茉莉銀針泡出來為粉色的原因有二種,一是制成的茶葉為碎茶,“CTC茶加奶”,因此造成茶湯偏粉色;二是茶葉浸泡或擱置時(shí)間過長,從而受到一定程度的氧化作用,因此茶湯會(huì)呈現(xiàn)一定程度的紫色或粉色特征。
茉莉銀針產(chǎn)于福建,它用白毫銀針的早春鮮葉,做成烘青綠茶,再加窨茉莉鮮花。
茶青(原材料)一般多用白茶中的白毫銀針,滿身白毫,大芽,經(jīng)九次茉莉花窨制。
多次窨花會(huì)消耗大量茉莉花,同時(shí)也要使用品質(zhì)較好的茶坯,所以窨制過程越多,茉莉花茶價(jià)格越貴。
目前市場上的花茶,一般是三窨、四窨,五窨,六窨。
六窨級(jí)別已經(jīng)很高,如果到了八窨、九窨,可視為珍品。
茉莉銀針,茉莉花與白毫銀針白茶一旦相遇,便相知相融,在手藝人的調(diào)配下,散發(fā)獨(dú)有的潤澤芬芳。
香一分嫌香,苦一分嫌苦,恰是相逢此刻,最是歡喜。
而恰達(dá)好處的工藝,加上優(yōu)質(zhì)的原料,簡直兩相宜。
其成茶條索緊細(xì)如針,勻齊挺直,滿披毫毛,香氣鮮爽濃郁,湯色清澈明亮。沖泡時(shí)茶芽聳立,沉落時(shí)雪花下落,蔚然奇觀。
花間一壺茶,獨(dú)酌無相親。
茉莉銀針就在這里,針夠直,雪夠白,要濃要淡,看你心情!
茉莉銀針,銀白相間,茶毫盡顯。未待沖泡,已芬芳撲鼻。一經(jīng)注水,茉莉盡展,茶身舒展。茉莉花開的季節(jié),來一盞茉莉銀針,做半天閑人。
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