紅茶綠茶一起泡著喝嗎(綠茶可以和紅茶一起泡著喝嘛？)

紅茶綠茶一起泡著喝嗎

紅茶和綠茶不能一起泡著喝，紅茶是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵制成的茶品，其茶湯色澤黃亮或紅艷，滋味醇厚，或呈甜香、蜜香，而綠茶不經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，且具有綠湯綠葉的顯著特征，因此綠茶與紅茶在茶性、湯色、香氣、滋味上均存在較大差異，不適合一起泡飲。

綠茶，有“清湯綠葉”的特點(diǎn)；紅茶，有“紅湯紅葉”的特點(diǎn)。

綠茶的“清湯綠葉”來(lái)源于殺青工藝。

剛采摘的茶葉，經(jīng)過(guò)高溫的殺青，酶的活性遭破壞，阻斷茶葉發(fā)酵變紅，從而將綠的色澤保留下來(lái)。并去除了鮮葉的青臭氣，產(chǎn)生綠茶的清香。

紅茶的“紅湯紅葉”來(lái)源于發(fā)酵工藝。

發(fā)酵的實(shí)質(zhì)，是鮮葉組織破損，使得原本無(wú)交集的內(nèi)含物質(zhì)，能相互接觸和發(fā)生氧化作用。

所以，茶葉的揉捻很是關(guān)鍵。在揉捻時(shí)，鮮葉的細(xì)胞受力破損，茶汁與空氣接觸，茶葉的發(fā)酵就開(kāi)始了。

一般，紅茶揉捻時(shí)間較綠茶長(zhǎng)，壓力較綠茶大，之后還進(jìn)行單獨(dú)的“發(fā)酵”工序，且沒(méi)有經(jīng)歷“殺青”。從而形成了，紅茶別具一格的特質(zhì)。

綠茶紅茶成分不同

品飲時(shí)，能發(fā)現(xiàn)兩者明顯的品質(zhì)差異。

綠茶，清湯綠葉，滋味鮮爽，香氣偏清香、豆香、板栗香、微弱的蘋(píng)果香等。

紅茶，紅湯紅葉，滋味醇厚帶甜，香氣偏花香或果香，如蜜糖香、薯香、龍眼香等。

品質(zhì)的差異，源于它們成分的不同。

水溶性滋味物質(zhì)中，綠茶含有較多的兒茶素類(lèi)物質(zhì)（澀味）和咖啡因（苦味）。紅茶的水溶性多糖含量，相對(duì)更高。

揮發(fā)性香氣物質(zhì)中，綠茶主要以芳樟醇、香葉醇、茉莉酮及相似物質(zhì)為特征揮發(fā)性物質(zhì)，這些化合物對(duì)綠茶具有清香氣味，起主要貢獻(xiàn)。紅茶主要以己醛、大馬士酮等具有香甜味、熱帶水果香味、玫瑰花香的成分為揮發(fā)性物質(zhì)。

綠茶可以和紅茶一起泡著喝嘛？

紅茶和綠茶不可以同時(shí)泡。綠茶是未發(fā)酵茶，醒腦健脾香氣怡人。紅茶是全發(fā)酵茶，養(yǎng)胃益氣甘苦味重。紅茶葉發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)，咖啡因含量多。綠茶葉鮮嫩，含有有機(jī)物。兩者性質(zhì)一溫一涼。這兩種茶在沖泡時(shí)間上也很有講究，綠茶講究熱水蓋蓋泡，紅茶由于發(fā)酵過(guò)的，沖一下就能喝。所以無(wú)論從哪方面來(lái)講，紅茶綠茶都不適合一起喝。
最好不要混在一起，從湯色、滋味等方面看。
綠茶，湯色清澈明亮，滋味甘醇爽口。
紅茶的特點(diǎn)是紅葉紅湯，是經(jīng)過(guò)發(fā)酵后形成的品質(zhì)特征，干葉色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。
烏龍茶也稱(chēng)為“青茶”。湯色清澈金黃，有天然花香，滋味濃醇鮮爽。
白茶，湯色黃亮明凈，滋味鮮醇。
黃茶，湯色杏黃明澈。
黑茶，湯色澄黃，葉底黃褐，香味醇厚。
花茶，既具有茶葉的爽口濃醇之味，又具鮮花的純清雅香之氣。所以，自古以來(lái)，茶人對(duì)花茶就有“茶引花香”，以益茶味”之說(shuō)。飲花茶，使人有一種兩全其美，沁人肺腑之感。
花茶是以綠茶中的烘青、紅茶等作原料，用茶葉和香花進(jìn)行拼和窨制而成，使茶葉吸收花香而制成。主要有茉莉花茶、玳玳花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶，花茶是我國(guó)北方地區(qū)特別適銷(xiāo)的一種茶葉。

