白茶等級(jí)排序(白茶分幾個(gè)檔次)

白茶等級(jí)排序

白茶根據(jù)采摘嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)等級(jí)，其中白毫銀針為芽茶，等級(jí)最高，白牡丹為一芽一葉、一芽二葉為原料制成，而貢眉為茶樹（群體種）嫩梢為原料制成，而壽眉等級(jí)最低，是采用嫩梢、葉片為原料制成。

白茶的等級(jí)如何區(qū)分

1、白毫銀針

白毫銀針屬于芽茶，在白茶中等級(jí)最高。

白毫銀針，頭一批采摘的春白茶，以純芽頭聞名于世，擁有一旗一槍的標(biāo)準(zhǔn)長相，白毫銀針的采摘十分細(xì)致，素有“十不采”的說法。以單芽為原料，披滿白毫，條素頎長，色白如銀，外形似針，因此所以得名白毫銀針。

并且白毫銀針，素以茶氨酸含量高而倍受喜愛。

它是白茶里營養(yǎng)成分最登峰造極的，但產(chǎn)量低，自然，也是價(jià)格最貴的。

特點(diǎn)：香氣清新，湯色淺黃，味道清新。因?yàn)椴烧缀零y針時(shí)溫度低，氨基酸含量高，它鮮爽程度最高。

2、白牡丹

白牡丹，一芽一葉、二葉為原料制成。

每年春天，在白毫銀針季結(jié)束之后，便開始采摘白牡丹。它的營養(yǎng)成分略遜色于白毫銀針，產(chǎn)量也較白毫銀針為高，價(jià)格略低于白毫銀針。在白茶的等級(jí)里，它排第二。

泡在杯中，如牡丹花開放。

特點(diǎn)：花香四溢，杏黃或橙黃色，清新醇厚。白牡丹既保留了銀針鮮爽的特點(diǎn)，又具有特定的香氣。

3、貢眉

貢眉，毫比較小，毫心明顯，茸毫色白目多，葉子比較細(xì)，湯色成深黃色，葉低均勻鮮亮。

貢眉是白茶中產(chǎn)量較高的一個(gè)品種，它是以群體種茶樹的嫩梢為原料制成。

特點(diǎn)：湯色淺橙黃，醇甜，經(jīng)久耐用，耐泡。

4、壽眉

是以大白茶、水仙或群體種茶樹進(jìn)行品種的嫩梢或葉片制成。

是第三批采摘的春白茶，也是最后一批采摘的春白茶，擁有一芽三、四葉的標(biāo)準(zhǔn)長相，梗長葉闊，背面白毫密布，像白衣綠裙的仙子。

壽眉的產(chǎn)量，是全年白茶總產(chǎn)量里最大的，它的養(yǎng)分低于白毫銀針和白牡丹，在排序里，它排第三。價(jià)格嘛，自然最親民。

特點(diǎn)：香氣更加純正，湯色橙黃，滋味鮮純。 葉子和茶梗多。

白茶分幾個(gè)檔次

第一等級(jí)：白毫銀針。
第二等級(jí)：白牡丹。
第三等級(jí)：貢眉、壽眉。
第四等級(jí)：新工藝白茶。

白毫銀針又被稱為“銀針白毫”，是白茶中的極品茶葉，它的原料是選自白茶葉的芽頭，由于茶芽頭外觀呈現(xiàn)飽滿，身披白霜，像一支銀針?biāo)频耐α⒅?，因此就得名白毫銀針。白牡丹選自白茶葉的一芽一、二葉制成，茶身是綠中帶白，芽頭呈現(xiàn)出花朵型，經(jīng)過沸水沖泡后，綠葉仍拖著嫩芽，出現(xiàn)含苞待放之勢。
貢眉作為出口商品，也被分為1~4級(jí)，而4級(jí)貢眉也被稱為壽眉，傳統(tǒng)的貢眉由白茶葉的一芽二、三葉等制作而成，且外觀瘦小，像一條條瘦長的眉毛，因此得名貢眉、壽眉。新工藝茶的原料要求不高，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉、三葉等，其原料的要求與壽眉相似，外觀卷縮，帶有褶條，風(fēng)味接近貢眉、壽眉。

老白茶的等級(jí)怎么分

老白茶的等級(jí)按照采制嫩度分。

老白茶按照采制嫩度分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四個(gè)等級(jí)，白毫銀針等級(jí)較高，壽眉的等級(jí)較低，其中白毫銀針分為特級(jí)和一級(jí)；白牡丹分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；貢眉劃分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)；壽眉劃分為一級(jí)、二級(jí)。

老白茶的產(chǎn)地：

老白茶產(chǎn)地在福建省的福鼎、政和、松溪、建陽等地，老白茶是新白茶經(jīng)過時(shí)間陳化的產(chǎn)物，其工藝為萎凋、干燥等工序，制成的白茶具有越陳越香的品質(zhì)特征，在品種上主要分為白牡丹、白毫銀針、貢眉、壽眉四種。

白茶因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名?；竟に嚢ㄎ?、烘焙、揀剔、復(fù)火等工序。因茶樹品種、鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，主要品種有首日芽、天山白、白毫銀針、白牡丹、壽眉等。

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