黃茶包括哪些茶葉品種

黃茶包括哪些茶葉品種

黃茶根據(jù)采摘嫩度的不同，總體分為黃大茶、黃小茶、黃芽茶三類，而黃茶包括的茶品較多，有廣東大葉青、霍山黃大茶、溈山毛尖、浙江溫州、平陽黃湯、北港毛尖、遠(yuǎn)安鹿苑茶、君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等。

黃芽茶

黃芽茶是采摘時以單葉或者摘一芽一葉加工制成，黃芽茶的種類主要包括君山銀針，蒙頂黃芽，霍山黃芽。

黃芽茶茶形緊實、挺直，色澤金黃、光潤，沖泡之后，湯色杏黃、清澈，滋味醇厚、爽甜，香氣清高。

黃小茶

黃小茶是用采自茶樹中的細(xì)嫩芽葉加工制作而成。

黃小茶的種類主要包括溈山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖、鹿苑茶等。

黃小茶外形微卷，色澤黃亮，白毫顯盛，沖泡之后，茶湯橙黃、透亮，有濃郁的松煙香味，滋味醇甜爽口。

黃大茶

黃大茶是用采自茶樹中的一芽二、三葉甚至一芽四、五葉為原料制作而成的。黃大茶的種類主要包括“廣東大葉青”和“霍山黃大茶”。

黃大茶，干茶梗壯葉肥，色澤金黃顯褐，沖泡之后，茶湯色深黃帶褐，滋味醇和、鮮爽，有高嫩的焦香味。

總結(jié)

黃茶因為品種和加工技術(shù)的不同，外形也有差別。

如君山銀針，芽頭肥壯，白毫滿布，外形似針。蒙頂黃牙外形扁直，白毫顯露。黃大茶葉肥厚壯，梗長相連，色澤鮮亮。

黃小茶外形微卷成塊，白毫顯盛，色澤黃亮油潤。

黃茶有哪些品種？

1、黃芽茶，采摘細(xì)嫩單芽或一芽一葉加工而成。黃芽茶外形茁壯挺直，銀毫滿披，色澤金黃光亮，湯色杏黃明亮，滋味甘醇爽口，有金鑲玉之美譽(yù)。黃芽茶主要包括有：君山銀針、霍山黃芽、蒙頂黃芽。

2、黃小茶，采摘細(xì)嫩芽葉加工而成。黃小茶，外形微卷、色澤黃亮油潤，白毫顯露，湯色橙黃明亮，滋味醇厚鮮爽。黃小茶主要包括有：溈山毛尖、平陽黃湯、北港毛尖。

3、黃大茶，采摘一芽二、三葉或一芽四、五葉為原料加工而成。黃大茶外形肥壯，色澤金黃油潤，滋味濃厚醇正。黃大茶主要包括有：皖西黃大茶、廣東大葉青、貴州海馬宮茶。

擴(kuò)展資料：

黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。

其加工方法近似于綠茶，其制作過程為：鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似；

其最重要的工序在于悶黃，這是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵，主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好，或堆積后以濕布蓋之，時間以幾十分鐘或幾個小時不等，促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化，形成黃色。

黃茶的品種有哪些 黃茶的品種具體有哪些

1、原料細(xì)嫩、采摘單芽或一芽一葉加工而成，主要包括湖南岳陽洞庭湖君山的“君山銀針”，四川雅安、名山縣的“蒙頂黃芽”和安徽霍山的“霍山黃芽”。

2、湖南洞庭君山銀針為黃芽茶之極品。其成品茶，外形茁壯挺直，重實勻齊，銀毫披露，芽身金黃光亮，內(nèi)質(zhì)毫香鮮嫩，湯色杏黃明凈，滋味甘醇鮮爽。在國際和國內(nèi)市場上都久負(fù)盛名，身價千金（現(xiàn)北京市場零售價每市斤已逾千元）。

3、安徽霍山黃芽亦屬黃芽茶的珍品。霍山茶的生產(chǎn)歷史悠久，從唐代起即有生產(chǎn)，明清時即為宮廷貢品。霍山黃大茶，其中又以霍山大化坪金雞山的金剛臺所產(chǎn)的黃大茶最為名貴，干茶色澤自然，呈金黃，香高、味濃、耐泡。

4、霍山黃芽的特點(diǎn)：茶形細(xì)嫩多亮，形如雀尖；茶色嫩黃；香氣栗香；湯色黃綠清明；茶味醇厚有會甘；葉底黃亮嫩勻厚實。

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