白茶的種類和名稱(白茶都有什么種類)

白茶的種類和名稱

白茶分為四種，其種類名稱分別為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種，而根據(jù)產(chǎn)地的不同，又分為政和白茶、福鼎白茶，按照白茶保存時間劃分，又分為新白茶和老白茶，其次按照白茶形態(tài)劃分，可分為散茶和餅茶。

白茶的四個種類：

白毫銀針，全部是芽頭制作而成茶，特點：芽頭肥壯、全身披滿白毫、帶有小葉殼（即有一旗一槍的外形特征）

白牡丹，由一芽一葉或者是一芽二葉的茶青制作而成，芽頭稍肥壯，白毫明顯，葉片懷抱毫心，姿態(tài)優(yōu)美。

貢眉，是由一芽三葉或者是一芽四葉的茶青制作而成，茶葉特點明顯：芽葉連枝，有明顯的茶梗，葉片比白牡丹大，毫心較小。

壽眉，以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片為原料、經(jīng)萎凋、干燥、揀剔等特定工藝過程制成的白茶產(chǎn)品。

新白茶與老白茶：

按照存放年份，主要分為新白茶和老白茶。

新白茶，是白茶中的新生兒，儲存時間尚未滿周歲。

老白茶，我們一般認可的是，存放時間超3年以上的白茶，稱之為老白茶。

不過對于愛茶之人來說，無論是新白茶如“清風明月本無價”的清新鮮爽，還是老白茶如“溫泉潤滑洗凝脂”的稠潤絲滑，均為所愛。

新白茶由于新，葉片中含有大量的氨基酸，喝起來十分爽口，沁人心脾，而且，茶香聞起來芬芳馥郁，新白茶更像是稚嫩的青年，活力、青春，充滿無限空間。

老白茶經(jīng)歷了歲月的沉淀，茶香愈發(fā)的成熟穩(wěn)重，滋味也愈發(fā)的稠潤醇厚，更像是一位中年的成熟男人，穩(wěn)重而有富于魅力。

白茶都有什么種類

白茶種類有哪些呢，讓我們一起來了解一下吧。
白茶種類有白毫銀針、新白茶、白牡丹、壽眉等。具體介紹如下：
1、白毫銀針
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)，湯味醇厚，香氣清芬。白毫銀針沖泡的水溫在80℃左右，不可使用太高的水溫，使用鳳凰三點頭的手法，注入杯中七八分的茶葉，沖泡的茶湯湯色明黃、口感鮮嫩、香高持久。沖泡后香氣清鮮滋味醇和杯中的景觀也使人情趣橫生。
2、新白茶
新工藝白茶簡稱新白茶，是按白茶加工工藝，在萎凋后加入輕揉制成。新工藝白茶原料是選用一芽二、三葉茶青，在傳統(tǒng)白茶工藝中加輕揉捻，其外形葉張略有縮褶，呈半卷條形，色澤暗綠略帶褐色。其制作工藝為萎凋、輕揉、干燥、揀剔、過篩、打堆、烘焙、裝箱。這種茶清香味濃，湯色橙紅，葉底展開后可見其色澤青灰?guī)S，筋脈帶紅，茶湯味似綠茶但無清香，又似紅茶而無酵感。
3、白牡丹
屬于中國六大茶類之一的白茶品項，因其綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡后綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得此名。原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優(yōu)良茶樹品種，選取毫芽肥壯、潔白的春茶加工而成。制作工藝關(guān)鍵在于萎凋，要根據(jù)氣候靈活掌握，以春秋晴天或夏季不悶熱的晴朗天氣，采取室內(nèi)自然萎凋或復式萎凋為佳。白牡丹葉態(tài)自然，色澤呈暗青苔色，葉背遍布潔白茸毛，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。
4、壽眉
壽眉是以福鼎大白、福鼎白茶樹制成的白茶。壽眉葉張稍肥嫩，芽葉連枝，無老梗，葉整卷如眉，香氣清純。其中用茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”。優(yōu)質(zhì)壽眉毫心明顯而且多，色澤翠綠，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視呈紅色，味醇爽，香鮮純。其采摘標準為一芽二葉至一芽二、三葉，要求含有白毫。
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白茶的種類主分為四類

　　白茶的四個種類主要是：白牡丹，貢眉，壽眉，白毫銀針。其中白牡丹為上乘佳品，貢眉的產(chǎn)量在白茶中最高，壽眉飲用后對身體有一定的好處，白毫銀針茶如其名，外觀挺直，有著茶王的稱號，算得上是白茶中的極品。

　　白茶分為哪四類

　　白毫銀針，外形筆直且挺拔，白毫銀針也簡稱為銀針，它不僅顏色呈現(xiàn)銀白色而且外形針一樣，茶的顏色是淡黃色，白毫銀針泡的茶滋味鮮美。因為其外形美麗且茶香襲人，作為白茶中的極品，許多人稱它為茶王，“美女”。

　　白牡丹因為綠葉夾著白色的花心，形狀像花朵一般，沖泡之后，它的葉子拖著里面的嫩芽，像花蕾綻放一般，所以人們稱之為白牡丹。白牡丹是大白茶樹或者水仙生長時的短小芽新梢的一芽二葉所制成的，它深受人們的喜愛。

　　貢眉也被稱為微壽眉，它的產(chǎn)量是白茶中最高的，甚至占到了白茶總產(chǎn)量的二分之一，它的原料是群體種茶樹的嫩梢，經(jīng)過枯萎凋謝，再干燥之后便可制成，優(yōu)質(zhì)的貢眉毫心明顯，毫色為白色，且多，泡成茶之后香氣撲鼻。

　　壽眉有時也稱之為貢眉，它的原料是大白茶，水仙茶樹的嫩梢或者葉片或者群體種嫩梢。一般貢眉是上品質(zhì)量上比起貢眉要優(yōu)質(zhì)一些，近年一般指稱之為貢眉而不再稱呼它為壽眉，適量飲用對身體有好處。

白茶包括哪些茶

白茶因茶樹品種、鮮葉采摘的標準不同，主要品種包括首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉(貢眉)等茶。白茶屬微發(fā)酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。

白茶的種類白牡丹茶按其品質(zhì)又可以劃分為特級、一級、二級和三級。四個等級的白牡丹有一些差異，其中特級白牡丹毫心最多，葉面呈有光澤的翠綠色，潔凈無蠟葉，泡出來的茶湯清澈橙黃，品嘗起來清甜醇厚，回味無窮。

貢眉，又叫壽眉，是白茶各個種類中的銷量冠軍，產(chǎn)量占據(jù)了白茶總產(chǎn)量的半壁江山。

白毫銀針普遍呈銀白勻亮的色澤，泡出來之后香氣鮮醇濃郁，口感清鮮嫩。

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