生普為什么比熟普貴

因?yàn)槭觳杞?jīng)過(guò)渥堆、發(fā)酵工序制成，對(duì)于原料沒(méi)有那么嚴(yán)格的要求，而生茶的制作工序相對(duì)簡(jiǎn)單，但對(duì)于原料的層次要求更高，其次部分古樹(shù)、優(yōu)質(zhì)原料皆用來(lái)制作生茶，另外熟茶的存放、收藏價(jià)值不高，而生茶越陳越香，具有較高的存放于收藏價(jià)值，因此導(dǎo)致生普比熟普貴。

在普洱茶長(zhǎng)達(dá)數(shù)百年的歷史中，熟茶算是新面孔，至少?gòu)墓俜接涊d來(lái)看，生茶早已出現(xiàn)而熟茶需要等到公元1973年才正式研發(fā)試制成功。而從口感來(lái)看，由于普洱茶是一種講究后期變化的茶，在相同的氣候條件、倉(cāng)儲(chǔ)條件下，生茶的后期變化比熟茶來(lái)得明顯，且口感上要富于變化，茶湯活潑許多。

而熟茶，其研發(fā)初衷就是因?yàn)樯栊枰L(zhǎng)的時(shí)間等待才能變得適口，所以熟茶就是通過(guò)人工方式，使得其在出廠之時(shí)就具備一定的發(fā)酵度，改變了生茶在新茶時(shí)期生利的口感，使得熟茶口感醇厚，茶性溫和。因此，創(chuàng)造熟茶的目的就是為了馬上消費(fèi)。

受鄧時(shí)海等臺(tái)灣茶人的影響，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”為理念，熟茶一直以“即飲品”和替代品的身份深入人心。

而熟茶出廠后，提倡的是現(xiàn)飲兼儲(chǔ)存功能。熟茶的保存相對(duì)于生茶來(lái)說(shuō)，風(fēng)險(xiǎn)較小，只要確保不發(fā)霉變質(zhì)，經(jīng)過(guò)5年以上的陳化，倉(cāng)味基本去盡，品質(zhì)大大改善，所以熟茶的倉(cāng)儲(chǔ)成本較低。

而生茶后期的層次變化豐富，但由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序，需要依靠合適的氣候條件、溫度、濕度、存放位置等相互作用的存茶環(huán)境，再經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存，才能轉(zhuǎn)化為一款優(yōu)質(zhì)的老生茶，倉(cāng)儲(chǔ)成本高昂。

因此，即使在原料優(yōu)秀的情況下，存茶環(huán)境只要有一項(xiàng)不達(dá)標(biāo)，轉(zhuǎn)化也就達(dá)不到預(yù)期效果，風(fēng)險(xiǎn)較大。據(jù)業(yè)內(nèi)人士估算，生茶的倉(cāng)儲(chǔ)成本至少是熟茶的3倍以上，而耗費(fèi)的時(shí)間是熟茶的2-3倍，所以，生茶比熟茶價(jià)格高也就不足為奇。

綜上所述，僅從工藝制作的成本上，熟茶成本高于生茶，但由于其規(guī)?；a(chǎn)，在后期的環(huán)節(jié)上，生產(chǎn)成本得以控制；生茶受原料、產(chǎn)區(qū)、采摘成本、陳化風(fēng)險(xiǎn)等等條件的影響，相同年份的優(yōu)質(zhì)生茶和熟茶比較，生茶價(jià)格都要高于熟茶。

因此我們?cè)谶x擇普洱茶時(shí)，也要根據(jù)自己的實(shí)際情況，合理飲用，不可過(guò)于攀比。

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