安吉白茶香味有幾種(安吉白茶有什么特點(diǎn))

安吉白茶香味有幾種

安吉白茶香味有板栗香、竹香、嫩香三種，安吉白茶是浙江省安吉縣特產(chǎn)，屬于綠茶類(lèi)，國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，其外形挺直略扁，形如蘭蕙，色澤翠綠，其香氣高揚(yáng)且持久，且由于種植與竹林等地帶，土質(zhì)豐厚，其成品茶亦獨(dú)具香味。

如何挑選安吉白茶~網(wǎng)茶葉百科：

一、觀色

視覺(jué)感受是第一印象，正宗安吉白茶干茶色嫩綠鮮活，泛金邊，芽葉勻整芽峰顯露。干茶色澤發(fā)暗且不勻，可疑似為外地茶和非白葉一號(hào)品種制作的茶，還有可能為陳茶。

二、聞香

安吉白茶產(chǎn)品的特點(diǎn)之一是嫩香持久，且?guī)в杏籼m香。其他如高火味、青草氣的為劣質(zhì)產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。

三、品味

從口感上來(lái)說(shuō)，安吉白茶是高氨基酸產(chǎn)品，味鮮爽回味甘甜，沒(méi)有苦澀味。品味中帶有苦澀味和焦味、青草味均為不合格產(chǎn)品，帶有陳味的是陳茶。

四、賞型

由于安吉白茶采摘?jiǎng)蛘?，一般芽峰顯露，形似鳳尾，外地白葉茶條形較為緊細(xì)，牙峰不顯。觀沖泡后葉底葉張玉白，脛脈翠綠分明。手推茶干成碎末即茶葉干燥度符合標(biāo)準(zhǔn)。

五、防偽

安吉白茶作為中國(guó)十大名茶之一，其茶業(yè)協(xié)會(huì)也在不斷推進(jìn)品牌保護(hù)，打擊假冒偽劣安吉白茶產(chǎn)品，因此在正宗的安吉白茶上面，必要的防偽標(biāo)簽是必要的，上圖是正宗的安吉白茶防偽標(biāo)簽，消費(fèi)者可通過(guò)上面的信息進(jìn)行查詢(xún)識(shí)別。

總而言之：

安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5-10.6%，高于普通綠茶2倍以上，多酚類(lèi)少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味，十分適宜日常辦公室、家庭沖泡飲用。

安吉白茶有什么特點(diǎn)

安吉白茶屬綠茶類(lèi)，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤(rùn)，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細(xì)嫩成朵、

葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類(lèi)少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒(méi)有苦澀味。

擴(kuò)展資料：

地理標(biāo)志

1、地域保護(hù)范圍

安吉白茶原產(chǎn)地域范圍以浙江省安吉縣人民政府《關(guān)于劃定“安吉白茶”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)產(chǎn)區(qū)的請(qǐng)示》[安政文（2003）50號(hào)]提出的地域范圍為準(zhǔn)，為浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

2、質(zhì)量技術(shù)要求

安吉白茶的生產(chǎn)加工應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：采自“白葉一號(hào)”茶樹(shù)的鮮葉;采摘期應(yīng)在春季;采用攤青、殺青、理?xiàng)l搓條、攤涼、初烘、焙干、整理等主要加工方法；茶葉含水量不高于5%；茶葉游離氨基酸總量不低于5%。

3、專(zhuān)用標(biāo)志使用

在安吉白茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需要使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”的，應(yīng)向本地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報(bào)機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)，經(jīng)審查合格批準(zhǔn)后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專(zhuān)用標(biāo)志”。

