單樅茶鴨屎香屬于什么茶

單樅茶鴨屎香屬于什么茶

單樅茶鴨屎香屬于烏龍茶，茶性平和，是六大茶類之一，單樅茶鴨屎香的產(chǎn)地為廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，而鴨屎香是鳳凰單叢的名種，亦是單叢茶的一種香型，單叢茶干茶條索粗壯緊卷，色澤烏褐且富于光澤，其湯色橙黃明亮，香氣濃郁高揚(yáng)，滋味醇厚濃烈。

鳳凰單叢是四大烏龍中廣東烏龍的主要代表。主要產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰山。鳳凰山氣候溫暖濕潤(rùn)，雨水充足，土地肥沃，空氣濕潤(rùn)，年均氣溫在20℃左右，含有非常豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，這些非常利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。

這也就是其“山韻”的主要由來吧，鳳凰單叢主要分為十大香型，分別為蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型。

鴨屎香單叢茶的魅力：

十大香型中最獨(dú)特的，當(dāng)屬“鴨屎香”了?！傍喪合恪钡谝慌莺韧?，你可以嗅到一股奇特的花香從杯子里彌漫開來，再泡茶香依舊，”鴨屎香“就是經(jīng)得起一泡再泡，難怪被潮汕人譽(yù)為“香氣最濃郁持久”的茶。

鴨屎香的香氣很柔和，卻香得化骨酥魂，有著一見鐘情的吸引力。如果說鳳凰單叢茶是茶中香水，那么鴨屎香單叢茶的香氣絕對(duì)是單叢茶里的貴族，但又很親民隨和。

一碰上它就十分喜歡。鴨屎香的香，是銀花香的香氣，高揚(yáng)，可少數(shù)茶區(qū)有著特殊的奶香味。

為何如此香濃的茶葉，卻稱其為鴨屎香？

關(guān)于”鴨屎香“的來歷有眾多版本。據(jù)記載，這名叢是祖?zhèn)鞯?，從烏崠引進(jìn)的，種在“鴨屎土”（黃土壤）的茶園里，長(zhǎng)著烏藍(lán)色的茶葉，葉長(zhǎng)像剛畝（學(xué)名鴨腳木）的葉一樣。

當(dāng)?shù)厝撕冗^這種茶之后都大為叫好，稱贊此茶香氣好，韻味濃，紛紛問是何名叢，什么香型。茶農(nóng)怕被人偷去，便謊稱是鴨屎香。

有人說是古時(shí)候的廣東潮州東部鳳凰山上，一位茶農(nóng)上山采茶，偶然遇到一棵長(zhǎng)相烏黑的茶樹，采摘后制成干茶，發(fā)現(xiàn)茶味濃厚，是好茶。

于是乎，又折回去茶樹一探究竟，發(fā)現(xiàn)茶樹葉烏黑青綠，茶樹下；零星有幾堆鴨屎，于是就將這茶樹取名為“鴨屎香”。

但是現(xiàn)在的“鴨屎香”，確切地說，應(yīng)該叫“銀花香”了?。?/p>

因?yàn)樵?014年經(jīng)過多方品鑒，茶農(nóng)及茶葉專家們認(rèn)為其香氣近似鳳凰山上野生的金銀花，從而正式將其更名為“銀花香”。

鴨屎香茶葉屬于什么茶

鴨屎香茶葉屬于烏龍茶。

鴨屎香單叢，品種株系為烏葉單叢，因該株生葉顏色墨綠，茶農(nóng)稱它為烏葉，又因成品茶條索色澤烏褐、油潤(rùn)，故而稱為烏葉單叢茶。所以鴨屎香屬于烏龍茶。鴨屎香單叢是屬于杏仁香型系列。

母樹生長(zhǎng)在海拔900米的鳳溪管區(qū)下坪坑頭村，樹齡78年。品質(zhì)特征：條索緊卷，烏褐色，有光澤，沖泡有自然的杏仁香味，香氣濃郁持久，湯色橙黃明亮，山韻蜜韻獨(dú)特、悠長(zhǎng)，回甘力強(qiáng)、耐泡。

因?yàn)轼喪合氵@個(gè)名字太接地氣，會(huì)讓人誤會(huì)為真的是在鴨屎的土地上長(zhǎng)大或者有著鴨屎的香味。但其香型近似鳳凰山上野生的金銀花。鴨屎香屬于地方土語，難登大雅之堂，潮汕地區(qū)潮風(fēng)叢韻潮汕功夫茶在待客時(shí)特別講究風(fēng)情品位，這種同時(shí)具備山韻、花香、蜜韻的鳳凰單叢茶被冠以如此不雅之名，使得諸多鳳凰茶愛好者在品飲時(shí)有所顧忌，所以改名成銀華香。

泡茶注意事項(xiàng)

1、選擇好適合的茶具

不同的茶葉品種需要不同的茶具才能讓茶葉的更加體驗(yàn)其本來的味道，很多人都喜歡用保溫杯泡茶，其實(shí)任何一款茶葉都不應(yīng)該用保溫杯泡茶，綠茶可能適合用玻璃杯泡，有的茶葉適合用紫砂壺泡，所以在泡茶之前選擇好需要的茶具，這是準(zhǔn)備工作。

