工夫紅茶的特點(diǎn)

工夫紅茶的特點(diǎn)

紅茶分為紅碎茶、小種紅茶、工夫紅茶三種，工夫紅茶包括祁門(mén)工夫、滇紅工夫、川紅工夫、宜紅工夫等，工夫紅茶的基本特征便是“紅湯紅葉”，干茶緊致飽滿，或呈螺狀，或針狀，色澤烏黑，或金毫顯露，味道甜潤(rùn)甘爽，花果蜜香馥郁持久，且多有濃強(qiáng)鮮等特點(diǎn)。

工夫紅茶都有哪些

云南代表紅茶，便是滇紅工夫。

廣東代表紅茶，便是英紅工夫。

四川代表紅茶，便是川紅工夫。

湖南代表紅茶，便是湖紅工夫。

福建代表紅茶，便是坦洋工夫、白琳工夫和政和工夫。

安徽代表紅茶，便是祁門(mén)工夫。

除此之外，工夫茶還有浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫、閩紅工夫（含坦洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、臺(tái)灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。

工夫紅茶以紅條茶為原料精制加工而成。按產(chǎn)地的不同有“祁紅”、“滇紅”、“寧紅”、“宜紅”、“閩紅”、“湖紅”等不同的花色，品質(zhì)各具特色。

最為著名的當(dāng)數(shù)安徽祁門(mén)所產(chǎn)的“祁紅”和云南省所產(chǎn)的“滇紅”。祁紅 產(chǎn)至安徽省祁門(mén)縣的“祁門(mén)紅茶”，色澤烏黑、光潤(rùn)，有獨(dú)特的蜜糖似的香氣，被稱(chēng)為“祁門(mén)香”而享譽(yù)國(guó)際市場(chǎng)。

祁門(mén)工夫茶的特點(diǎn)

祁門(mén)工夫，以安徽省祁門(mén)縣為核心產(chǎn)區(qū)，以祁門(mén)儲(chǔ)葉種及以此為資源選育的無(wú)性系良種為主的茶樹(shù)品種鮮葉為原料。

按傳統(tǒng)工藝及特有工藝加工而成的具有“祁門(mén)香”品質(zhì)特征的紅茶，以“香高、味醇、形美、色艷”的綜合品質(zhì)，譽(yù)滿中外，屬世界三大高香紅茶之一。

祁門(mén)紅茶的特點(diǎn)為干茶條索緊結(jié)勻稱(chēng)，苗鋒秀麗細(xì)密，烏黑油潤(rùn)；湯色紅艷明亮，蜜香濃郁，口感醇厚爽滑。

祁紅茶宜于清飲，但也適于加奶加糖調(diào)和飲用。祁紅在英國(guó)受到了皇家貴族的寵愛(ài)，贊美祁紅是“群芳之最”。

滇紅工夫茶的特點(diǎn)

1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷(xiāo)情況，覺(jué)得有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件，于是開(kāi)始試制紅茶；通過(guò)努力，試制成功。茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁。

部分產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。以大葉種紅碎茶拼配形成，定型產(chǎn)品有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類(lèi)11個(gè)花色。

1939年，第一批滇紅試制成功，終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。

滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ恪５崮喜鑵^(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

越紅工夫茶的特點(diǎn)

產(chǎn)于浙江紹興，諸暨，嵊縣等地，屬于我國(guó)現(xiàn)代功夫紅茶，它最早見(jiàn)于20世紀(jì)50年代，由綠茶改制而成。它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)挺直，重實(shí)勻齊，鋒苗顯，凈度高，色澤烏潤(rùn)；香氣純正，滋味濃醇，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。

寧紅工夫茶的特點(diǎn)

產(chǎn)于江西修水，武寧，銅鼓等地，是我國(guó)最早的功夫紅茶之一，始于清代道光年間（1821－1850），它的品質(zhì)特點(diǎn)是：外形條索緊結(jié)圓直，鋒苗挺拔，略顯紅筋，色烏而略紅，光潤(rùn)；香高持久似祁紅，滋味醇厚甜和，湯色紅亮稍淺，葉底紅勻開(kāi)展。