-安吉白茶

-茶

安吉白茶屬于什么茶

問(wèn)題一：安吉白茶是什么茶動(dòng)植物的白化歷來(lái)罕見(jiàn)并作靈物瑞兆看待。佛教中有白雀與白猿聽(tīng)經(jīng)的故事，白蛇、白龜成為神話故事主角，今有發(fā)現(xiàn)也必然報(bào)道。白茶的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》七之事中，其記載：“永嘉縣東三百里有白茶山。北宋慶歷（1041-1048年）年間：“白葉茶，芽葉如紙，民間大重，以為茶瑞?！彼位兆谮w佶在《大觀茶論》中說(shuō)：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩簿，崖林之間，偶然生出，雖非人力所致，有者不過(guò)四五家，生者不過(guò)一二株?！北彼位实墼谡f(shuō)了白茶可貴之后又說(shuō)：“芽英不多，尤難蒸焙，湯火一失，則已變?yōu)槌Ｆ??！弊杂羞@個(gè)記載一直到明代的350多年中，沒(méi)有再發(fā)現(xiàn)過(guò)白茶。因此，安吉的白茶，填補(bǔ)了歷史記載的空白，彌足珍奇。
安吉最早于1930年在孝豐鎮(zhèn)的馬鈴岡發(fā)現(xiàn)野生白茶樹(shù)數(shù)十棵，“枝頭所抽之嫩葉色白如玉，焙后微黃，為當(dāng)?shù)亟鸸馑聫R產(chǎn)”（《縣志》），后不知所終。安吉白茶樹(shù)為茶樹(shù)的變種，極為稀有。春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春老”時(shí)變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色。如此珍奇的茶樹(shù)品種，孕育出品質(zhì)超群絕倫、卓而不群的安吉白茶，使中國(guó)的茶類(lèi)百花園更為多姿多彩。
1982年，在天荒坪鎮(zhèn)大溪村橫坑塢800米的高山上又發(fā)現(xiàn)一株百年以上白茶樹(shù)，嫩葉純白，僅主脈呈微綠色，很少結(jié)籽。當(dāng)時(shí)縣林科所的技術(shù)人員劉益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已發(fā)展到1000畝，可以采制的只有200畝，年產(chǎn)干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，為6.19%―6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二屆斗茶會(huì)上以“玉鳳”茶名獲99分的最高分，次年又獲99.3分，1991年再獲浙江省一類(lèi)名茶獎(jiǎng)。安吉白茶，1996年每500克售價(jià)1500-2200元，因數(shù)量少，供不應(yīng)求。
安吉白茶（白葉茶）是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹(shù)產(chǎn)“白茶”時(shí)間很短，通常僅一個(gè)月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例，春季，因葉綠素缺失，在清明前萌發(fā)的嫩芽為白色。在谷雨前，色漸淡，多數(shù)呈玉白色。雨后至夏至前，逐漸轉(zhuǎn)為白綠相間的花葉。至夏，芽葉恢復(fù)為全綠，與一般綠茶無(wú)異。正因?yàn)樯衿娴陌布撞枋窃谔囟ǖ陌谆趦?nèi)采摘、加工和制作的，所以茶葉經(jīng)瀹泡后，其葉底也呈現(xiàn)玉白色，這是安吉白茶特有的性狀。