紅茶和綠茶可否輪流飲用

這種一日飲茶巧安排，你如果有興趣，不妨也可試一試。 綠茶紅茶功效不同 綠茶有保健防病的功效。經(jīng)常飲用綠茶可降脂減肥，防止心腦血管疾病。綠茶所含的成分——茶多酚及咖啡堿，兩者所產(chǎn)生的綜合作用，除了起到提神、養(yǎng)神之效，更具備提高人體免疫能力和抗癌的功效。綠茶還具有抗毒滅菌的作用，可以排毒。綠茶對(duì)人體有抗衰老作用，茶多酚、咖啡堿、維生素C等，能增強(qiáng)人體心肌活動(dòng)和血管的彈性，抑制動(dòng)脈硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率，增強(qiáng)免疫力，從而抗衰老使人長(zhǎng)壽。茶葉中含有硒元素，而且是有機(jī)硒，比糧油中的硒更易被人吸收。 不少喜歡喝清淡綠茶的人都不愿嘗試味道厚重的紅茶，覺(jué)得它的味道過(guò)于苦澀，似乎少了茶的輕逸之感。其實(shí)，紅茶是全發(fā)酵茶，口感較重是它的特色，特別適宜秋冬季節(jié)飲用。 人在沒(méi)吃飯的時(shí)候飲用綠茶會(huì)感到胃部不舒服，這是因?yàn)椴枞~中所含的重要物質(zhì)——茶多酚具有收斂性，對(duì)胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強(qiáng)。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對(duì)胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護(hù)胃黏膜，對(duì)治療潰瘍也有一定效果。同時(shí)紅茶還具有護(hù)齒和消除口臭的功效。

紅茶和綠茶混喝有壞處嗎？

最好不要混合。因其茶湯的色澤及口感不同。 茶葉的香氣不同：綠茶以清新鮮爽，紅茶以強(qiáng)烈純正； 茶葉的色澤不同：一般高檔綠茶湯色以嫩綠明亮，杏綠明亮為好，紅茶以紅濃明亮，金圈金黃明亮為好。 茶葉的水味不同：綠茶以鮮醇回甘為好；工夫紅茶以鮮甜嫩爽或鮮濃甘爽為好 綠茶具有綠葉清湯的品質(zhì)特征。嫩度好的新茶，色澤綠潤(rùn)，芽峰顯露，湯色明亮。 紅茶為紅葉紅湯，這是經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的品質(zhì)特征。干茶色澤烏潤(rùn)，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。 你可以在不同時(shí)間飲用不同的茶葉，清晨喝一杯淡淡的高級(jí)綠茶，醒腦清心；上午喝一杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝一杯，解困提神；下午工間休息時(shí)喝一杯牛奶或喝一杯高級(jí)綠茶加點(diǎn)點(diǎn)心、果品，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)；晚上可以找?guī)孜慌笥鸦蚣胰藞F(tuán)聚一起，泡上一壺烏龍茶，邊談心邊喝茶，別有一番情趣。

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