杭州雙艷指的是什么茶

杭州雙艷指的是什么茶

杭州雙艷指的是西湖龍井與九曲紅梅茶。西湖龍井屬于綠茶，主產(chǎn)于杭州，其茶具有“色綠、香郁、味甘、形美”的顯著特點(diǎn)；而九曲紅梅屬于紅茶，浙江名優(yōu)茶品，其茶湯色明亮橙紅，松煙香和蜜香顯著，滋味甘醇，同時(shí)由于兩者都產(chǎn)自于杭州，前者為綠茶，后者為紅茶，因此被稱之為杭州雙艷。

杭州雙艷，一龍一梅

“杭州有一紅一綠，如果說西湖龍井是翡翠，那么九曲紅梅就是瑪瑙。

早在1886年，九曲紅梅就獲得巴拿馬首屆世界博覽會(huì)金獎(jiǎng)，但是因?yàn)槲骱埦麣馓?，遮蓋了它的光芒?！?/p>

魯華芳女士說自己一輩子就是為這兩種茶服務(wù)，故取名“梅龍文化”，“梅”代表九曲紅梅紅茶，“龍”代表西湖龍井綠茶。

九曲紅梅簡稱“九曲紅”，是西湖區(qū)的另一大傳統(tǒng)拳頭產(chǎn)品，紅茶中的珍品，也是浙江目前28種名茶中唯一的紅茶。

（上圖為西湖龍井~網(wǎng)）

一綠：西湖龍井

西湖龍井，中國十大名茶之首。

西湖龍井茶園主要分布在西湖區(qū)168平方公里的風(fēng)景名勝區(qū)內(nèi)，以產(chǎn)地行政管理區(qū)域不同，分為一級(jí)保護(hù)區(qū)和二級(jí)保護(hù)區(qū)，獅峰、梅家塢、西湖都屬于一級(jí)保護(hù)區(qū)，

而龍塢、轉(zhuǎn)塘、留下、雙浦，屬于二級(jí)保護(hù)區(qū)，位于風(fēng)景區(qū)周邊的一塊，由于它們產(chǎn)地不同，所以品質(zhì)風(fēng)格也不同。

因此亦有“獅、龍、云、虎、梅”之說。

（西湖龍井沖泡圖~網(wǎng)）

而成品西湖龍井茶，素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕著稱。正宗的西湖龍井，其外形扁平，苗鋒尖削，芽長于葉，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，豆花香幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細(xì)嫩成朵。

古人曾這樣描述龍井茶“龍井茶真者，甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，：似乎無味。飲過之后，覺有一種太和之氣，彌淪齒頰之間，此無味之味，乃至味也?！?/p>

（上圖為九曲紅梅干茶~網(wǎng)）

一紅：九曲紅梅

九曲紅梅簡稱“九曲紅”，產(chǎn)于杭州市雙浦鎮(zhèn)，其茶在浙江十大名茶中是唯一的紅茶，被稱作浙江茶區(qū)“萬綠叢中一點(diǎn)紅”。

其茶成形九曲紅梅，形同魚鉤一般，條索細(xì)長，通體烏潤，又帶著明顯的白毫。經(jīng)過沸水的沖泡，茶湯如冬日的紅梅一般，明亮橙紅如瑪瑙，有淡淡的松煙香和蜜香，滋味鮮爽甘醇、

李叔同先生曾用“白玉杯中瑪瑙色，紅唇舌底梅花香”的句子來描寫“九曲紅梅”神韻。

（九曲紅梅茶湯~網(wǎng)）

九曲紅梅雖然在杭州成名，但其淵源卻可以追溯到福建武夷山。太平天國運(yùn)動(dòng)期間，武夷山等地的農(nóng)民為躲避戰(zhàn)亂，來到了杭州大塢山一帶，落戶生根，開荒種糧。

他們來自武夷山，便把家鄉(xiāng)種茶、制茶的技術(shù)傳播了過來，因家鄉(xiāng)有一“九曲溪”，為了紀(jì)念家鄉(xiāng)，于是取名為九曲紅梅。

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