恩施玉露等級劃分

恩施玉露等級劃分

特級：形似松針、色澤翠綠，湯色清澈明亮，滋味鮮爽回甘。

一級：緊細挺直、色澤綠潤，湯色明亮嫩綠，滋味鮮醇回甜。

二級：挺直墨綠，湯色綠明亮，香氣清香，滋味醇和。

DB42/T 351-2010 地理標志產(chǎn)品-恩施玉露

恩施玉露產(chǎn)地介紹

恩施玉露產(chǎn)自湖北省西南端的恩施，全稱恩施土家族苗族自治州。

芭蕉侗族鄉(xiāng)是名茶的故鄉(xiāng)，早在唐代就有"施南方茶"的記載，在清朝康熙年間，芭蕉侗族鄉(xiāng)就研制出享譽四海的"恩施玉露" 芭蕉富硒茶現(xiàn)已暢銷全國，遠銷海外。

芭蕉侗族鄉(xiāng)，被譽為"湖北省無性系良種茶葉第一鄉(xiāng)"。

其茶區(qū)地處武陵山區(qū)腹地，境內多屬低山或二高山地區(qū)，土壤肥沃，植被豐富，四季分明，冬無嚴寒，夏無酷暑，年平均氣溫16.4℃，年無霜期282天，年降雨量1525毫米左右，相對濕度82%，終年云霧繚繞，是出產(chǎn)名優(yōu)茶之地，被農(nóng)業(yè)部和省政府確定為優(yōu)勢茶葉區(qū)域。

獨特的殺青（蒸青）工藝

至今為止關于綠茶殺青總結出大約四種殺青工藝，分別是炒青，蒸青，烘青和曬青，其中廣泛流傳的為炒青工藝，而蒸青工藝在我國僅僅保留在恩施玉露的制作之中。

所以如今蒸青茶完整工藝代表也就在恩施，在日本亦保留了這種工藝，并命名為“玉露”。

蒸青綠茶是我國古代最早發(fā)明的一種茶類，比炒青的歷史更悠久。據(jù)“茶圣”陸羽《茶經(jīng)》中記載，其制法為：“晴，采之。蒸之，搗之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣?！?/p>

即將采來的新鮮茶葉，經(jīng)蒸青或輕煮“撈青”軟化后揉捻、干燥、碾壓、造形而成。

這樣制成的茶葉色綠湯綠葉綠，十分悅目。

恩施玉露茶的特點

恩施玉露是恩施富硒茶中的珍品，恩施玉露茶口感醇厚，鮮爽甘醇，回甘生津，豆香馥郁，口感清爽。

沸水沖泡后，原本緊如松針的芽葉復展如生，初時婷婷地懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，宛如從翠玉中凝出了湯汁，飲之，清爽，令人心曠神怡。

本文地址:http://www.soujuw.cn/jinji/10524.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 鋸朵仔茶的特點

下一篇: 茶葉有哪些品種各省名茶目錄