青餅指的是八八青餅普洱生茶,是勐海茶廠于1988年至1992年生產(chǎn)的一種茶品,它是普洱茶中的生茶,采用四級(jí)茶青為原料制作,之所以其名為青餅,主要有兩個(gè)原因,一是指茶餅面的色澤為深綠色,另一方面是指其茶的口感青澀明顯,清香突出。
說(shuō)起八八青餅,就不得不說(shuō)這樣一段往事。
1973年,省公司取得自營(yíng)進(jìn)出口權(quán)。應(yīng)香港客戶要求,公司組織老茶葉專(zhuān)家恢復(fù)生產(chǎn)七子餅。其中,生產(chǎn)于1988年至1992年期間的一批7542七子餅,因種種機(jī)緣,一直積壓在倉(cāng)庫(kù)里,無(wú)人問(wèn)津。
1992年,香港聯(lián)合貿(mào)易公司職員、勐海茶廠駐港代表陳強(qiáng)受命推銷(xiāo)這批7542七子餅。某天,他帶著一片茶拜訪陳國(guó)義。
陳國(guó)義試喝之后,發(fā)現(xiàn)這款茶與當(dāng)時(shí)香港人喝慣了的褐色熟茶很不一樣,飲后生津回甘,7泡有余香。
經(jīng)多次對(duì)比品飲后,陳國(guó)義以港幣7.8元一片的價(jià)格把整批貨全部買(mǎi)下。
陳國(guó)義先后分四次提完這批貨,隨后把其中一半賣(mài)到了華人較多的北美市場(chǎng),另一半留在了香港當(dāng)?shù)劁N(xiāo)售。
由于這批茶當(dāng)時(shí)的青澀味較重,香港市場(chǎng)大多茶客并不接受。陳國(guó)義先生因此成立了一家茶藝公司,引導(dǎo)人們喝茶,講解茶藝,然后推銷(xiāo)這批茶。
88青餅最初無(wú)人問(wèn)津,一直干倉(cāng)存放在勐海、昆明的茶倉(cāng)里,體現(xiàn)出了與之前存放于香港濕倉(cāng)完全不同的風(fēng)味。隨著時(shí)間的推移,后期轉(zhuǎn)化非常優(yōu)秀,引人著迷。
2003年,白水清托人從陳國(guó)義手上買(mǎi)斷這一批88青餅,由于口感獨(dú)特且數(shù)量有限,再加上88青餅“發(fā)”的諧音,88青餅逐漸受到市場(chǎng)的追逐,價(jià)格也不斷上漲。
88青餅就這樣,從當(dāng)年在勐海茶廠倉(cāng)庫(kù)積壓多年的7542七子餅,到終于重見(jiàn)天日,并憑借自身的優(yōu)異品質(zhì),深受市場(chǎng)好評(píng)。
88青餅采用薄棉紙包裝,正中為中茶的經(jīng)典標(biāo)志,其中的“中”字呈蘋(píng)果綠色,這也是88青餅與其他七子餅包裝的不同之處。
88青餅以肥壯茶菁打底,幼嫩芽葉撒面,是傳統(tǒng)的7542 配方。
隨著年份的增加,茶餅烏褐油亮,金芽遍布,干茶香氣明顯,舊茶的老舊溫醇香氣,苦澀味慢慢消失,逐漸向柔順與滑感轉(zhuǎn)化。
35年以上的青餅,其茶湯滋味入口清甜,基本感受不到苦澀,茶湯飽滿,茶氣明顯。
撬茶10克投入蓋碗中,熱水注下后迅速出湯,30多年的陳茶,湯色紅濃透徹,茶香四溢,滿室茶香怡人。
88青餅茶湯入口飽滿厚滑,回甘連綿,經(jīng)久耐泡,細(xì)品之下,那股獨(dú)特的梅子香在后韻中逐漸顯現(xiàn),十分迷人。
那種陳年普洱茶的爽朗感,只有茶底足夠豐厚的干倉(cāng)茶品,經(jīng)時(shí)間慢慢磨煉后,才能勝任。
而現(xiàn)如今,青餅也富于了多種含義,多指的是普洱生茶。
2003年上半年,88青餅價(jià)格是250元/餅;
2003年下半年升至380元/餅;
2004年由400元/餅升至1000元/餅;
2005年之后1800元/餅,2500元/餅,4000元/餅,8000元/餅;
2007年更是升至12000元/餅;
之后更有人以500萬(wàn)的價(jià)格拍得“八八青餅”完美版極品原件,刷新歷史交易紀(jì)錄。
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