金駿眉為什么帶蜜香

品種：金駿眉茶樹品種為奇種（菜茶），品種古老，有性系，灌木型，具有獨特的品種香，即蜜香。

環(huán)境：金駿眉茶山林木層疊，奇花異草，枯枝落葉，相互交錯，從而為蜜香的產(chǎn)生奠定基礎(chǔ)。

土壤：其土壤為黃壤、黃紅壤，有機物含量多，養(yǎng)育的茶樹能夠擁有蜜香、花香口感。

工藝：金駿眉需恰到好處的發(fā)酵工藝，這是產(chǎn)生蜜香的關(guān)鍵。

金駿眉為什么有蜜香

1、品種

武夷奇種是武夷山特有、古老的高山茶樹品種，品種優(yōu)良且種類繁多，還是武夷巖茶大紅袍、水仙、肉桂等品種從中選育的母本。

武夷奇種，又稱為“菜茶”或“野茶”。

茶樹特征為：有性系，灌木型，中葉類或中小葉類，樹叢矮小，葉片厚窄，在路邊、崖前、山巔均可生長，耐寒耐旱，一年四季枝繁葉茂。

而其茶樹具有獨特的品品種香，制成的金駿眉紅茶有天然花香、蜜香。

2、環(huán)境

桐木村茶山周邊林木層疊、奇花異草，茶生樹木、花草間，一方面，樹木的枯枝落葉、花草植物的腐化物為茶樹提供了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。

另一方面，茶樹吸收了樹木與花草的香氣，形成了天然復(fù)合型花果蜜香，明顯的高山韻香，更增添了金駿眉春茶的魅力。

3、土壤

茶樹是喜酸怕堿的植物，想要得到良好的生長，就要求土壤必須是酸性土壤，武夷山自然保護區(qū)內(nèi)的土壤酸堿度在4.5-5.0之間，屬于弱酸性，適宜茶樹生長。

且保護區(qū)內(nèi)茶葉分布的主要地帶，土壤屬山地黃壤和山地黃紅壤，這種土的有機物含量多，土質(zhì)非常肥沃。土壤厚度為30-90厘米，土質(zhì)疏松，排水性能好，土壤自然肥力高，富含豐富的有機質(zhì)和各種養(yǎng)分，無需施加化學(xué)肥料。

這樣的土壤環(huán)境養(yǎng)育的茶樹能夠擁有“清、香（蜜香）、甘、甜”的口感也就不足為奇了。

4、工藝

制茶時，完整的茶青鮮葉在揉裂出現(xiàn)缺口/傷口后，內(nèi)部包括茶多酚在內(nèi)的物質(zhì)會部分析出。

這部分析出物，在接觸到空氣中的氧氣后，會發(fā)生氧化。

于是，從肉眼可見，葉片斷裂處會快速氧化變色。

結(jié)合紅茶的發(fā)酵原理，以及煙熏的過程，這是產(chǎn)生蜜香、花香、山韻的關(guān)鍵。另外，發(fā)酵過程要恰到好處，會產(chǎn)生迷人的蜜香。

金駿眉的香氣與滋味

初聞，寒水清淺，暗香浮動。慢慢地，變得幽香純凈，仿佛置身山野竹林，通體蘊香。再呷一口茶水，鮮、爽、甜、潤，鮮靈的花香、微甜的果香、清新的蜜香……香氣入湯，裊裊而來。

細(xì)品，茶湯濃稠度高，入口甘醇，水中帶甜，甜中帶香，回甘持久清遠(yuǎn)，無論熱品冷飲皆綿順?biāo)凇?/p>

不消說，泡上一盞金駿眉春茶，細(xì)細(xì)品之飲之，真應(yīng)了那句話：入口輕，觸舌軟，過喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。

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