碧螺春茶的產(chǎn)地是江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖的東洞庭山、西洞庭山,碧螺春是綠茶,亦是十大名茶之一,其茶未經(jīng)發(fā)酵,茶性偏寒,其茶卷曲如螺,持嫩度高,色澤嫩綠,湯色碧綠,素有“嚇煞人香”的美譽,又因采制于春季,產(chǎn)于洞庭山,因此又名洞庭碧螺春。
2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準,獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護,也只有洞庭山(不是湖南的洞庭湖)的碧螺春茶,才能稱為洞庭碧螺春。
金庭鎮(zhèn)全境十二個行政村都種茶,重點茶區(qū)在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶,其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。茶園面積965公頃。
東山鎮(zhèn)全境十二個行政村中,茶區(qū)主要分布在山區(qū)的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
作為中國十大名茶之一,洞庭山碧螺春以形美、色艷、香濃、味醇四絕而名滿天下。
形:茶葉條索緊結(jié)、纖細,呈螺形;
色:干茶因布滿白茸顯現(xiàn)銀綠色,沖泡后湯色碧綠,葉底鮮亮;
香:有濃濃的花果香,香氣優(yōu)雅而持久;
味:鮮爽甘醇,回味綿長;所謂爭飲江南“第一口鮮”,說的就是碧螺春茶。
碧螺春產(chǎn)自太湖東洞庭山及西洞庭山,重點茶區(qū)分布在石公堂里、東村、碧螺、雙灣等地。
采摘碧螺春的時間必須要早,采回芽葉后必須進行精心揀剔。篩除不符標準的芽葉,保持芽葉勻整一致,可以通過觀察茶葉的外觀和茶湯的色澤來辨別。
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山,及西洞庭山一帶,所以又稱洞庭碧螺春。
譽為名茶
唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為功夫茶,新血茶。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名碧螺春。此茶沖泡后杯中白云翻滾,清香襲人,是中國的名茶。主要工序為殺青、揉捻、搓團顯毫、炒青。
碧螺春茶已有1000多年歷史,當?shù)孛耖g最早叫洞庭茶,又叫嚇煞人香。洞庭碧螺春產(chǎn)區(qū)是中國著名的茶、果間作區(qū)。令碧螺春茶獨具天然茶香果味,品質(zhì)優(yōu)異。其成品茶外形緊密,條索纖細,嫩綠隱翠,清香幽雅,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,葉底柔勻,飲后回甘。
江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山及西洞庭山,故命名洞庭碧螺春。是漢族傳統(tǒng)名茶,中國十大名茶之一,屬綠茶類,碧螺春茶葉在隋唐時期即負盛名,有1000多年歷史。洞庭山地理環(huán)境獨特,四季花朵不斷,茶樹與果樹間種,碧螺春茶葉具有特殊花香。2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗總局批準,獲得原產(chǎn)地域標志產(chǎn)品保護。
碧螺春的鑒別方法:
1、看外觀色澤:沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然,加色素的碧螺春看上去顏色鮮艷,發(fā)綠、有明顯著色感。
2、看茶湯色澤:把碧螺春用開水沖泡后,沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮,加色素茶湯的看上去顏色比較鮮艷,明顯發(fā)綠。
碧螺春是江蘇省蘇州市的特產(chǎn)。
碧螺春的產(chǎn)地為江蘇省蘇州市太湖的東洞庭山及西洞庭山,碧螺春,綠茶,十大名茶之一,是采摘芽葉初展為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、搓團顯毫、烘干、炒制、包裝等工藝制成,成品碧螺春有“嚇煞人香”的美譽,且茶葉具有形美、色艷、香濃、味醇的顯著特征。
唐朝時就被列為貢品,古人們又稱碧螺春為“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春,茶芽之細嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7萬個。炒成后的干茶條索緊結(jié),白毫顯露,色澤銀綠,翠碧誘人,卷曲成螺,產(chǎn)于春季,故名“碧螺春”。
碧螺春挑選的注意事項
1、首先看碧螺春外形,條索纖細卷曲呈螺形,茶毫顯露,無黃葉老片,如條索肥碩松散且顏色粗老則為劣質(zhì)茶。挑選時要注意看葉片是否完整,有無老黃葉片,而且一般來說,好的碧螺春是沒有葉柄的。
2、其次碧螺春滋味鮮醇,果香馥郁,湯色嫩綠,芽大葉小,如有異味且葉底散落,湯色混濁則為劣質(zhì)茶。
3、最后碧螺春的色澤柔亮翠綠,鮮味十足,如色澤黃暗,陳色則為劣質(zhì)茶。好的碧螺春顏色銀綠,色澤柔和自然。
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