問(wèn)題二：安吉白茶是不是有兩種茶型1.龍形安吉白茶
“龍形”是利用西湖龍井茶一樣指按扁型茶加工工藝制作成的安吉白茶也可以叫安吉白茶龍井，經(jīng)過(guò)壓扁后安吉白茶扁平光滑，金黃隱翠，跟我們平?？吹降凝埦枞~的樣子一樣，泡上一杯，濃郁的栗香撲鼻而來(lái)，茶湯嫩綠明亮，柔嫩的芽葉葉白脈綠、朵朵起舞，十分可人。飲一口，滋味鮮爽甘醇、齒頰生香，回甘味在口腔里久久回旋，輕嗅，持久的香氣還絲絲縷縷的裊繞在鼻尖。
2.鳳形安吉白茶
“鳳形”即一些茶商通俗的叫為毛峰形，是指按條型茶加工工藝根據(jù)茶葉本身的自然形狀制作成的安吉白茶，安吉白茶條直顯芽，壯實(shí)勻整;色嫩綠，鮮活泛金邊。茶的湯色均嫩綠明亮，香氣鮮嫩而持久;滋味或鮮醇、或馥郁，清潤(rùn)甘爽，葉白脈翠。根據(jù)品級(jí)不同，為一芽一葉初展至一芽三葉不等，高品級(jí)者芽長(zhǎng)于葉。此外，精品安吉白茶其干茶色澤金黃隱翠。鳳形安吉白茶除了和龍形安吉白茶除了在外形上和龍形安吉白茶有區(qū)別之外，其他方面都和龍形安吉白茶并沒(méi)有多大的區(qū)別。
注意 ！注意！注意！
龍形安吉白茶為什么比不過(guò)風(fēng)形安吉白茶
龍形安吉白茶和鳳形安吉白茶雖然都很不錯(cuò)，但是我們不得不承認(rèn)，龍形安吉白茶無(wú)論是在品飲還是市場(chǎng)占有率上都比不過(guò)鳳形安吉白茶，主要原因就是龍形安吉白茶是完全按照西湖龍井的加工制作成的茶葉經(jīng)過(guò)壓扁就已經(jīng)對(duì)葉片本身葉脈紋路進(jìn)行折壓，龍形炒制茶葉汁液比鳳形炒制更為散發(fā)的多，鳳形保留的多因此鳳形更為鮮嫩清爽，而龍形由于龍井壓扁的這種工藝茶葉略為濃厚，因此鑒于安吉白茶茶青的特性，采用西湖龍井制作工藝生產(chǎn)的龍形（或叫“安吉白茶龍井”），從追求“完美”的品飲角度而言，多少有些“屈就”了“玉般嬌貴”的安吉白茶，抑制了“鳳形”安吉白茶所具有的優(yōu)點(diǎn)，并顯現(xiàn)出某些缺點(diǎn)（特指原料為“白葉一號(hào)”者）。也因此，“龍形”安吉白茶不論在消費(fèi)者認(rèn)知、市場(chǎng)占有率，還是茶葉售價(jià)上，目前相比于鳳形這反而導(dǎo)致安吉白茶的某些品質(zhì)無(wú)法完全的展示出來(lái)。所以龍形安吉白茶比不過(guò)鳳形安吉白茶。具體請(qǐng)看對(duì)比
題外話：安吉當(dāng)?shù)卦a(chǎn)地大多以鳳形為主，龍形也有但占有量不大，以龍形方式炒制的大多為外地引種茶（非安吉原產(chǎn)地產(chǎn)）。主要分布于杭州建德以及新昌紹興主產(chǎn)龍井的產(chǎn)地，另外從干茶外形上鳳形由于根據(jù)自然形狀炒制，很多從事茶葉這行的銷(xiāo)售商根據(jù)茶葉在不同時(shí)間段不同的條形這點(diǎn)來(lái)看，看到鳳形類(lèi)的白茶 一般可以確定采摘時(shí)間 茶葉等級(jí)和價(jià)格，這也方便了安吉白茶茶葉市場(chǎng)交易的時(shí)候?qū)ζ錀l形來(lái)確定價(jià)格和交易，而龍形畢竟對(duì)條形經(jīng)過(guò)壓扁，可能壓扁的程度不一樣就不好確定具體的條形以致確定茶葉的價(jià)格。確定龍形龍井類(lèi)的茶葉得用龍井類(lèi)的的方法查看。而且龍形的茶葉可能被以龍井冒充因?yàn)楦埦且粯拥囊灿羞@種情況發(fā)生，這也增加了辨別的難度，龍形的好處在于經(jīng)過(guò)壓扁茶葉與茶葉的接觸面積大同樣的份量體積較小，但受力面積大，且不像鳳形茶葉一樣空隙多，因此物流發(fā)貨不宜壓壞，可能較遠(yuǎn)的經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)貨考慮到這點(diǎn)因此會(huì)選擇龍形，鳳形集中在江浙滬沿海地區(qū)及中部地區(qū)一帶以及認(rèn)知原產(chǎn)地安吉白茶的客戶(hù)，龍形集中在西北西南北方一帶的客戶(hù)在銷(xiāo)售！

問(wèn)題三：白茶是什么茶，安吉白茶的功效與作用白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ颉⒑姹海ɑ蜿幐桑?、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。
白茶成茶滿(mǎn)披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫，素有“綠妝素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。
白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對(duì)煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺引起的身體不適、消化功能障礙等癥，具有獨(dú)特、靈妙的保健作用。
治麻疹
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。在中國(guó)華北及福建產(chǎn)地被廣泛視為治療養(yǎng)護(hù)麻疹患者的良藥。故清代名人周亮工在《閩小記》中載：“白毫銀針，產(chǎn)太姥山鴻雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣藥。
促進(jìn)血糖平衡、明目、保肝護(hù)肝

問(wèn)題四：白茶是屬于什么茶類(lèi)白茶
（茶葉類(lèi)別）
白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類(lèi)之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿(mǎn)身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質(zhì)特點(diǎn)。 屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)、云南景谷等地。基本工藝包括萎凋、烘焙（或陰干）、揀剔、復(fù)火等工序。云南白茶工藝主要曬青，曬青茶的優(yōu)勢(shì)在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。

問(wèn)題五：安吉白茶是什么茶？中國(guó)茶基本可分六大類(lèi)：綠茶、紅茶、青茶、白茶、黃茶、黑茶，安吉白茶雖名為白茶，卻屬于綠茶類(lèi)。因?yàn)樗前兹~茶按照綠茶的方法制作而成的。新葉經(jīng)過(guò)四五個(gè)小時(shí)的攤放，然后按照一定的溫度和時(shí)間進(jìn)行殺青。在這之后是整形理?xiàng)l，最后烘干，安吉白茶就全新出鍋了。新的安吉白茶，沖泡以后，莖翠葉白，茶湯顏色鵝黃，香氣鮮爽馥郁。
白茶與別的綠茶相比，安吉白茶的顯著特點(diǎn)就是氨基酸含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富。因此，安吉白茶不僅喝起來(lái)口感好，而且還有利于身體健康。最近，白茶在女孩子中流行起來(lái)，還贏得了“美容茶”的雅號(hào)。
白茶是二泡好哦！

