根據(jù)《GB/T22111-2008》普洱茶標(biāo)準(zhǔn),根據(jù)感官品質(zhì)的不同,共分為十二個(gè)等級,其中普洱生茶分為六個(gè)等級,分別為特級、二級、四級、六級、八級、十級;而普洱熟茶亦分為六個(gè)等級,分別為特級、一級、三級、五級、七級、九級。
從廣義上講,普洱茶生長范圍為云南及其周邊,也就是說它的產(chǎn)地不僅僅包括瀾滄江中下游流域,還包括部分湄公河上游流域。
但是2008年12月頒布的地理標(biāo)識規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內(nèi),主要包括滇西和滇南。
當(dāng)然,目前茶友們認(rèn)可的主要產(chǎn)地,還是臨滄、西雙版納、普洱三個(gè)地區(qū),持此之外,還有保山等地。
2008年12月21日起實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品—普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)》將普洱茶重新定義為:普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料,按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn),具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉,分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類。
國標(biāo)將曬青茶劃分為6個(gè)等級,各等級感官品質(zhì)特征如下表:
國標(biāo)將普洱熟茶劃分為6個(gè)等級,具體感官品質(zhì)如下:
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