的越久越好.只是感覺,喝起來的感受會(huì)不同

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