蕎麥和大麥?zhǔn)且环N東西嗎(苦蕎 是大麥茶的一種嗎？)

蕎麥和大麥?zhǔn)且环N東西嗎

蕎麥和大麥不是一種東西，蕎麥?zhǔn)请s糧的一種，外形呈三棱錐狀，蕎麥所含的膳食纖維較多，常見的品種有苦蕎和甜蕎兩種，而大麥屬于谷物，是禾本科植物大麥的穎果，外觀均勻，其茶性寒涼，內(nèi)含物質(zhì)豐富，大麥茶經(jīng)炒制后即可做成大麥茶。

蕎麥

蕎麥含有大量的良質(zhì)粗蛋白、維他命B1、B2及E，外皮具有促進(jìn)腸道蠕動作用，可代謝排除體內(nèi)廢物，是制造基礎(chǔ)體力的好食物。蕎麥的碳水化合物主要是淀粉，因顆粒細(xì)小，和其他谷類相比，具有易煮熟、容易加工的特點(diǎn)。

蕎麥主要的食用方式：

1.可煮粥或混合白米、地瓜以及其他谷類同煮。

2.嫩莖葉可汆燙、拌炒、煮湯及火鍋蔬菜用；蕎麥芽則可夾在漢堡、春卷、壽司、三明治中。

3.可做成黑苦蕎、黃苦蕎茶。

大麥

大麥?zhǔn)鞘澜绲谖宕蟾鞴任?，是許多國家的主要糧食和飼料作物之一，而大麥脫殼后的大麥仁，俗稱為洋薏仁、珍珠麥或小薏米，較容易煮透，適合煮湯與甜品，不僅好吃也可減低烹煮時間。

大麥主要的食用方式：

1.因胚乳所含的麥膠極少，不適合做面粉，適合碾制后煮成飯粥或入菜煮湯。

2.煮飯時可將全大麥粒、糙米一起混合進(jìn)行烹煮。

3.麥粒可烘炒后煮成生津解渴的麥茶。

苦蕎 是大麥茶的一種嗎？

苦蕎是大麥茶的一種；苦蕎是自然界中甚少的藥食兩用作物，苦蕎集七大營養(yǎng)素于一身，不是藥，不是保健品，是能當(dāng)飯吃的食品，因?yàn)槠涮厥獾纳L環(huán)境，本身苦蕎就富含硒的，可以對人體起到自然補(bǔ)充硒的作用，苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為“凈腸草”。

擴(kuò)展資料

營養(yǎng)成品

苦蕎茶

經(jīng)過脫殼、晾曬、烘干等工藝制作而成的代用糧食茶，不是傳統(tǒng)的茶葉茶?？嗍w茶內(nèi)含人體所需的多種微量元素如：鈣、磷、鐵、鎂、硒等氨基酸。

主要價值

苦蕎不僅僅有很好的營養(yǎng)價值、食用價值和藥用價值， 苦蕎也是很好的飼料作物，蕎麥籽粒、碎粒、皮殼、秸稈和青貯都可以飼喂畜禽，而廣泛用作牲畜飼料的是碎粒、米糠和皮殼。

苦蕎碎粒是珍貴飼料，用其飼喂家禽可提高產(chǎn)蛋率，也能加快雛雞的生長速度；飼喂奶?？商岣吲Ｄ痰漠a(chǎn)量和品質(zhì)；飼喂豬能提高肉的品質(zhì)。

苦蕎比其他飼料作物生育期短，其青體、干草和青貯均有較高的營養(yǎng)價值。 苦蕎還具有去污作用和護(hù)膚作用，是去污劑和化妝品的良好原料。國內(nèi)外已研究制成多種洗滌劑和美容、護(hù)膚、護(hù)發(fā)霜。

苦蕎皮殼是人們通常使用的枕芯填料，長期使用有清熱、明目、安眠的作用。苦蕎皮殼的灰分中，碳酸鉀的含量約占45%，是提取碳酸鉀的好原料?？嗍w作為我國傳統(tǒng)的出口商品，已有較長的歷史，我國苦蕎在國際市場享有盛名。

分布范圍

我國學(xué)者依據(jù)全國綜合區(qū)劃和作物區(qū)劃、蕎麥種、品種和栽培特點(diǎn)以及當(dāng)?shù)馗髦贫鹊葘⑹w麥分為 4 個生態(tài)區(qū)：即北方春蕎麥區(qū)、北方夏蕎麥區(qū)、南方秋冬蕎麥區(qū)和西南高原春秋蕎麥區(qū)。

西南高原春秋蕎麥區(qū)和北方春蕎麥區(qū)是苦蕎主產(chǎn)區(qū)。中國苦蕎 80%集中種植在云貴川高原、青藏高原、甘肅甘南、鄂湘武陵山區(qū)丘陵山地和秦巴山區(qū)南麓。

屬低緯度、高海拔、穿插以丘陵，一年一作多春播，在一年兩作的盆地和平壩地區(qū)、盆地溝川或坡地多秋播，傳統(tǒng)習(xí)慣多作為產(chǎn)地人民的主要食糧和飼料。

-苦蕎

大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別 大麥茶和苦蕎茶的區(qū)別簡述

1、苦蕎茶是大麥茶的一種,苦蕎麥喜涼爽,一般生長在高寒地區(qū)。大麥茶是將大麥炒制之后做成的茶。它是一種傳統(tǒng)的清涼飲料,主要功效是清熱解毒、助消化。在炎熱的夏天或飯后,可以喝上一杯,去除油膩,降溫去火。也是一種不錯的飲料。

2、在日常飲用中,兩種茶口味相近。但選擇大麥茶不如選擇苦蕎茶。苦蕎茶不但有降三高、軟化血管、調(diào)理腸胃的功效,它還含有四種強(qiáng)抗氧化劑,可排除體內(nèi)毒素,清除自由基,防止黑色素的生成和沉著,更是愛美人士的好選擇。

3、大麥茶是大麥炒熟后直接用開水沖泡，聞之有一股淡淡的麥香，就像炒米粉的香味?？嗍w茶的加工和大麥茶差不多，是用苦蕎米低溫烘焙而成，苦蕎茶米干吃有一點(diǎn)苦味，泡水喝水冷的時候也有一點(diǎn)苦味。

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