茶化石是怎么做出來的(茶化石普洱熟茶怎么泡)

茶化石是怎么做出來的

普洱熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中，會不斷進行人工翻動，茶葉會分泌出大量的果膠，因為果膠的原因，這些茶葉粘在一起形成了一團一團的疙瘩，即老茶頭，而老茶頭再經(jīng)過篩選、精致加工，即做成茶化石，由于茶化石呈細小顆粒，酷似散碎銀子，因此又名碎銀子。

茶化石的制作，離不開老茶頭，老茶頭產(chǎn)生是因為熟茶在發(fā)酵的過程中，需要通過人工翻動，而翻動就會使茶葉會分泌出果膠來，由于果膠是比較粘稠的，所以有些茶葉就粘在一塊，變成一團一團的疙瘩，這就是老茶頭。

而形成老茶頭的前提必須是茶葉內(nèi)含有較多的浸透膠質(zhì)和糖份，而茶葉中最嫩、最壯的部分就是含糖和膠質(zhì)最多的，所以這些成塊的熟茶是口感相對比較醇厚的。

老茶頭經(jīng)過一定程度的挑選，再經(jīng)打磨 、除塵 、干燥、精揀，即制成大小不一的顆粒，即茶化石。

由于酷似古代時候用的銀子，所以取名“碎銀子”。

茶化石最初是由老茶頭演變的，幾噸普洱熟茶里也就只有產(chǎn)出不到一噸的老茶頭，而加工成茶化石，除去消耗和碎屑，剩下少之又少的茶化石，當時因為市場銷量不大，也就按這樣的方法加工了。

但現(xiàn)在茶化石受廣大茶友熱烈追捧，市場需求量很大，就直接拿普洱進行熟茶發(fā)酵后，再進行深加工做出來的。

幾噸茶葉也就能產(chǎn)出幾噸茶化石出來，產(chǎn)出后還要用機器去除碎屑，再進行篩選大小不一的顆粒出來，分別分裝，進入市場。

茶化石的特點

“茶化石”不但茶湯紅潤透亮，香氣沉綿，且每品一口其獨特香味會在口中慢慢彌散，輕輕下咽到喉部的時候，順滑流淌，特有韻味，如古琴余音，似雨后林溪，沁人心脾，讓人欲罷不能……

香氣——以陳香為主、香氣純正。

口感——滋味醇厚、糯香潤滑、制粘、甘甜。

湯色——紅明透亮，美不勝收。

葉底——紅褐色或褐色，富有彈性。

茶化石普洱熟茶怎么泡

1、取茶。茶化石是小茶塊，體積小，近乎顆粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。

2、溫杯潔具。有三個目的：一是潔具；二是提溫；三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。

3、投茶。用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。

4、浸潤泡。用沸水（至少是95度以上）醒茶，這里要強調(diào)的是，茶化石的醒茶與其它茶有所不同。

注重＂慢中有快＂。所謂＂慢＂是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右，再把它倒出。＂快＂是指在洗完茶時，到了品飲的茶湯，此時，出湯就應(yīng)該稍快，不然在蓋碗中呆久了，影響口感。

5、沖泡。水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關(guān)鍵！從浸潤泡開始，注水要輕柔，可以定點注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩(wěn)，3~5秒左右出湯，分杯。

6、品飲。茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強。記住茶化石是十分耐泡的哦，能夠泡20泡以上，味道淡了，還可以煮飲。

擴展資料

茶化石是一種高品質(zhì)的普洱茶古樹熟茶，是傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的完美結(jié)合，由龍園茶業(yè)首發(fā)研制生產(chǎn)銷售，并已申請專利。因其原料選用西雙版納勐海古樹茶區(qū)百年以上樹齡春茶芽葉，工藝流程復雜，成品數(shù)量稀少，外形又酷似經(jīng)歷千萬年風霜雨雪的小化石，故名茶化石。根據(jù)其外形大小分為：茶化石，碎銀子，金不換等。

普洱江湖傳言："未曾品過茶化石，怎敢輕言懂普洱"，充分肯定了其品質(zhì)。茶化石性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。

除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。

通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。

參考資料：-茶化石

茶化石普洱茶熟茶怎么泡？

茶化石普洱茶熟茶泡法如下：

1、取茶

茶化石是小茶塊，體積小，近乎顆粒，所以不用任何撬茶工具，用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。

2、溫杯潔具

有三個目的：一是潔具、二是提溫、三是熱茶湯入冷杯盞，避免因溫差影響口感。

3、投茶

用茶匙取適量的茶放入蓋碗中即可。

4、浸潤泡

用沸水醒茶，茶化石的醒茶與其它茶有所不同，茶化石普洱茶注重＂慢中有快＂，所謂＂慢＂是指在洗茶時，茶湯要在蓋碗中停留5、6秒左右，再把它倒出，＂快＂是指在洗完茶時，到了品飲的茶湯，出湯就應(yīng)該稍快，不然在蓋碗中待久了，影響口感。

5、沖泡

水溫高，注水平緩，出湯快，是泡好茶化石的關(guān)鍵，從浸潤泡開始，注水要輕柔，可以定點注水，還可以圍繞蓋碗旋一圈注水，水流要平穩(wěn)，3~5秒左右出湯，分杯。

6、品飲

茶化石湯色晶瑩透亮，如紅寶石，陳香醇厚，糯感強，茶化石是十分耐泡的，能夠泡20泡以上，味道淡了，還可以煮飲。

茶化石的主要功效：

茶化石性溫和，對胃非常好，長期堅持喝能養(yǎng)胃，主要功效為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預防冠心病、動脈硬化、抑菌消炎，很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。

發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價值，而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的，通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。

以上內(nèi)容參考 -茶化石

茶化石普洱茶熟茶怎么泡

普洱茶的沖泡方法1.將準備好的5g普洱茶放入有蓋的碗中，從碗邊慢慢注入開水，注水7分鐘左右，然后倒出茶湯。這是洗茶。2.洗完茶后，再次注水，采用定點注水法。注水時，落點可選擇在碗的中間或碗的杯沿。注入水后，可以選擇蓋上蓋子，浸泡7秒左右。3.泡好后，將茶湯過濾到公益金杯中，將碗中的茶葉過濾，再將公益金杯中的水倒入茶杯中飲用。普洱茶是什么茶？普洱茶是指以云南大葉種茶為原料，經(jīng)過加工整理而成的各種云南茶。普洱茶是云南省的特產(chǎn)，是中國國家地理的標志性產(chǎn)品之一?，F(xiàn)代普洱茶主要分為普洱散茶和普洱緊壓茶兩大類。越老的普洱茶，保存環(huán)境好的越好。普洱茶可以用多種方式飲用，既有清茶也有混合茶。

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