干茶:條索粗壯,色澤墨綠油潤,顯毫,飽滿油亮。
茶湯:茶湯清亮晶瑩,色橙亮。
香氣:花、果、蜜香濃郁,山野韻顯著。
滋味:層次明顯,清甜甘鮮,水路順滑,生津回甘顯著,苦味淡。
白鶯山村隸屬于云南省臨滄市漫灣鎮(zhèn),地處漫灣鎮(zhèn)西南邊。
白鶯山所處瀾滄江中游地帶,自古以來就是云南大葉種普洱茶的種植腹地。
這里雨水充沛,土壤細膩,日照充足,空氣清新,是云南大葉種生長的最佳環(huán)境。
在白鶯山古茶園,36個自然村鑲嵌在千畝古茶園中。村中有古茶,村邊有古茶,田邊地角皆有古茶。滿山遍野都是古茶,樹形巨大,枝繁葉茂。
該區(qū)域地形為滇西橫斷山系縱谷區(qū)南部,瀕臨瀾滄江,高山峽谷,冬有江霧罩谷,夏有云霧繞山,地勢北低南高,晝夜溫差變化急劇,土層深厚且土質肥沃,土壤松軟透氣性好,表層富含有機物質,有利于茶樹吸收更多的氮磷鉀等營養(yǎng)物質。
特殊的氣候自然地理條件,使得白鶯山出產(chǎn)的茶葉品質優(yōu)越,滋味醇正,內含物質營養(yǎng)物質豐富。
白鶯山茶總體以清甜甘鮮為突出特點。
白鶯山干茶色澤墨綠油潤;茶湯清亮晶瑩,色橙亮,花果香濃郁,湯面有油潤感;滋味豐富有層次,口感清潤,意氣清和,頗具中和之美;水路順滑,生津回甘快,口感獨特, 沒有澀味 ,苦味非常淡。
在口中唇中會有自由回蕩,口感醇和潤滑令人迷醉。
葉底紋路明析,非常耐泡,浸泡后的葉底似綢布,手拉舒展后有彈性,在口中唇中會有自由回蕩,口感醇和潤滑。
1、本山茶
芽面無毛,顯野生型特征,外觀色澤光滑油亮,經(jīng)久耐泡,青毛茶顯黑色,產(chǎn)量高
2/賀慶茶
鮮葉顯黑色,產(chǎn)量及價格一般,毛茶顯黑黃色
3/勐庫茶
芽葉肥大,耐泡,甘甜,產(chǎn)量高,種植面積最大
4、二嘎子茶
芽面有毛且多,次于勐庫茶芽,產(chǎn)量高,青毛茶顯白毫,耐泡
5、大葉本山
量少,樹型高大,長勢旺盛,戶主介紹是一種變質的茶。原顯本山茶特征,現(xiàn)芽口變白色,芽苞大,葉片大,光滑油亮,青毛茶僅是芽尖顯白色,其余部分黑色,體現(xiàn)勐庫茶特征。同時體現(xiàn)白芽子茶之芽尖白的特征,但白色次于勐庫茶
6、白芽口茶
枝條細小,芽尖白,葉張薄,產(chǎn)量低,不耐泡,但毛茶耐看,顯白毫
7、黑條子茶
芽面毛少,毛茶顯黑色,耐泡,回味次于勐庫茶,產(chǎn)量高
8、豆篾茶
芽短,葉片短,小而薄,不耐泡,產(chǎn)量不高
9、紅芽口茶
芽尖顯紅色,對開葉顯紅色,滋味淡,苦味重,制成曬青毛茶顯黑色,產(chǎn)量低
10、藤子茶
葉型細長,芽葉條索細長,滋味淡,不耐泡
11、柳葉茶
枝條像柳條,葉片像柳葉,芽葉細長,產(chǎn)量一般,耐泡
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