君山銀針茶香氣清高,味醇甘爽,湯黃明亮,其茶芽壯多毫,條直勻齊,芽身金黃發(fā)亮,披覆淡黃色茸毫,滋味甘醇甜爽,久置不變其味, 沖泡后,芽豎懸湯中沖升水面,徐徐下沉,再升再沉,三起三落,蔚成趣觀。
君山銀針產(chǎn)于湖南省岳陽洞庭湖的君山。因形如銀針而得名。
同時(shí),君山銀針是我國(guó)的十大名茶之一,它的歷史可以說是非常的久了。早在五代的時(shí)候它就已經(jīng)出現(xiàn)了,然后在唐朝的時(shí)候被大量的生產(chǎn),并且這個(gè)時(shí)候就已經(jīng)非常出名了。
據(jù)說文成公主在遠(yuǎn)嫁的時(shí)候,就帶上了這種茶。
其成品茶芽頭茁壯,長(zhǎng)短大小均勻,茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅(jiān)實(shí),茶芽外形很像一根根銀針,雅稱“金鑲玉”?!敖痂傆裆珘m心去,川迥洞庭好月來?!?/p>
準(zhǔn)備透明玻璃杯或蓋碗,君山銀針3~5克。
將沸水倒入蓋碗溫杯后,棄水不用。將茶葉撥入蓋碗中。
用沸水沖泡,速度要快。沖水時(shí)壺嘴從杯口中迅速提至六七公分高度。
沖泡后,芽尖沖向水面,然后緩緩下落,豎立于杯底,這一過程最多可達(dá)三次。
出湯后,可加蓋靜置三分鐘左右,待茶芽大多立于杯底時(shí),即可飲用。
品茶,品飲茶香清醇而持久,茶湯杏黃明凈,滋味甜爽甘醇,葉底嫩黃勻亮。
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