生普洱屬于什么茶(普洱生茶屬于什么茶類 普洱生茶是屬于什么茶類)

生普洱屬于什么茶

生普洱屬于普洱茶，是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱，其品質(zhì)特征為外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

根據(jù)《GB/T 22111—2008地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶》中對(duì)普洱茶的闡述：

普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。

普洱茶分普洱茶生茶、普洱茶熟茶兩個(gè)品種。

普洱茶生茶

是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥等工藝制成的茶。其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮，葉底肥厚黃綠。

在該定義中，一是指出普洱茶是在云南特定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶。二是指出加工工藝是殺青，揉捻，日光干燥等工藝制成的才是普洱生茶，殺青、揉捻、日曬干燥是普洱毛茶制作最基本也是最傳統(tǒng)做法的三個(gè)步驟。

三是指出品質(zhì)特征：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮（這也是上一期所講新茶湯色要清、亮、綠的重要依據(jù)），葉底肥厚黃綠。

總而言之：

所謂普洱茶生茶，是指用國(guó)標(biāo)定義地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的茶鮮制成的曬青茶，經(jīng)蒸壓成型，具有一定陳化且有獨(dú)特品飲風(fēng)味茶品，稱其為普洱茶生茶。按照陳化年份的時(shí)間長(zhǎng)短，又可以將其細(xì)分為普洱新生茶、中期茶、老茶等。

普洱生茶屬于什么茶類 普洱生茶是屬于什么茶類

1、普洱生茶屬于普洱茶類，根據(jù)國(guó)標(biāo)《GB/T22111-2008》，普洱茶定義為：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)，采用特定的加工工藝制成，由此定義看出普洱茶具有獨(dú)特性，普洱生茶本身即為茶類。

2、普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。

生普洱茶屬于什么茶類 生普洱茶是什么茶類

1、生普說(shuō)起來(lái)要比熟普復(fù)雜一些，是綠茶又不是綠茶，是黑茶又不是黑茶。生普的制作工藝很簡(jiǎn)單，就是先將云南大葉種茶樹的鮮葉制成曬青毛茶，然后壓制成餅狀或者沱狀。所謂曬青，是一種通過晾曬來(lái)干燥的綠茶加工工藝。所以我們可以認(rèn)為，生普應(yīng)該歸為綠茶類。

2、普洱茶，屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認(rèn)普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟。

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