2、注意茶葉的投放量

茶葉需要按照一定的比例進(jìn)行沖泡，有的茶葉比較清淡可以多放一點(diǎn)，有的茶葉口感比較厚重，就少放一點(diǎn)，長(zhǎng)期的喝茶的體驗(yàn)就可以很好的選擇適量的茶葉，這樣泡出來的茶葉不會(huì)太濃也不會(huì)太淡，正好的茶葉的口感。

3、注意泡茶的水溫

有的茶葉比較鮮嫩，不宜用沸騰的水進(jìn)行沖泡。比如說綠茶就不適合用100度的開水進(jìn)行沖泡，選擇70~80度的水溫就行，這樣也不會(huì)破壞茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還能保持綠茶的清香和甘甜。

鴨屎香是什么類型的茶

鴨屎香是鳳凰單樅的一種，是單樅茶的香型之一銀花香，廣東省潮州市特產(chǎn)；因茶樹種在“鴨屎土”（黃壤土），葉長(zhǎng)像剛畝葉（學(xué)名鴨腳木）一樣，又名鴨屎香。銀花香產(chǎn)地以鳳凰山東南坡為主，分布在海拔500米以上的烏崠山、烏譬山、竹竿山、大質(zhì)山、萬峰山、雙譬山等潮州東北部地區(qū)。銀花香外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。單叢茶系銀花香在鳳凰水仙群體品種中選拔優(yōu)良單株茶樹，經(jīng)培育、采摘、加工而成。因成茶香氣、滋味的差異，當(dāng)?shù)亓?xí)慣將單叢茶按香型分為黃枝香、芝蘭香、桃仁香、玉桂香、通天香等多種。因此，單叢茶實(shí)行分株單采，當(dāng)新茶芽萌發(fā)至小開面時(shí)（即出現(xiàn)駐芽），即按一芽、二三葉標(biāo)準(zhǔn)，用騎馬采茶手法采下，輕放于茶羅內(nèi)。有強(qiáng)烈日光時(shí)不采，雨天不采，霧水茶不采的規(guī)定。一般于午后開采，當(dāng)晚加工，制茶均在夜間進(jìn)行。經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序，歷時(shí)10小時(shí)制成成品茶。其外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱，具有獨(dú)特的山韻品格；另有一些特殊山場(chǎng)及樹種的茶青，經(jīng)碳火慢焙一段時(shí)間后，口感及香氣便的更加獨(dú)特，“山韻”較輕火茶更為深厚，耐泡度亦更高。鳳凰單叢茶的采制，以特早熟種的白葉單叢最先開鑼，在每年正月（農(nóng)歷1月25日）前后陸續(xù)開采直至清明左右，這是一種蜜蘭春型的高檔茶，有嶺頭單叢茶、烏東蜜蘭香單叢、金獎(jiǎng)工夫白葉茶等品種。毛茶制成后，再經(jīng)過有10天的精制，即4月初可上市。清明（4月4日）前后早熟種單叢開始采摘，有肉桂香單叢、金玉蘭、蛤股撈等。單叢茶采制旺季在清明至谷雨期間，大部分老名叢茶都在這段時(shí)間采摘，有宋種1號(hào)、黃桅香2號(hào)、芝蘭香及各種特殊香型茶。

鴨屎香是什么茶

鴨屎香是烏龍茶。

鴨屎香屬于烏龍茶中的鳳凰單樅品類，是采摘一芽二葉或三葉稍成熟的芽葉，經(jīng)曬青、晾青、碰青、殺青、揉捻、烘焙等工序制成，形成了鴨屎香條索粗壯、勻整挺直、色澤黃褐、油潤(rùn)有光的特點(diǎn)，沖泡后湯色清澈黃亮、葉底邊緣朱紅、蘭花香天然獨(dú)特、滋味濃醇鮮爽。

鴨屎香即銀花香，產(chǎn)于廣東省潮州市潮安區(qū)鳳溪坪坑頭村鳳凰山東南坡海拔500m以上地帶，因?yàn)椴铇浞N植在“鴨屎土”中，葉片形似鴨腳木得名。

鴨屎香來歷：

這種茶制成干茶之后，顏色會(huì)變成烏褐色，條索緊卷，關(guān)澤瑩潤(rùn)，沖泡后茶湯顏色金黃明亮，有蘭花的幽香，又有山野清新的氣息，口感鮮醇清新，因?yàn)椴栉稑O具層次感，一口鴨屎香回甘清甜中香氣綿延芬芳。

有關(guān)鴨屎香來歷還有個(gè)典故，據(jù)說此茶樹從烏崠引進(jìn)的，種植在鴨屎黃的土壤里，而葉片于當(dāng)?shù)氐慕袆偖€的植物葉一樣，制成的茶葉香氣別有一番韻味，茶農(nóng)怕被茶樹被人惦記，就隨便起了個(gè)名字就叫鴨屎香，但依然被人偷偷獲取茶穗進(jìn)行插枝，嫁接，最后不但鴨屎香的名聲打出去了，茶樹也在鳳凰地區(qū)擴(kuò)種。

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