新采的茶葉曬干了可以喝嗎

新采的茶葉曬干了可以喝嗎

新采的茶葉曬干了可以喝，但是味道、風味較差，且含有多余的物質(zhì)，不利于飲用和沖泡，而新鮮采收的葉子，一般需要通過殺青、揉捻，或發(fā)酵、干燥等工序制成成品茶，方可正常飲用沖泡。

我們現(xiàn)代人一般是不喝剛采的茶葉的，因為剛采摘回來的新茶，由于沒有經(jīng)過任何的加工，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類、醛類及醇類等物質(zhì)，喝法不當易傷腸胃。

最早利用茶葉的方法并不是沖泡，而是直接吃，所以古人慢慢知道怎樣正確飲用茶葉。

茶葉的香味，主要是通過不同的加工方式使芳香物質(zhì)發(fā)生轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生的。茶在剛采下后一般都會進行殺青、搖青、揉捻、烘干等一系列處理，將茶內(nèi)的礦物質(zhì)改變，青草味除去使香味更醇。

而且炒過的茶葉不易變質(zhì)，而且體積小，輕，便于存放和攜帶。

西湖龍井茶樹多數(shù)被“曬干”，茶樹出現(xiàn)連片的焦黃、卷曲！還能喝嗎？

茶樹出現(xiàn)卷曲、焦黃的情況是可以喝的，西湖龍井作為十大名茶之一，受到了很多消費者的喜愛，然而網(wǎng)上一則視頻卻讓西湖龍井陷入了一場風波之中。因為由于杭州的天氣比較極端高溫天氣，導致西湖龍井的茶樹大部分被曬得比較蔫巴，甚至茶葉出現(xiàn)了卷曲、焦黃的癥狀。對此這也讓很多網(wǎng)友比較擔心，因為此種情況就有可能會嚴重影響龍井的口感，甚至還可能會存在致命的風險，其實對于此種情況大家也不必過于擔心，只需要保證充足的水份也能夠有效的緩解這一情況，讓茶樹重新長出嫩芽。

一般來說，新鮮的茶葉在采摘之后是需要經(jīng)過多道程序進行烘干處理的，因此茶樹在被曬干之后也可以飲用，但是這種不是人為處理導致變干的情況可能會影響茶的口感，而且在茶水當中也可能會含有很多的雜質(zhì)影響茶水的風味。因此西湖龍井在出現(xiàn)卷曲、焦黃的現(xiàn)象之后，雖然可以飲用，但是建議大家最好不要為了貪圖便宜以及節(jié)省成本而喝這樣的茶葉，其可能會造成口感上的落差，甚至還會引起不是癥狀。

茶樹的生命力還是比較頑強的，茶農(nóng)們只需要保證茶樹所能夠汲取到的水分是充足的，那么盡管出現(xiàn)了這些老葉，但是其仍然能夠重新抽芽。因此茶農(nóng)們一定要及時的給茶樹補充水分，讓其生長的溫度保持適宜的狀態(tài)之下，而且在市面上有很多假冒的西湖龍井，如果茶農(nóng)們將這些焦黃、卷曲的龍井采摘回去進行售賣，那么與這些假冒的龍井無疑，其都會給消費者帶來嚴重的影響，進而大家對龍井的信任度會急劇下降，從而所帶來的損失則會大大增加。

將新鮮的茶葉采摘之后，通常需要經(jīng)過殺青、發(fā)酵、揉捻以及干燥等多道程序，才能夠制成我們在市面上常見的成品茶。這些工序能夠有效的保證茶葉的口感，然而如果在未采摘之前，茶葉就出現(xiàn)了干枯的癥狀，那么極易導致茶葉的口感不佳，進而影響茶葉的銷量。所以西湖龍井在被曬干之后，建議茶農(nóng)們還是不要為了節(jié)省損失，將這些干茶采摘回來打包售賣，否則很容易影響西湖龍井的口碑。

剛采的茶葉能曬干嗎 剛采的茶葉可以曬干嗎

1、剛采的茶葉不可以曬干。

2、新鮮的茶葉在存儲前是不能曬干的,因為剛采摘的茶葉如果直接放到太陽底下暴曬,會導致茶葉變得苦澀,這是由于茶葉中一種叫做催化酶的化學成分被陽光曬過之后繼續(xù)存在,除去水分后會加重苦澀的味道。

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