問(wèn)題六：安吉白茶屬于什么茶類(lèi)安吉白茶，屬于綠茶類(lèi)，雖然名字里有“”白茶“”兩個(gè)字，很多人會(huì)誤以為是白茶類(lèi)，其實(shí)是綠茶類(lèi)，具體可到茶人碼頭了解

問(wèn)題七：安吉白茶屬于什么茶安吉白茶雖然名字中帶有白茶二字。但覺(jué)不是白茶一類(lèi)而是屬于綠茶，安吉白茶是由綠茶的工藝再次加工而成的。
安吉白茶產(chǎn)于中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)――安吉縣。由綠茶加工而成屬于綠茶類(lèi)。其中的白色是由于在加工過(guò)程中加入一種白色的茶樹(shù)嫩葉作為原材料。安吉白茶可以說(shuō)是一種很奇特的茶種，在特定的優(yōu)態(tài)環(huán)境下生長(zhǎng)出的變異茶樹(shù)，乃是大自然贈(zèng)與人類(lèi)的一種珍貴品種。
安吉白茶是一種罕見(jiàn)的變異樹(shù)種。其營(yíng)養(yǎng)成分是其他綠茶中無(wú)所比擬的。下面我們來(lái)看看常飲安吉白茶主要有哪些功效作用：
1、可以有效的保護(hù)腦神經(jīng)對(duì)于腦損傷及老年癡呆有一定的幫助。安吉白茶中含有的微量元素能夠增強(qiáng)學(xué)習(xí)能力及記憶力。
2、安吉白茶中氨基丁酸能調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)能讓高血壓患者降低血壓。有著降血壓、降血脂、降血糖作用。
3、安吉白茶中的脂多糖可以起到防輻射作用。同時(shí)還能提高血管的韌性使其不容易破裂。

問(wèn)題八：白茶屬于什么茶中文學(xué)名
白茶
科
山茶科Theaceae
界
植物界
屬
茶屬Camellia L
門(mén)
被子植物門(mén)Angiospermae

種
茶葉
綱
雙子葉植物綱Dicotyledoneae
亞綱
五椏果亞綱Dilleniidae
分布區(qū)域
福鼎，政和，松溪，建陽(yáng)
目
杜鵑花目Ericales

問(wèn)題九：安吉白茶屬于什么茶系？安吉白茶屬于綠茶系。
安吉白茶是一種漢族名茶，產(chǎn)自浙江省安吉縣溪龍鄉(xiāng)，這里山川雋秀，綠水長(zhǎng)流，是中國(guó)著名的竹子之鄉(xiāng)。安吉白茶，為浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用綠茶加工工藝制成，屬綠茶類(lèi)，其白色，是因?yàn)槠浼庸ぴ喜勺砸环N嫩葉全為白色的茶樹(shù)。
安吉白茶功效：
1．保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助： 安吉白茶含有多種氨基酸的復(fù)合物和茶葉脂質(zhì)中的二苯胺，能夠保肝護(hù)胃，可促進(jìn)肝臟合成凝血素，具有抗衰老的功效。
2．能通常調(diào)節(jié)腦中神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血壓、降血脂、降血糖。
3．具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用。
4．提高學(xué)習(xí)能力與記憶力：安吉白茶含微量元素錳、鋅、硒及茶多酚類(lèi)物質(zhì)，能增強(qiáng)記憶力，保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)亥損傷有很大的幫助。
5．改善女性經(jīng)期綜合癥。
6．增強(qiáng)抗癌藥物的療效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌。
7．減肥、護(hù)肝的作用：長(zhǎng)期飲用安吉白茶的女性體型苗條,皮膚美白滋潤(rùn)，身體健康。實(shí)踐證明，連續(xù)十五天喝安吉白茶可以減掉兩斤的體重。
8．防輻射：安吉白茶所含的脂多糖具有防輻射功效，同時(shí)它含有的茶坩寧可以提高血管韌性，使血管不易破裂。

問(wèn)題十：為什么安吉白茶屬于綠茶，卻要叫“白茶”因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹(shù)而得名。
安吉白茶是由一種特殊的白葉茶品種中由白色的嫩葉按綠茶的制法加工制作而成的名綠茶。它既是茶樹(shù)的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。

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