坦洋工夫茶的介紹(茶百道坦洋工夫茶的產(chǎn)品概念)

坦洋工夫茶的介紹

坦洋工夫茶屬于紅茶，是福建省三大工夫紅茶之一，1915年巴拿馬萬國商品博覽會金獎獲得者之一，其茶產(chǎn)于福建省福安市坦洋村，此地常年云霧繚繞，雨霧蒙蒙，所產(chǎn)紅茶外形緊細(xì)勻直，毫尖金黃，湯色紅亮，香氣高銳持久（桂圓香濃郁），其茶滋味濃醇，且鮮爽醇甜。

產(chǎn)于福建省福安市的坦洋工夫，在紅茶愛好者中口碑最好。

久負(fù)盛名的“坦洋工夫”來自社口坦洋，福安產(chǎn)茶歷史源遠(yuǎn)流長，據(jù)史料記載可追述至?xí)x隋兩朝時期，到了唐代已有“比屋皆飲”之習(xí)俗。

外形條索，毫尖金黃，香氣高銳持久，滋味濃醇鮮爽，醇甜，有桂圓香氣，湯色金黃，葉亮紅明。總之，這款茶具備了一款優(yōu)質(zhì)紅茶的屬性。

“坦洋工夫”之所以能馳名中外，原因在于其精致講究的制作技藝。

千錘百煉的工藝造就了坦洋工夫紅茶的漂亮外型與酵厚滋味以及濃郁細(xì)膩的迷人香型。

對于閩紅之首的“坦洋工夫”來說，它的采制有著復(fù)雜的工序，茶葉品質(zhì)要求“紅湯紅葉”。其大體上的制作流程包括了萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙四個步驟。

真正工夫茶的意思，就是需要極用心并且花費(fèi)很大精力來制作的。

每個流程都必須要有精準(zhǔn)的技藝，而其中最為關(guān)鍵的，是萎凋和發(fā)酵這兩個步驟。

萎凋是第一步驟，因此要準(zhǔn)確地掌握好相應(yīng)時間，多一分多幾秒都有可能影響后面的流程。

而發(fā)酵過程則是形成茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵，坦洋工夫紅茶特有的色、香、味特征就在這個流程中得以體現(xiàn)。所謂“萎凋一揉捻一發(fā)酵一干燥”這些工序，每一道都有很多決竅。

在坦洋村，還可以看到一些茶農(nóng)家里依然留著烘焙茶用的焙窟和焙籠，其最后一道工序類似于武夷巖茶的炭焙工藝。炭焙使茶葉保持特有的活性與濃香，而不僅只起到簡單的干燥與貯存作用。

而炭焙過的紅茶聞起來帶著淡淡的炭火松香，入口后是桂圓的滋味，也就是享譽(yù)英倫、馳名中外的“桂香茶”。

茶百道坦洋工夫茶的產(chǎn)品概念

茶百道坦洋工夫茶的產(chǎn)品概念是正在創(chuàng)造驚喜生活的新式茶飲品牌，希望通過產(chǎn)品開發(fā)和潮流玩法，表達(dá)和呈現(xiàn)新式茶飲的更多可能，致力于為消費(fèi)者提供不止于一杯茶飲的驚喜體驗。茶百道，成立于2008年，是正在創(chuàng)造驚喜生活的新式茶飲品牌，希望通過產(chǎn)品開發(fā)和潮流玩法，表達(dá)和呈現(xiàn)新式茶飲的更多可能，致力于為消費(fèi)者提供不止于一杯茶飲的驚喜體驗。在產(chǎn)品研發(fā)上，茶百道堅持獨(dú)立自主的產(chǎn)品研發(fā)模式。以原葉萃取、食材鮮用的核心理念、玩味產(chǎn)品構(gòu)思、配方研究、專注將不同天然食材與中國茶進(jìn)行搭配，碰撞不一樣的驚喜風(fēng)味。同時，茶百道不斷在各領(lǐng)域中探索合作，與當(dāng)代先鋒文化及新銳力量進(jìn)行碰撞，實現(xiàn)新式茶飲的年輕化，為理想生活帶去與眾不同的個性價值。

坦洋功夫紅茶好喝嗎？

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