坦洋工夫茶的特點(diǎn)

產(chǎn)于福建福安，拓榮，壽寧，周寧，霞浦一帶。相傳，坦洋功夫茶為清代咸豐（1851－1861），同治年間（1862－1874），祿安縣坦洋村人胡福四所創(chuàng)制。它的特點(diǎn)外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，香氣清純甜和，滋味鮮醇，湯色鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。

白琳工夫茶的特點(diǎn)

產(chǎn)于福建福鼎的太姥山白琳，湖琳一帶，屬小葉種紅茶。其外形第索緊結(jié)纖秀，茸毫多呈絨球狀，色澤黃黑；香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。

閩紅工夫茶有什么特點(diǎn)？

閩紅工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的統(tǒng)稱(chēng)，均系福建特產(chǎn)。三種工夫茶產(chǎn)地不同、品種不同、品質(zhì)風(fēng)格不同，但各自擁有自己的消費(fèi)愛(ài)好者，盛興百年而不衰。..政和工夫：政和工夫產(chǎn)于閩北，以政和縣為主，松溪以及浙江的慶元地區(qū)所產(chǎn)紅毛茶，亦集中政和加工。政和縣全縣山嶺重疊，丘陵起伏，氣候溫和，雨量充沛，年平均氣溫為18.5℃，年降雨量為1600毫米以上，茶園多開(kāi)辟在緩坡處的森林跡地，土層深厚，微酸性，茶樹(shù)生長(zhǎng)繁茂。坦洋工夫：坦洋工夫外形細(xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑。

其中坦洋、壽寧、周寧山區(qū)所產(chǎn)工夫茶，香味醇厚，條索較為肥壯，東南臨海的霞浦一帶所產(chǎn)工夫茶色鮮亮，條形秀麗。白琳工夫：白琳工夫產(chǎn)于福鼎縣太姥山白琳、湖林一帶。太姥山地處閩東偏北，與浙江毗鄰，地勢(shì)較高，群山疊翠，巖壑爭(zhēng)奇，茶樹(shù)常種于崖林之間。茶樹(shù)根深葉茂，芽毫雪白晶瑩。閩紅工夫有哪些種類(lèi)?綜上所述，是為政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫。閩紅功夫茶，是政和功夫、坦洋功夫和白琳功夫三種紅茶的統(tǒng)稱(chēng)，都是福建特產(chǎn)。三種功夫茶產(chǎn)地和風(fēng)格各有不同，各自擁有消費(fèi)愛(ài)好者，百年不衰。政和功夫按品種分為大茶、小茶兩種。大茶采用政和大白條制成，屬閩紅上品，條索緊結(jié)，肥壯多毫，色澤烏潤(rùn)；沖泡后，湯色紅濃，香高鮮甜，滋味濃厚，葉底肥壯尚紅。小茶用小葉種制品，條索細(xì)緊，香似祁宏但欠持久，湯味稍淺。

滇紅工夫的分級(jí)特征

特級(jí)特點(diǎn)：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。葉底紅勻嫩亮，中國(guó)國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
一級(jí)特點(diǎn)：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫特顯，內(nèi)質(zhì)湯色艷亮，香氣長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽。葉底紅勻嫩亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格，系舉世歡迎的工夫紅茶。
二級(jí)特點(diǎn)：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫少顯，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，刺激性稍弱，但回味鮮爽。
三級(jí)特點(diǎn)：滇紅工夫外形條索緊結(jié)，肥碩雄壯，干茶色澤烏潤(rùn)，金毫少顯，內(nèi)質(zhì)湯色明亮，香氣鮮郁高長(zhǎng)，滋味濃厚鮮爽，有刺激性。香高似蜜糖香，又蘊(yùn)藏有蘭花香，葉底嫩飲紅亮。

滇紅工夫茶介紹 滇紅工夫茶品質(zhì)特征

通常我們大家很多人都是非常喜歡喝茶的，同時(shí)喝茶對(duì)我們的身體也是有非常多的好處的，但很多人不了解滇紅功夫茶，那么滇紅工夫茶介紹？滇紅工夫茶品質(zhì)特征？
滇紅工夫茶介紹
老一輩人熟知的1939滇紅工夫紅茶，很多人可能已經(jīng)不記得了1939滇紅工夫紅茶的原初味道，但是現(xiàn)在的1939滇紅工夫紅茶還是保留了不少他的最初的味道，歷久彌新，對(duì)于1939滇紅工夫紅茶的愛(ài)好者對(duì)于這些一定是如數(shù)家珍。1939滇紅工夫紅茶香高味純，形美色艷，品質(zhì)獨(dú)特，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美，成為中國(guó)名茶。據(jù)說(shuō)戴維斯的君主英國(guó)女王曾把“滇紅”盛在透明器皿中，奉為觀賞之物。1959年以后，滇紅物級(jí)工夫茶被國(guó)家定為外交禮茶，指定由鳳慶茶廠獨(dú)家定型定量生產(chǎn)。1986年，英國(guó)女王訪云南時(shí)，鳳慶生產(chǎn)的“滇紅工夫茶”金芽茶珍品又被作為國(guó)禮，送給女王。

滇紅工夫茶品質(zhì)特征
滇紅工夫因采制時(shí)期不同，其品質(zhì)具有季節(jié)性變化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶條索肥碩，身骨重實(shí)，凈度好，葉底嫩勻。夏茶正值雨季，芽葉生長(zhǎng)快，節(jié)間長(zhǎng)，雖芽毫顯露，但凈度較低，葉底稍顯硬、雜。秋茶正處干涼季節(jié)，茶樹(shù)生長(zhǎng)代謝作用轉(zhuǎn)弱，成茶身骨輕，凈度低，嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點(diǎn)之一。其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類(lèi)。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶，毫色多呈菊黃，勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶，毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺，多呈淡黃，夏茶毫色多呈菊黃，唯秋茶多呈金黃色。滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好，尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶，香氣高長(zhǎng)，且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚，刺激性較強(qiáng)，滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鮮爽。

滇紅工夫茶產(chǎn)地是哪里
滇紅茶是世界著名紅茶品種，滇紅工夫茶和滇紅碎茶外銷(xiāo)俄羅斯、波蘭等東歐各國(guó)和西歐、北美等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，內(nèi)銷(xiāo)全國(guó)各大城市。滇紅茶產(chǎn)地主要是云南瀾滄江沿岸的臨滄、保山、思茅、西雙版納、德宏、紅河6個(gè)地州的20多個(gè)縣。好的滇紅茶口感溫潤(rùn)甘甜，蜜韻淳香，目前好的滇紅茶原料都是來(lái)自最著名的產(chǎn)地——臨滄鳳慶，南茗佳人紅顏是選取云南特有的大葉種茶作為原料，精選單芽芽孢制作，芽孢的珍貴之處很容易理解，如果一棵樹(shù)按照一芽二葉標(biāo)準(zhǔn)采摘可產(chǎn)茶十斤，但按照芽孢標(biāo)準(zhǔn)，只能產(chǎn)一斤，嚴(yán)格挑選單芽，經(jīng)鳳慶當(dāng)?shù)負(fù)碛腥曛萍t茶技藝的紅茶發(fā)酵老師傅制成，好原料加好工藝，造就滇紅極品。

滇紅工夫茶價(jià)格
滇紅工夫紅茶價(jià)格不固定，有不同的等級(jí)區(qū)分，不同等級(jí)的滇紅工夫紅茶價(jià)格不同。滇紅工夫紅茶等級(jí)分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)等，質(zhì)量等級(jí)越高，價(jià)格也就越貴。特級(jí)滇紅工夫紅茶100克規(guī)格的88元-128元/袋。380克的158元/袋。500克的零售價(jià)240元-300元每斤不等，也有價(jià)格更高的。一級(jí)滇紅工夫紅茶散裝價(jià)格有50-80元每斤的，也有130-198元每斤的，價(jià)格高低不等，有貴的，也有便宜的。

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